Domaine Léon Barral, Faugères, Jadis, 2001
Moi, vous me connaissez, le nez "cul de poule", c'est pas mon blot. Faut que ce soit léger, passager même, un prémice à du beau. Alosr puisqu'une heure avant je nettoyais le poulailler familial, j'ai pu faire l'analogie odorante.
Ben pas grand chose à voir en fait. Ce que mes acolitres du jour nomment "cul de poule", c'est plutôt à mon sens un mix entre une pointe vinaigrée et un giboyeux chaleureux et épicé.
Soyons clair. Ce produit n'a pas été fait pour être ouvert 23 ans après mise en bouteille. Mais ici, le temps s'est arrêté un peu, enfin (hélas !) juste dans la cave.
Reprenons au début. Robe rouge grenat translucide, non orangée. Nez alcooleux sans excès, pointe vinaigrée très légère et fugace, sous-bois et viande grillée. Plutôt agréable comme mix au final.
Entrée en bouche fraiche, puis douce, qui prolonge l'effet viandé. Bonne longueur, rétro-olfaction très agréable, avec un côté Chateauneuf du Pape marqué, vous savez : à la fois puissant et élégant malgré l'alcool ?
Très bonne surprise. Exit le côté "Putassier" que j'avais autrefois acolé à ce beau vin, m'attirant certaines foudres heureusement reliées à la terre. D'ailleurs, pour plein de raisons me-toosesque, je ne parlerai plus ainsi.
Le sucraillon du départ, très addictif, n'est plus là. Et si l'apogée est dépassée d'une décennie, le domaine offrit là un vin de très haut niveau. Dommage que je n'ai jamais eu de Valinière du même millésime pour mettre en face. Mais à lire Eric B, dont la nouvelle photo rajeunit même les CR des années 2000, l'encépagement marque à l'est cette cuvée ignorée, tendance Bandol décentré, donc non versusable. Merci de votre intérêt.
EDIT du soir : 7 heures plus tard, en demi-vidange (bouh le vilain terme !). Le côté doucereux est plus prégnant, le vin parait plus mince et la finale moins nette. pas mauvais du tout mais c'est la fin : le cas de 90 % des vins de cet âge que je préfère normalement ouvrir avec au moins 6 convives à tables...Ne croyant pas à sa garde jusqu'à demain, le fond de bouteille rejoindra le vinaigrier en fin de repas.