Bonsoir. Merci Gilles pour ce compte rendu! J'y joins mes impressions, pas de grosses dissonances autour de la table.
Bodegas Forjas del Salnes, Rodrigo Mendez, Rias Baixas, Salvora 2020
Nez discret mais agréable, évoluant à l'aération, un peu minéral et agrumes, fruits blancs et notes de sucrerie à l'aération
Bouche bien stricte à l'ouverture minute, avec un côté asséchant en finale, l'aération lui permet de détendre un peu ça reste un vin droit, frais et tendu en finale, assez persistante.
Un style qui me sied.
Domaine Dauvissat, Chablis 2015
Nez dominé par des notes d'élevage sous bois, sur l'amande. L'aération apporte une petite note de croûte de fromage fugace (on trouve toujours ce qu'on cherche une fois la chaussette levée hein!?)
Bouge plus suave et enrobée que le précédent, avec regain de sensation minérale en deuxième partie de bouche, quelques amers boisés ponctuent la finale.
C'est bon mais ça fait plus jeune que son âge.
Mas Jullien, Coteaux du Languedoc, Derniers Etats d'Ame 2008
Nez possédant un joli fruité s'accompagnant de notes animales.
Un profil plutôt frais en bouche, un peu astringent et un brin chafouiné par ces arômes un peu bestiaux en finale, plus marqués qu'au nez je trouve
L'équilibre d'ensemble reste néanmoins plaisant.
Domaine les Aurelles, Coteaux du Languedoc, Solenn 2011
Le nez offre des arômes très sauvages, des herbes de garrigues et un peu animalier aussi mais différent du précédent.
La bouche quant à elle fait assez sudiste, le caractère sauvage est présent, avec une légère sucrosité en son milieu, une petite amertume finale qu'il convient de maîtriser par une température plutôt fraîche au risque de la voir s'accentuer au réchauffement. Un vin plaisant.
Domaine Peyre Rose, Coteaux du Languedoc, Clos Syrah Léone 2002
Le nez est classieux, sur un élevage parfaitement maîtrisé intégré se mêlant aux fruits et aux épices.
Une bouche parfaitement en place, puissance, longueur, largeur, sapidité, tout est juste, expressif. La température du vin, servi assez frais lui convient parfaitement.
Vraiment très bon, et content de goûter un Peyre rose rouge à mon goût. Ce n'était pas le cas sur les rares exemplaires croisés précédemment.
Domaine Benjamin et David Duclaux, Côte Rotie, La Germine 2010
Nez fin et élégant sur des arômes d'orange sanguine qui évolue vers de franches sensations poivrées et épicées .
Finesse et élégance, c'est bien ce qui caractérise cette bouche déliée et sans accroche mais avec du fond. Un vin frais et persistant.
Très bon aussi dans un style diamétralement opposé au précédent.
On a connu des déjeuners plus compliqués que ça! La photo finish...
Merci de m'avoir lu.