Fifi, Riri, Loulou ainsi que Bra et Tonio me rejoignent pour midi à Chablis pour la fête des vins sous un beau soleil.

Un petit en-cas, gougères, pâté persillé et divers cochonailles avant de commencer nos dégustations. 

Domaine Wengier Chablis 2022
Servi frais frais, agrumes, fruits blancs, une certaine richesse lié au millésime,caillouteux en finale, un style à rapprocher de Schaller , domaine situé à Prehy aussi.


Domaine Guy Robin & Fille Chablis Vaillons 2020
Servi plus chaud, plus complexe, légères notes pâtissières ou beurrées, plus agrumes murs, bel élevage, belle tension, citronné et belle longueur en finale.

 


C'est parti pour un grand tour.

Domaine William Fevre
Des 2021 et 2020, préférence pour 2020 dans un ensemble, style classique du domaine, un peu austère en jeunesse, c'est très bon mais les prix maintenant...

 


Domaine Christian Moreau 
Très belle dégustation de l'ensemble de la gamme, mention pour le Vaillons 2022 et Les Clos 2020, un domaine peu commenté mais les copains ont leurs entrées. 

 


Domaine Gilles et Nathalie Fevre
Classique de ce que je connais du domaine, pas de coup de cœur, un plus pour Vaulorent 2020 si je devais n'en retenir qu'une, les 2021 en dedans pour l'instant. 




Domaine Garnier
Jolies entrées de gamme( petit Chablis et Chablis 2022 )  pour les parcelles domaines, après c'est des achats de raisins  sur 2021, des élevages assez long pour les PC, intéressant. 

 


Domaine Grossot 
Très joli gamme de ce domaine dont on parle peu non plus, bel équilibre général, accueil très sympathique. 

 


Domaine des Malandes
J'ai de très bon souvenirs de leur Cote de Lechet 2010, peut-être passé à côté a part l'Envers de Valmur bien pour démarrer. 




Domaine Antoine & Laurent Robin
Je trouve que les 2021 sont bien réussis comparés à d'autres ou j'ai trouvé un peu de maigreur et une acidité trop pointue 

 


Domaine Soupe
Belle découverte d'un domaine qui a quitté la Chablisienne aussi en 2018
Joli Chablis VV et intéressant premier cru, tarifs corrects , à regouter plus posément.




Domaine Jean-Paul et Benoît Droin
Que dire toute la gamme, très bien goûté, à différents niveaux suivant les cuvées, ce que je retiendrai ce n'est pas par ce que l'on à rien vendre que l'on ne doit pas faire goûter ses vins, nous reviendrons cet hiver pour plus de détails. 

 


Domaine Servin
Joli gamme présentée, belle réussite de l'ensemble avec pour ma part un Preuses 2008 très réduit au nez , mais avec une bouche présentant une très belle matière riche et tendue .

 


Domaine du Chardonnay 
Gamme intéressante avec une jolie cuvée Chablis Paradis et un non moins très joli Vosgros.

 

Dans l'ensemble j'ai trouvé de superbes 2020, des 2021 pouvant être marqués par le millésime, des 2022 avec parfois trop de richesse ( ou quelques rares, dilués et plutôt maigres pour ceux qui ont eu peur d'attendre la maturité ) , acidité basse et des finales épicées me rappelant 2015, tout cela est une vision à un instant T et les ressentis d'un jour ne sont pas celles du lendemain.

Maintenant un peu de repos pour ma troupe avant d'attaquer une belle rampe ce soir.

 

A suivre 

Stéphane .

Bonjour,

Dommage, que l'on ne se soit pas croisé !

As-tu également gouté sur le stand du concours des vins de Chablis, car Benoit Droin avait mis 5 cuvées - 3 de 2021 (Vosgros, Vaillons et Mont de Milieu) en 1er crus et 2 de 2020 (Hommage à Louis - Les Clos & Valmur) Grands Crus... ?

L'occasion de regoûter quelques flacons autres que 2022 !


Eric 
 

Bonsoir Eric,
Oui dommage que l'on ne se soit pas croisé , on a rencontré un caviste de Vinossimo et son épouse et un autre LPVien du centre Loire je crois. 
J'ai zappé avec mes collègues le concours, j'y penserai l'année prochaine en espérant le même temps et pas celui de ce jour quand j'ai été déguster la gamme de Schaller à Prehy.
Stéphane 

La dégustation du soir sera plus dans les ressentis que dans la description analytique plus les vins avançaient dans les verres, servies par paire à l'aveugle ou solo.

Champagne Nathalie Falmet Parcelle ZH 318 2014 100% pinot noir, dégorgement 2018 extra-brut mais cru lire zéro dosage.
Robe claire, bulles fins,  vivifiantes , notes citronnées, fruits secs, on part tous sur un BdB, au réchauffement il devient plus vineux et des notes de fruits rouges ressortent, finale,  tendue, sèche avec une très légère pointe oxydative, très beau.

Champagne Krug - Grande Cuvée Brut 161 162 ème édition
Robe plus dorée, bulles évanescentes bien assagies, bouche soyeuse, élégante, le dosage ne me gêne pas, c'est patiné , raffiné , subtil , un grand merci Bra pour l'apport de cette bouteille , mon premier Krug. 

  


Domaine Vincent Pinard - Sancerre Chêne Marchand 2009
Robe légèrement dorée, nez bien mûr, évoluée, touche oxydative, fruits exotique, un peu de coing, tous partent sur du chenin et bien non du sauvignon, bouche mur, grasse mais bien équilibrée par une belle tension, très beau, merci Riri.

Domaine Jean-Louis Chavy - Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatières 2016
Robe claire, nez mur et dense, fruit exotique frais, ananas, élevage intégré contrairement au Puligny village 2017, volume en bouche, gras, allonge, belle tension, très équilibré, très beau.


Domaine Pavelot - Corton Charlemagne GC 2016
Robe claire, nez fin, un peu réduit au départ, certains s'orientent chez Boisson , puis s'ouvre avec une belle tension, longiligne, longueur citronnée, un peu caillouteux, un style l'opposé du Puligny, très beau aussi, merci Tonio.

 


Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - Chablis GC Vaudésir 2014
Robe claire , notes légèrement fumées , agrumes, bouche toute en délicatesse, tendue mais mur , longiligne comme le Corton, fraîcheur et équilibre , caractérisent ce cru qui s'il n'a pas le volume de Valmur ou des Clos offre un raffinement et une tres belle élégance, merci Fifi 


Domaine Samuel Billaud - Chablis GC Les Preuses 2012
Robe claire, nez assez comprimée, notes calcaires, citronnées, bouche massive, dense, mais énergique, très belle allonge, en plein devenir, moins sur l'élégance du Vaudésir, plus sur la densité. 

 


Domaine Denis Mortet - Clos Vougeot GC 2013
Robe sombre, fruits noirs et rouges, bouche dense, belle structure mais tanins assagis , un peu terrien quand même, la matière semble mur avec une bonne acidité , très joli surtout pour un 2013, merci Loulou.


Domaine Michel Noëllat - Echezeaux GC 2010
Robe légèrement tuilée , fruits rouges noirs frais, quelques touches florales,  belle matière et densité en bouche avec ce qu'il faut d'acidité, tanins polis, les Suchots du même millésime avaient un supplément d'élégance florale , c'est très beau mais j'attendais un plus sur cette cuvée. 

 


Domaine Guigal Côte Rôtie Chateau d'Ampuis 2014
Robe sombre, fruits noirs, densité, structure, peu évolué dans sa gangue, pas ressenti grand-chose d'autre, je commence à peiner, belle acidité qui rend le vin digeste mais je n'ai pas retrouvé la plénitude du 2007, déjà bu un 2010 un peu dans ce style,à attendre donc, merci Loulou , vin qui a remplacé un Clos des Cistes 2005 que nous avions trouvé oxydé ,sauf Riri qui nous annonce que c'est le style.


Domaine Reynaud Chateauneuf du Pape Pignan 2011
Robe claire, nez mélange de fraises, d'oranges , bouche bien consistante, légèrement glycerinée , une petite richesse ressentie, connaissant Tonio, ce n'est pas un Château des Tours , donc Rayas ou Pignan, très beau mais comme d'habitude je n'en bois qu'un demi verre surtout étant le dernier de la série des rouges, merci Tonio, tu ne me l'avais jamais sorti.

 


Domaine Macle - Château Chalon 2012
Nez classique , noix, curry, bouche avec une belle tension, mais un poil alcooleux pour l'instant , à attendre que ça se patine, merci Bra.
Weingut J.Ellwanger, 1996 Winterbacher, Hungerberg, Kerner, Eiswein 14.5° vs Domaine Hugel Riesling SGN 2000 7°

 

Je n'ai pas pris de notes, j'ai trouvé ces 2 vins trop évolués voir les robes ci-dessus. 
L'allemand plus léger et bien tendu, merci Riri, l'Alsace d'une  richesse importante mais bien équilibré tout de même, bien meilleur souvenir du 1998 qui n'avait cette évolution si marquée. 

Une excellent soirée de partage en compagnie de Riri, Fifi, Loulou, Bra et Tonio, merci à eux d'être venus à la fête des vins.

A la prochaine pour récupération des vins dans divers domaines. 

Stéphane 

+1 stephane

1) Mais tu es vraiment sur qu'on a jamais bu ensemble un Krug ?
2) Comment trouves tu les 2022 de droin : Un 2020 like, un 2018 like ? 

francois999 écrit:

+1 stephane

1) Mais tu es vraiment sur qu'on a jamais bu ensemble un Krug ?
2) Comment trouves tu les 2022 de droin : Un 2020 like, un 2018 like ? 

Pas le souvenir d'un Krug ensemble François, pour Droin un mixte donc peut-être 2019

Sinon, juste une petite remarque technique concernant les photos.
Si possible n'hésite pas à réduire un peu leur taille parce que lorsqu'on ouvre ce message avec un réseau internet médiocre, il faut une éternité pour que tout s'affiche et ça engendre des sauts sur la page 

Merci pour ces notes de dégustation et les photos. [pouce levé]