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Mid-Week Alsaco-Chablisien

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Vaudésir a créé le sujet : Mid-Week Alsaco-Chablisien

Bonsoir,

Quelques Bourgognes bus avant de partir le lendemain pour l'Alsace pendant mon séjour Chablisien ou j'ai entre autre dégusté les 2018 au Domaine Droin www.lapassionduvin.c...

Simonnet-Febvre Crémant de Bourgogne Brut Cuvée S 2013

Si ma mémoire est bonne c'est un 100% chardonnay à la robe légèrement dorée, nez brioché, noisette fraiche et fruits blancs, bouche mur avec une certaine rondeur, un dosage certain mais pas désagréable.Une bonne fraicheur associée, c'est bon, assez sec et salivant en finale,B++ pour 9.65€ au domaine , j'envisage de gouter la cuvée S 2014 qui s'annonce prometteuse si j'en trouve.

Domaine Schaller Chablis 2016

Robe claire nez mur et frais, agrumes, fruits blancs, noisette et très légèrement iodé, la bouche propose un léger gras, beurre, accompagnée d'une belle fraicheur, amers salins , fond caillouteux toujours sur ces agrumes et fruits blancs frais ( pomme, poire), vivifiant et désaltérant en évitant toute raideur.TB comme d'habitude et toujours 9.5€ au domaine pour les 2018.

Domaine des Terres Dorées J.P.Brun Fleurie 2015

Robe vermillon, reflets violets, nez fin sur la violette, cerise griotte mur et note poivrée, bouche pas trop extraite, suave aux tanins fins, belle qualité de bouche sur cette griotte mur et fraiche avec une note poivrée et florale, belle finale arienne, très bel équilibre,TB++/EXC 15€ au domaine, j'aime beaucoup cela va sans dire fortement lié à son style.

Départ pour l'Alsace,

Pas de domaines à visiter juste du tourisme pour changer et retrouver avec plaisir cette superbe région.

Juste un stop au Domaine Greiner www.lapassionduvin.c... afin de récupérer du crémant à base de Pinot blanc avant qu'ils ne partent rejoindre les Domaines Pommier, Richoux, Chateau Fantou au Domaine des Amphores à Chavannay .

A Riquewihr que boire, bah un Schoenenbourg à la carte donc dans un petit restaurant mais plats excellents d'un domaine dont je n'avais jamais rien dégusté.

Domaine Dopff au Moulin Riesling GC Schoenenbourg 2015

Robe légèrement dorée, nez mur , agrumes confits, marmelade d'oranges, pointe d'épices, notes napthées, bouche grasse, épicée, un peu de SR mais la finale est suffisamment fraiche sur des amers d'oranges.B++/TB
Un style mur, plus large que long, assumé ou pas, 19.9€ au domaine, un style déjà rencontré chez Greiner et Bott Geyl, il y a autant de style que de vignerons et que de parcelles, le seul que j'ai gouté vraiment sec était le Schoelhammer d'Hugel.

Quelques courses à la boutique VINI et je peux continuer mes dégustations de retour à Kayserberg.

Domaines François Schmitt Riesling GC Pfingstberg Paradis 2016

Robe claire, servi frais, nez mur sur le citron, , la bouche présente un léger gras au début , un volume cohérent puis une allonge très tendue, citronné, fond épicé, sans maigreur, à J+1 le vin prend plus d'ampleur, moins tendue qu'à l'ouverture mais plus équilibré, c'est très bon mais clairement à attendre.TB voir + dans l'avenir 17.9€ caviste

Domaine Barmès Buecher Pinot Noir Réserve 2018

Pour la science ou pour ceux qui dégusteront cette cuvée aux prochains SVI.
Robe cerise,un nez un peu borderline mais mise très récente qui va se remettre en place, de la framboise, de la cerise voir de la grenade, le tout d'une belle maturité, la bouche est suave, velouté, un peu lactée type yaourt à la cerise, cela glisse tout seul, à J+1 quelques notes épicées complètent le tableau, bonne fraicheur finale sans acidité, moins structuré que le 2015, une belle cuvée redécouverte, TB 18.9€ caviste.

On ne peut pas ne pas boire du Schlossberg quand on est à Kayserberg, que cela ne tienne:

Domaine Paul Blanck Riesling GC Schlossberg 2015

Robe claire, notes de citron mur, pointe terpénique, la bouche présente un très beau volume,riche, bien équilibrée par une belle fraicheur légèrement épicée, pas de faiblesse dans ce vin qui continu sur une belle longueur et qui se goute sec en finale.TB++/EXC 39 € sur table.
Pour les amateurs il y avait aussi:
Frédéric Emile 2007 65€
Clos Saint Hune 2013 180€
Grange des Pères 2015 110 €

C'est fini pour l'Alsace, retour sur Chablis et 2 derniers vins mais notes très succintes.

Domaine Vrignaud Chablis Les Champréaux 2017

Robe très légèrement dorée, nez de belle maturité que l'on retrouve en bouche, une certaine rondeur avec une belle fraicheur mentholée en finale qui allonge le vin.TB

Le domaine m'avait déjà fait une bonne impression lorsque j'avais dégusté ses 2014/2015 à la fête des vins de Chablis.

Domaine Simon Bize Savigny les Beaune 2017

Robe sombre, nez timide d'abord s'ouvrant sur des fruits rouges frais et murs, la bouche est toute en légèreté sans maigreur pour autant, c'est mur, un peu épicé avec des tannins souple, mais c'est bien jeune pour un domaine dont on ne parle que relativement peu sur LPV je crois, 25 € au domaine TB

2 très vins jolis pour finir cette soirée de retour avant de revenir sur Paris retrouver mes collègues de New LPV Paris avec les différentes commandes.

Stéphane
#1
Pièces jointes :
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