Ermitage du Pic Saint-Loup – Guilhem Gaucelm – 2013
 

Bue  ICI

Également un assemblage à parité entre grenache et syrah, élevage d’un minimum de 24 mois en foudres.
La bouteille a été épaulée pendant trois heures puis carafée pendant deux heures supplémentaires.

Jean-Loup
La robe se situe entre deux âges, celui de l’adolescence et celui de la maturité.
Le nez, expressif et irrésistible, prend des accents reynaudiens avec son fruité plutôt rouge, contrairement aux autres vins de la série, ses tonalités d’orange sanguine et sa grande pureté.
La bouche affiche une structure pleine, conjugue une acidité mûre et structurante avec une aromatique toute aussi voluptueuse et des tanins patinés et classieux. La finale n’est pas en reste et invite à la gorgée suivante.
Excellent (+)

Julien
On a, là, la synthèse des deux vins précédents à mon sens.
Nez superbe, fruits rouges, noyaux, ronce, cèdre, de la fraicheur, de la finesse et de l’élégance. Il y a un côté évident dans ce vin, ça fait presque pinot, du floral.
Attaque fruitée, douce, sur un panier de fruits rouges, les tanins sont fins, la matière est gourmande et juteuse, et pour autant toujours très fraiche et jamais lourde.
Très longue finale, intense et salivante.
Grand vin ! 

Pascal
Nez élégant, fruits rouges, orange sanguine, cèdre, pointe d’alcool quand même.
En bouche le vin se présente frais, des tanins juteux et patinés, une matière enrobante et presque crémeuse.
Longue finale propre et fraiche.
Magnifique
J’adore.

Eric
La robe est grenat sombre translucide.
Le nez est intense, mêlant les fruits confits à des notes florales. Vraiment très beau.
Bouche ample, harmonieuse, avec des tannins très doux  et un fruit superbe, éclatant de fraîcheur. Cette dernière est encore plus intense en finale, avec un fruit vibrant et des épices. 
Du très haut niveau. J'aime booocoup !

Cédric
Ici, un vin qui a autant charmé bu pour lui-même qu’avec le plat.
Un joli nez élégant, pinotant sur les fruits rouges, les fruits à noyaux, mais aussi complexe par un apport de petites notes tertiaires comme la ronce, le pot pourri.
Une Bouche juteuse, fondue, intense, fine précise ou rien ne dépasse et tout devient évident, d’autant que le volume est là.
Un vin à la classe certaine et la finesse rappelant les belles syrah rhodaniennes.
Excellent  

Vivien
La robe est sombre, rubis, brillante.
Un nez reynaldien (ou devrais-je dire, à la Dieu...), sur l'orange sanguine, avec à la fois un côté pinotant et un petit côté syrah Rhône Nord de grande pureté. Rien qu'avec ce nez, il est impossible de se tromper... J'annonce GG !!! 
La bouche est suave, de grande précision, de grande race, de grande finesse. C'est à la fois juteux, classe et soyeux, avec un fruit immense et pur. C'est intensément sapide et long. Un vin d'immense vibration, une merveille, de la bombe atomique. 
Grand vin. 

Florian
La robe est grenat foncée.
Le nez est vanillé, gourmand, sur la framboise, le thym et la garrigue.
La bouche est crémeuse, là aussi gourmande, c'est frais et tonique. J'y trouve une grande pureté, Vivien parle de race et miserait sa paie, sa cave et son logement sur Guilhem Gaucelm: je suis.
Exceptionnel (18/20). Grosse claque.

Jean-Loup




 

Ermitage du Pic-Saint-Loup, Sainte Agnès 2018
Nez rouge/vert, du fruit rouge, de la mousse forestière, mais aussi de la classe.
En bouche, des tanins frais s'invitent, portant les fruits rouges, de l'acidité, les notes sanguines typiques de cette cuvée, un côté terreux. La fin de bouche est plus sur les fruits noirs et les épices douces. C'est plutôt juteux et direct, mais l'acidité ne plaira pas à tout le monde. Certainement pas consensuel mais j'aime bien/beaucoup. Ce vin a une vraie personnalité et vieillira sans doute très bien. Je n'en avais qu'une, dommage.

Ermitage du Pic St-Loup cuvée Ste Agnes 2017  (rouge)

Robe : Pas évoluée.
Nez : Sur les épices, le laurier thym, les épices... il nous fait penser au Faugères Tradition de chez Barral...
En bouche  : On a une belle matière, déliée. Les tanins sont presents, mais harmonieux. 
Très bien +
Gaetan

Bonsoir à tous, 

Pour la cuvée Guilhem Gaulcem, vaut-il mieux un 2009 ou 2014 en ce moment ?

Merci,
Antoine.

Ermitage du Pic Saint Loup, Pic Saint Loup rouge, Sainte Agnès, 2018



Bouchon parfait.
Robe profonde et sans trace d'évolution, sur un bordeaux presque bleuté.
Nez assez fermé à l'ouverture, plus causant le lendemain, sur des notes de fruits noirs confits, la cerise noire, des notes mentholées et épicées.
Bouche agréable, à la fois riche par une matière charnue et solaire mais bien tramée par une acidité pointue qui donne de la vivacité.
Finale mâchue et gourmande à la fois, sur un registre avec de la richesse mais sans lourdeur.
Très bien.

 Ermitage du Pic Saint-Loup – Guilhem Gaucelm – 2018

Le nez est charmeur sur les fruits rouges, la cerise, les épices douces et un côté floral. C'est assez typé syrah avec une patte assez reconnaissable sur le côté floral.
La bouche est jeune mais déjà accessible avec un très joli toucher. C'est suave et joyeux avec le côté floral bien typé. La longueur est correcte et appelle très vite une autre gorgée. C'est trop jeune mais déjà très bon.

Ce 2018 est vraiment incroyable, il a toujours été très accessible, je l'ai bu il y a environ 1an et demi c'était déjà vraiment excellent.
Marc

J'en ai deux magnums pour un petit-fils. 
Vous pensez que cela pourra attendre ses 20 ans ?

Jean-Loup 
 

Ermitage du Pic-St-Loup - Guilhem Gaucelm 1999
Nez évolué, mais pas fatigué, gagnant en précision à l'aération. C'est de bonne intensité et avec une bonne profondeur. On retrouve un fruit noir et mûr, kirsch, sous-bois, âtre, cuir. Il y a du boisé sur le toast, mais il reste discret. Il y a de belles nuances de poivre, tapenade et une pointe balsamique qui apporte de la fraîcheur.
La bouche est plutôt puissante et parfaitement équilibrée. Elle semble canalisée, car il y a une belle acidité qui fait contre-poids. Très beau toucher de bouche avec une texture soyeuse. Il y a plus de fruit en bouche qu'au nez. Le vin apparaît un peu moins évolué et il se dégage une certaine énergie. Belle finale épicée, fraîche et de bonne persistance.
Excellent.

Un vin bien évolué, mais il peut se garder encore quelques années sans souci. 

Jean-Loup Guerrin écrit:

J'en ai deux magnums pour un petit-fils. 
Vous pensez que cela pourra attendre ses 20 ans ?

Jean-Loup 


 

Je pense que oui même si personnellement je n'arrive pas à garder cette cuvée aussi longtemps (c'est top autour des 10 ans) donc je ne sais pas trop ce que ça donne (et surtout je ne vois pas ce qu'il peut gagner en plus).

il sera surtout très différent à 20 ans d'âge, pas comparable. mais les GG tiennent 20 ans sans soucis.

Héritage du Pic Saint-Loup – Pic-Saint-Loup - Tour de Pierres 2022

Du fruit immédiat, entre rouge et noir - plutôt noir - de la puissance mais aussi de la fluidité et de la fraîcheur, des tanins mûrs encore accrocheurs qui resserrent l'entre-joues, un fond caillouteux, une finale mentholée.
C'est très bien né et ça offre déjà du plaisir, surtout à table, mais il semble urgent d'attendre un peu.

Héritage du Pic Saint-Loup – Pic-Saint-Loup - Sainte Agnès 2021

Un peu de volatile à l'ouverture, du fruit entre rouge et noir, quelques épices, une matière moyenne acidulée, le plein de fraîcheur, des tanins fins qui donnent du relief, c'est bon, gourmand et on ne se pose pas trop de questions avant de se resservir. C'est déjà prêt, plus que Tour de Pierres 22 bu il y a peu.
Très bien.

Ermitage du Pic-Saint-Loup - Pic-Saint-Loup - Guilhem Gaucelm - 2015

 

La robe moyennement sombre est encore jeune, mais les reflets légèrement violacés commencent à se faire manger par des reflets finement tuilés.
Le nez ouvert propose des fruits noirs modérément compotés, avec de la prune plus que du pruneau, des arômes de garrigue et un soupçon épicé.
La bouche en demi-corps (ou en 3/4 de corps ? ) est dotée d'une grande vivacité qui lui donne un profil plus long que large. Les tanins sont parfaitement fondus et la finale plutôt persistante se déroule en délié et en finesse.
Très Bien (+) mais manque un peu de confort pour monter dans les tours, comme sur le 2010 par exemple.

Comme compagnon de repas, c'est une bavette grillée qui lui a été proposé, et le vin a gagné un peu de gourmandise, notamment en finale (3,5 / 5).

Jean-Loup