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Concours de dégustation : BlindBox n°3

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Bonsoir à tous,

Je n'ai pas pris la peine de noter les vins sur 20, comme demandé par Harry, mais j'ai essayé de tenir des notes de dégustation pour les 6 échantillons... que je n'ai pas non plus eu le temps de transmettre/retranscrire à notre coordinateur !!
Comme toujours, dans cet exercice, je brille comme une mine de charbon désaffectée.
Un jolie zéro pointé pour les 2 premiers vins dont voici les CR succints :

Vin n° 01 :

Un nez immédiatement sudiste/pommadé, fleuri, à la fine réduction. a l’aération, le vin prend un « profil jurassien » ou « oxydatif ligérien-angevin » dans mon cerveau reptilien déjà totalement perdu. Des fragrances de suie/cheminée auréolés de menthe parachèvent le tableau nasal… c’est déjà mal barré !
L’attaque fait « très chenin », ligérienne, quasi vouvrillonne, très mûre, un poil demi-corps, à la finale éthérée.
Sur la seconde gorgée, la finale agrume/pamplemousse renvoie mon diagnostic vers le sauvignon… bref, une seconde entame plus alcoolisée et totalement méconnaissable !
Une fine volatile s’invite au fil de la dégustation, le retour du Jura dans mes pronos… ou de chenin sur schiste !
Je laisse un demi-échantillon pour le lendemain.
A J+1, ça « sauvignonne nature », à l’acidité haute… il se dit qu’il faut toujours rester sur sa 1ère impression.
Je m’exécute en virant le Jura et le sauvignon, pour répondre :
Chenin - Anjou blanc 2021 - Château de Plaisance.

Vin n°02 :

Après le tortueux 1er vin, je me sens enfin rassuré avec ce cortège de bois, de gras, de rondeur beurrée que diffuse le second échantillon. La case « chardo » s’allume directement au 1er coup de pif.
L’attaque confirme cette orientation très chardo-beurrée, grasse, jeune… trop jeune, fatigante à ce stade. J’attends 10 bonnes minutes, pour ce vin au boisé très/trop généreux, à la finale forestière appuyée, aux amers saillants.
Le vin se retend légèrement au gré des gorgées, sans profil « chablisien » mais plus généralement bourguignon.
Le lendemain, le caractère toujours très chardo, chaleureux/rond, provoque un réflexe pavlovien qui m’éloigna des vins du domaine, de part leur caractère « mollasson » !
Après toutes ces lignes il faut cracher une réponse :
Chardonnay - Rully 20 - Jacquesson

Avec un démarrage pareil, la boucherie n'en sera que plus sanglante avec les 4 vins suivants...
 
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23 Avr 2024 21:50 #211

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Je ris pour le 2. C’était tellement plat et mal boisé que j’ai opté pour un rolle. Jamais de la vie je n’aurais mis Chenin la dessus avec un profil pareil, bravo Jérôme. 

Le 3, avec mon échantillon fuyard, je suis presque sûr d’être hors jeu et donc un beau 0 pointé sur les blancs, logique, vu que je n’arrivais à rien placer nulle part 😁

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
24 Avr 2024 01:39 #212

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Sur les flacons il est possible d'avoir quelques petites coulures sans pour autant que ce soit le vin à l'intérieur de l'échantillon qui fuit, je m'explique : je remplis l'échantillon à ras bord jusqu'à ce que ça forme une bulle au dessus du goulot. Ensuite je ferme avec le bouchon et la ça fait déborder du vin qui se coince un peu partout dans le bouchon et dans sa vis. Ça le fait encore plus sur le format 11cl car dans le bouchon il y'a une partie plastique qui vient s'emboiter dans le goulot et qui fait déborder le vin, c'est volontaire c'est pour que l'air rentre le moins possible. Après la bouteille est sertie ce qui piège un peu de vin dans la vis (entre le verre et le bouchon à l'extérieur du goulot) . Mais le bouchon assure l'étanchéité entre l'intérieur du goulot et le bouchon. Les coulures proviennent du vin piégé entre la zone d'étanchéité et le sertissage. 

Petit teasing pour ce soir ... Vous êtes 3/4 des équipes à être parties sur un vin sudiste (rhône/languedoc/roussillon/provence/corse)

Alors gros plantage collectif comme avec le Chardo ou pas ?

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, désormais Toulonnais
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24 Avr 2024 08:57 #213

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Réponse de starbuck sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Un slovène qui gagne devant des français avec des belges qui sont dans le dur, c'est Liège-Bastogne-Liège votre concours 

Sylvain
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24 Avr 2024 09:32 #214

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Au moins, à LBL les Belges avaient des excuses avec la plupart des vainqueurs potentiels hors-service 

jlj
24 Avr 2024 10:23 #215

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Retour sur le vin n°3 :

Le vin avec le plus de variabilité dans les notes et avec la moyenne la plus faible de la dégustation (12,91 de moyenne)

3 équipes sur 4 sont donc parties sur un blanc sudiste.

À l'ouverture le vin dévoile une robe jaune peu soutenue, un nez discret sur les fleurs blanches, l'amande fraîche, la poire, la bouche est souple, l'acidité est faible, quelques notes végétales. Après plusieurs dizaines de minutes d'aération la robe gagne en intensité, la bouche gagne en volume et en vivacité, l'aromatique se développe sur les fruits jaunes, le miel, les épices, sur la rétro des notes de réglisse, chèvrefeuille, aubépine, finale moyenne portée par de fins amers.
Et bien oui, ce coup-ci vous avez globalement raison nous sommes sur un vin sudiste !
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Un vin d'assemblage !
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Avec 4 cépages, 
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Dont 1 majoritaire à 50%
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Pour les cépages vous êtes partis sur...
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Marsanne : 7 équipes
Rolle : 6 équipes
Grenache : 5 équipes
Clairette : 4 équipes
Roussanne : 4 équipes
Viognier : 3 équipes
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Pour les régions vous êtes majoritairement partis sur...
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Vallée du Rhône : 16 équipes
Provence et Corse : 8 équipes
Languedoc-Roussillon : 5 équipes
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Un consensus se dégage autour d'une Marsanne de la Vallée du Rhône...
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Il n'y a pas de Rolle/Vermentino
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Il ne s'agit pas d'un vin Corse
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II n'y a pas de Viognier non plus...
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Il ne s'agit pas d'un vin de Provence...
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Il ne s'agit pas non plus d'un vin du Rhône
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Nous sommes sur un vin du Languedoc à majorité de Roussanne 
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La bonne réponse était :
Cépage : 50% Roussanne (10pts), 20% Grenache (4pts), 20% Clairette (4pts), 10% Marsanne (2pts)
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Languedoc
Domaine : Héritage du Pic Saint Loup
Cuvée : Sainte Agnès
Millésime : 2022


 
 
 
La cuvée provient de sols argilo-calcaires contenant des dolomies, les rendements sont de 30Hl/hectares et le vin est élevé en foudres.

Une bonne partie des équipes marquent des points sur ce vin, mais en petites quantités (3 points en moyenne) ! 2 équipes se partagent le coup de génie avec 12 points en jouant toutes les deux un Corbières 2022 à majorité de Grenache, il s'agit de l'équipe parisienne Julien/Ronny et PtitPhilou qui maintient une belle avance. Les Belges font un saut de la 11ème à la 4ème place en marquant 10 points avec une Roussanne rhodanienne.

Voici le classement temporaire à l'issu de la dégustation des blancs :

1er - Ptitphilou (Val-d'Oise) 43 pts 
2ème - Champoul/Enora (Vaucluse) 30pts 
3ème - Sylvain/Mickael (Maine-et-Loire) 27pts
4ème - Ysildur/FX (Belgique) 26pts
5ème - Nicolas Arlicot/Dymytri37 (Indre-et-Loire) 25pts
6ème - Frederic/Alexis (Bouches-du-Rhône) 24pts
7ème - Jérome Pérez (Slovénie) 23pts
8ème - Benji/Anne (Yvelines) 21pts
9ème - Sylv1 (Bouches-du-Rhône) 19pts 
10ème - Diane/Nathalie (Var) 18pts
11ème - MathiasB/Anne (Seine-et-Marne) 17pts
11ème - Azerty27/Nicolas (Eure) 17pts
11ème - Aurelien/Lionel (Bouches-du-Rhône) 17pts
14ème - Julien/Ronny (Paris) : 14pts
15ème - Bibi64/Podyak (Pyrénées-Atlantiques) : 11pt
15ème - Isabelle/Thibault (Belgique) : 11pts
...
30ème 1pts
...
41ème 0pts
 

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, désormais Toulonnais
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24 Avr 2024 19:27 #216
Pièces jointes :

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Hâte d’être à demain pour savoir ce que c’était que ce p….n de vin numéro 4 !

Jérôme Pérez
24 Avr 2024 19:54 #217

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Vin n°03 :

Retour à Guantanamo pour mon pif et mon palais, avec ce 3ème vin qui annonce « nez naturel de chenin »… puis des notes exotiques, de rose, litchi intenses, très alsaciennes, oh bordel, c’est encore le chaos dans mes cloisons nasales !
Une entame « naturelle- peu protégée », sèche, très parfumée, éthérée, à l’alcool conséquent jusqu’en finale.
Les gorgées suivantes me redirigent vers un « vin de loire, peu protégé », peu complexe, pas trop mal fait, à la finale alcooleuse, épicée.
De loin en loin, les 1ères notes m’ont rappelé le 1er vin belge goûté (Château Bon Baron, cuvée White Lion, composée de pinot gris, chardonnay, pinot blanc)… ces notes de rose-litchi surtout !
Je couche sur mon cahier que je suis face à un duo pinot blanc - auxerrois d’Albert Mann… mais c’était sans compter sur la « resucée » du lendemain !
Le reste du flacon affiche un profil totalement sudiste, pommadé, voire méditérranéen. Le jus est gras, rehaussé d’une finale presque tannique mais toujours très alcooleuse.
Il y a du « rolle dans l’air ». Changement radical de mon diagnostic, il faut choisir et renoncer… et faire tout le contraire du 1er vin… ne garder que la dernière impression :
Rolle (majoritaire) - Viognier - IGP Var - Champ du Sesterce 2022 - Domaine du Deffends  

 
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24 Avr 2024 20:31 #218

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Je n'ai pas participé. Déjà à l'école, lever le doigt me demandait un temps fou. De toute façon j'aurais fini dernier (à l'école j'étais un peu mieux).
Mais vraiment quel bonheur de suivre ce fil sérieusement drôle, à la fois intense et ludique, dirigé de main de maître par un organisateur au sens achevé du suspense et de l'humour, avec des participants conscients de la difficulté de l'exercice et pleins d'autodérision.
C'est un régal de fraîcheur et de sourire (et de fulgurance vinique)
Bravo à tous.

Marc, assez vieux débutant
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24 Avr 2024 20:48 #219

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Tu sais Marc, je pense que tu pourrais très bien participer parce que tu as exprimé exactement l’état d’esprit qu’il faut avoir dans ce genre de truc.
En fait tu te retrouves face à toi même et absolument pas dans un concours de biroutes.
Ce qui est convoqué c’est sa façon de comprendre un vin. 
Après le reste ….

tiens voilà mes errances sur ce numéro 3 : 


Robe assez dense, dorée..
Là encore de la concentration. Nez discret marqué surtout par la poire.
En bouche le vin est soyeux, sans aspérité ni beaucoup de relief, l’acidité semble assez basse et l’alcool élevée. Finale assez chaleureuse avec quelques amers. à ce stade, je pars vers le sud sans être tout à fait certain du méridien. Rhône, Provence, Languedoc ou Roussillon : j’ai quand même pensé au grenache gris mais sans certitude. à l’aération, le vin n’est pas beaucoup plus expressif rendant l’exercice difficile. Je perçois encore un peu d’amertume en finale qui m’oriente vers le Rhône, plutôt nord, mais vraiment sans certitude. Ce n’est pas très vif, sans être pour autant déséquilibré ou mou. En fait ce vin ne laisse pas voir grand chose. Est-ce que j’aime ? Je n’aime ni ne déteste vraiment. Ce vin ne m’exprime rien, ni même plaisir et déplaisir. Je continue de penser qu’il peut s’agir d’un blanc sudiste avec du grenache et du macabeu. Jeune et très fermé, difficile à lire. Padié Fleur de caillou 21 ? sans conviction ou Llum de Roc des Anges 2021.
 

Jérôme Pérez
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24 Avr 2024 21:00 #220

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

C'est en effet très intéressant avec un Philou d'enfer!
Chapeau en tout cas à la mi-temps. 
Mais attendons car c'est bien à la fin du bal qu'on paie l'orchestre...

jlj
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24 Avr 2024 21:07 #221

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A la lecture de ce fil assez réjouissant, je me dis que j'ai été bien stupide de ne pas participer! D'autant qu'à la lecture des CRs sur le vin n°3, la réponse était tellement évidente que je serais probablement en tête du classement provisoire: un vin qui évoque des vins belges ( il y en a donc! ), la vallée du Rhône ( toute la ), la Loire et le Roussillon...ressemble à une évidence!
C'est tellement fastoche qu'avec un tantinet de concentration je pourrais dévoiler dors et déjà les trois rouges, mais bon...
Bref, s'il y a une quatrième, j'en serai!
Bravo!

LEON213
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24 Avr 2024 22:27 #222

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Bonjour,
merci infiniment pour toute cette organisation, Harry et pour les beaux moments de dégustation...
J'ai la pression du coup, gros coups de chance.  Ah que ça me ferait plaisir de pouvoir goûter au Vouvray 2022 de Julien... mais ça m'étonnerait que j'aie eu autant de chances avec les rouges...
Bravo à tous et notamment à Jérôme, tes commentaires sont précis et vraiment pointus, chapeau.
​​​​​J'essaie de mettre les miens ce soir. C'est bien plus terre à terre. Ce Blindbox est très sympa à faire. Quel boulot Harry, vraiment merci !!!
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25 Avr 2024 07:23 #223

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

"Ce qui est convoqué c’est sa façon de comprendre un vin."

C'est à mon sens ce qu'il y a de plus intéressant dans cet exercice sans oublier la raison majeure et la plus intéressante de goûter à l'aveugle, l’étalonnage de ses propres goûts et l’appréciation ou non sans influence de ce que l'on goûte.
Ayant bu plusieurs fois en jeunesse ce vin n°3, ça m'indique clairement qu'il faut lui foutre la paix car en jeunesse c’était bien plus ouvert, et surtout le boire à température assez fraîche.
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25 Avr 2024 08:29 #224

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Bonjour!

Allez je me lance pour mes CR ,qui sont bien moins pointus que certains Maîtres Es Vin d'ici !!

VIN N°1
Robe jaune paille, joli nez assez net sur le fruit blanc, touche exotique. La bouche est salivante, fraiche, beau toucher, poire, coing, ananas ? Finale sur l'amertume, ce qu'il faut pour avoir envie de se resservir. Le verre se boit vite. Tout à fait ma came. Alors je pense au chenin, mais étant nul à l'aveugle je pense aussi au savagnin du jura et au sauvignon. Vin agréable. 16/20

Je n'avais pas la touche parfois pétrolée du Riesling. 

VIN N°2

Robe paille. Nez brioché, fruit jaune. Bouche marqué par l'élevage , brioche, noisette, mi-gras, poire. Finale florale sur une petite amertume sympa et une petite fraîcheur. Je pense à un chardonnay, je pense à la Bourgogne bien sûr, mais je ne sais pas pourquoi, j'ai envie de tenter le Jura. La dernière goutte du fond de verre est plutôt belle, très floral et avec moins d'élevage me fait même penser à un viogner. Mais je reste sur l'impression à l'ouverture. Joli vin qui a besoin de temps pour s'aérer je pense 15/20

Bon, là je n'ai pas senti du tout le chenin, car j'ai plus l'habitude de le boire sans autant de bois. 

VIN N°3 

Alors là je me sens bien perdu. Robe or assez pâle. Nez fruit jaunes mûrs, épices et floral. Là bouche est souple, épices incertaines, curry ? Safran? Amertume présente , peu de fraîcheur. On sent l'alcool. Légèrement oxydé ? Finale sur la fleur blanche et assez chaleureuse. Je mise au hasard sur Croze Hermitage. Je pense peut être à un blanc corse mais j'ai peu de connaissance sur le sujet. Pas ma tasse de thé en tout cas. 12/20

Avec le recul, j'avais vraiment un arôme d'épice  important qui était presque écœurant. Je pense que c'est ce déséquilibre et le manque de fraicheur qui m'a fait passé à côté de ce vin. Peut être mieux si l'on mange avec. 
Voilà mes ressentis de béotien sur les blancs. Hâte de voir ce que cela donne sur les rouges. 

En tout l'exercice est super intéressant, surtout pour moi qui n'ai pas souvent l'opportunité de goûter à l'aveugle. Merci pour ça Harry!!   
 
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25 Avr 2024 09:05 #225

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Sur ce vin 3...on a voyagé un peu partout. Pas évident du tout. Au premier nez, j'ai eu un arôme de pêche assez mûr. De fait, j'envisageais un sauvignon mûr du bordelais ou même du Sud-ouest.
Cette hypothèse a pris du plomb dans l'aile en bouche. Le vin étant ample, gras, presque huileux en attaque.. il faudrait que ce soit un sauvignon de 2075 pour arriver à ça.
On a évoqué la plupart des cépages sudistes pouvant donner ce gras, cet arôme et aussi la couleur bien prononcée. In fine la roussanne est ressortie. Trop chaude pour aller en Savoie et comme on lui trouvait un élevage bien exécuté nous sommes partis en Rhône nord.

Laurent
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25 Avr 2024 10:40 #226

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Réponse de Lomax sur le sujet Concours de dégustation : BlindBox 2024

Retour sur le vin n°4 :

13,32 de moyenne, le vin le moins apprécié de la série des rouges et avec une grande variabilité au niveau des notes.
Vous avez tous remarqué une robe particulièrement claire et peu concentrée qui vous a tous fait gambader entre plusieurs cépages peu colorants et/ou styles de vinifs. Au nez c'est plutôt primaire sur les fruits rouges, la framboise, la cerise, les épices, un peu de floral. La bouche confirme le nez ça fait très jus de fruit, grenadine avec une trame acidulée mais derrière ce côté glouglou une certaine rusticité avec des tannins, du végétal et une petite note fumée.

15 d'entre vous partent sur des Pinots de Bourgogne, de Loire et d'Alsace, 10 partent sur du Gamay et ensuite ça se répartit entre des Trousseau et Poulsard du Jura, Sciaccarellu et Niellucciu de Corse, Cabernet Franc glouglou de Loire, Cinsault, Grenache, Mondeuse et Merlot.
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Bon si je vous dis que la moyenne sur ce vin est de 0,73/25 je pense que les 25 à être partis sur les Pinots et les Gamay peuvent arrêter d'y croire et que les autres peuvent continuer leur lecture car le cépage et la région ont été trouvés
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Ce n'est pas de la Mondeuse, ni du Cabernet Franc
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Pas non plus de la Grenache ou du Cinsault
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Pas bon pour ceux qui ont mis le nez dans le Merlot.
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C'est pas la faute à Trousseau 
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C'était pas du Poulsard non plus du coup il nous reste quoi ?
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LA CORSE !!


La bonne réponse était :
Cépage : 80% Niellucciu (10pts), 10% Syrah (2pts), 10% Sciaccarellu (2pts)
Région : Provence-Corse
Appellation : Corse
Domaine : Clos Venturi
Cuvée : 1769
Millésime : 2022

 

 Elevage 90% en cuve béton, 10% en foudre avec des levures indigènes. 

Seulement 2 équipes sont parties sur l'Île de Beauté ! En proposant un vin d'Ajaccio à dominante de Sciaccarellu Diane et Nathalie prennent 7 points tandis que PtitPhilou (qui commence à en agacer plus d'un) tente un Niellucciu de Patrimonio et réalise un second coup de génie consécutif et marque 15 points !

Nathalie et Diane arrivent en 5ème place, ex-aequo avec les vainqueurs de précédente édition Nicolas Arlicot et Dymytri37 et PtitPhilou barricade sa première place avec 28 points d'avance. Mais rien n'est encore joué il reste encore 2 vins !

1er - Ptitphilou (Val-d'Oise) 58 pts 
2ème - Champoul/Enora (Vaucluse) 30pts 
3ème - Sylvain/Mickael (Maine-et-Loire) 27pts
4ème - Ysildur/FX (Belgique) 26pts
5ème - Nicolas Arlicot/Dymytri37 (Indre-et-Loire) 25pts
5ème - Diane/Nathalie (Var) 25pts
7ème - Frederic/Alexis (Bouches-du-Rhône) 24pts
8ème - Jérome Pérez (Slovénie) 23pts
9ème - Benji/Anne (Yvelines) 21pts
10ème - Sylv1 (Bouches-du-Rhône) 19pts 
11ème - MathiasB/Anne (Seine-et-Marne) 17pts
11ème - Azerty27/Nicolas (Eure) 17pts
11ème - Aurelien/Lionel (Bouches-du-Rhône) 17pts
14ème - Julien/Ronny (Paris) : 15pts
15ème - Isabelle/Thibault (Belgique) : 12pts
16ème - Bibi64/Podyak (Pyrénées-Atlantiques) : 11pt
...
30ème 1pts
...
41ème 0pts
 

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, désormais Toulonnais
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25 Avr 2024 19:04 #227
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Concours de dégustation : BlindBox 2024

 Alors là chapeau bas Phil !

Jérôme Pérez
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25 Avr 2024 19:07 #228

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Réponse de Champoul sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Bravo PtitPhilou, fallait aller le chercher celui-là ! 
Je suis parti de mon côté sur un gamay, mais en effet en relisant mes notes le nielucciu colle beaucoup mieux 😁
​​​​​​
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25 Avr 2024 19:17 #229

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Réponse de docadn sur le sujet Concours de dégustation : BlindBox 2024

Bonsoir,

Fan des classements de queue de liste, je réalise encore un coup de maître pour cet antépénultième vin :

Vin n°4 :

Un nez de caoutchouc qui m’envoie directement « chez moi »… la vallée du Rhône… cherchez pas, chacun à ses madeleines de Proust, moi c’est le grenache et la syrah sudistes en mixologie, et cette odeur de caoutchouc à l’ouverture des quilles des Côtes-du-Rhône locaux !
Forcément, quand tu démarres ton analyse avec du Michelin Cross Climate 2, tu te demandes où ça va t’emmener !
Les fruits noirs tapissent les parois du verre, dont le renflement… calme-toi Bruno !!
Nez solaire, épicé, cab’ franc fugace… mais non… menthol rhodanien !
Attaque tannique, jeune, relativement mûre, avec une pointe/sensation de syrah, à la finale asséchante, demi-corps… un côté « corsé » qui me dirige vers un trio grenache-syrah… merlot !
à J+1, l’ensemble se fait plus « gourmand » mais en mode « protestant-flamand en dress code bancaire » !
Il y a une austérité que je ne croise aussi jeune que chez Charvin… mais dont je n’achète pas cette cuvée.
Je griffonne que ça pourrait être :
grenache (majoritaire)-merlot - Vin de Pays Principauté d’Orange 21 - A Côté - Domaine Charvin

 
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25 Avr 2024 19:22 #230

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Réponse de azerty27 sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Bon jusqu’à maintenant je trouvais qu’Harry était un type plutôt sympa avec une idée top et généreuse….
que les choses soient claires, mon avis change …
ma femme qui me prenait pour un dieu (enfin vieux surtout) en vignasse en tout genre vient de comprendre mon incompétence notoire !!!
j’ai beau lui dire que c’est Nico (petit fils de vigneron) qui se trompe, le subterfuge ne prend pas.

chapeau bas pour les deux qui ont trouvé.

a ma decharge je suis allé au clos venturi…
la marmaille n’a pas eu le temps de descendre de la voiture. 38 secondes chrono dans le chai.

avec Nico on avait vraiment bien aimé ce « sancerre » de Delaporte 😀😃
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25 Avr 2024 19:22 #231

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Damned! L'organisateur est fourbe! On sort de France continentale. On va finir avec un vin de la Réunion en n°5....  .
 
25 Avr 2024 19:39 #232

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Echantillon 4:
Robe peu concentrée grenat, plus que violine.
Nez marqué par les fruits rouges et les épices. Bouche mince, astringente sans grande vivacité : la longueur à ce stade n’est marquée que par la tannicité. Mon premier sentiment, c’est que ce n’est pas bon.
Si la robe peut faire penser à un pinot noir, ça s’arrête à cette impressoin : plus brique que violine et l’acidité fait défaut. Cinsaut ? Trousseau ? Poulsard ? Grenache ? à suivre
Avec de l’aération, ça reste un vin tannique, à la limite de la rusticité, voire de la rudesse. Je pars sur du cabernet franc d’abord, je voyage vers Cahors et son Malbec, mais la couleur n’y est pas. Je finis mon voyage introspectif en Savoie, sur une mondeuse. C’est mieux en mangeant évidemment alors que c’est très difficile en dégustation pure. Belluard 2020, ça pourrait aller avec l’élevage en amphore car je n’ai pas remarqué de boisé particulier ou Trosset.

Jérôme Pérez
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25 Avr 2024 19:43 #233

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Là,  cette fois PtitPhilou, plus question de chance ni modestie. 
On crie au génie, on pressent le dégustateur sûr de son fait.
Il ne reste qu'à clôturer la prestation par un sans faute.

jlj
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25 Avr 2024 21:43 #234

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Bonsoir,

j'avoue que demain soir, je regarderai les résultats du 5ème vin avec une certaine fébrilité, pareil samedi soir...   évidemment, je m'attends à être (un peu) déçu à la fin, mais en tout cas, j'ai passé deux bons moments à la dégustation des vins et je le dis, l'écris et le réécris encore, merci Harry !

Voilà mes notes des deux séances de dégustation : vins dégustés dans un Spiegelau Authentis n°2 pour les blancs et un Zalto Universel pour les rouges.

Blancs

Vin n°1
6-4-24 :
robe jaune pâle
N : légèrement soufré, citron vert, buis/terpènes, => riesling ou sauvignon/melon de bourgogne ? , pas chenin ni chardonnay
Discret, fermé 
B : bouche acidulée, vin sec, porté par le citron/citron vert, longueur moyenne. Marquée par le soufre à l’ouverture. => Riesling étranger (Slovénie? PS : je pense à qui vous savez) ?
Jeune ou fermeture ?
Demi-corps, amertume sur zeste et pointe soufre, longueur courte à moyenne : 2021 ?

PS : j'avais noté initialement un riesling du domaine Vincent Stoeffler, me rappelant de la série dégustée dans mon atelier mais je me suis ravisé... oups ! Toujours rester sur sa première impression !
PPS : pas d'oxydation ni de volatile particulièrement ressenti sur cet échantillon. Au contraire, légère réduction ressentie.

12/4/24
R Jaune pâle
N : citron, touche de vert et de miel.
B : acidulée, pas très dense, finale citrique, fraîche mais plutôt courte, sur le citron, légers amers, tilleul, apparition très fugace de fruits secs à coque.
Melon ou riesling ?
J’opte pour le second.
Confirme mon impression d’un 2021, vin assez strict, un peu étroit.

Proposition :
Cépage Majoritaire : riesling
Région : Alsace
Appellation : Alsace
Vigneron/Domaine : domaine Kientzler
Cuvée/Climat : Riesling
Millésime : 2021
Note /20 : 12


 Vin n°2
6-4-24 : robe jaune pâle légèrement plus marquée.N : joli boisé, poire, verveine, anis, => chenin ou p-ê chardonnay.
Plus épanoui, encore jeune.
B : acidité mûre, longue, vivacité, assez complexe et jolie finale. Bouche sèche sans SR.
Finale fraîche sur les zestes d’agrumes.
Me rappelle un Saumur : je serai tenté par 2019 du domaine du Collier ?
Ou un chardo type mâconnais de Guffens ou Chablis type Droin ?
2019 ou 2020 ?
Ou gros et petit manseng Jurançon 2021 ? (PS: pour l'acidité)
Je connais ça,
12/4/24
R : jaune
N : fruits exotiques, citron vert, joli boisé, charmeur, tilleul,
B : jolie acidité, retour vanille et fleurs, tilleul. Petite chaleur en finale. 2018 ? 2020 ?
J’hésite… je vais rester sur le chenin.



Proposition
Cépage Majoritaire : chenin
Région : Loire
Appellation : Saumur
Vigneron/Domaine : Antoine Foucault / domaine du Collier
Cuvée/Climat : Saumur classique
Millésime : 2018
Note /20 : 17


Vin n°3

6-4-24 : robe jaune or
N : levures, agrumes, légère réduction, plutôt discret, note légèrement végétale => roussanne/marsanne/rolle ?
Discret, un peu fermé, mais s’ouvre joliment.
B : plus grasse, Vin Languedoc ? Chaleur en finale.
Roussanne ?
Longueur moyenne. Demi-corps, amertume : 2020/21/22 ?

12/4/24
R : jaune plus doré
N : fruité,
B : équilibre chaleureux, vin « sudiste » mais avec beaucoup de fraîcheur, m’évoque un grenache blanc, peut-être gris en fait, type la Bégou ? Ou un Cdr ?
Plus acidulé qu’une roussanne il me semble.
Fait jeune, 2022 ?
Longue finale miellée et florale. Je tente !

Proposition

Cépage Majoritaire : grenache gris
Région : Languedoc
Appellation : Corbières
Vigneron/Domaine : Maxime Magnon
Cuvée/Climat : La Bégou
Millésime : 2022
Note /20 : 15 


 Rouges 

Vin n°4

6-4-24 : robe grenat, bords violacés, concentration moyenne.
N : peu fruité, légèrement épicé, fumé ?
Discret, un peu fermé, mais s’ouvre joliment.
B : léger, peu parfumé, longueur courte/moyenne.
Noyau de cerise, légère chaleur => cinsault ?
Vin Languedoc ? Ou Corse ? Sciacciarellu ? A priori non, pas assez parfumé. Mais niellucciu éventuellement ? 22 ? un peu plus vieux.
Ou vin d’Auvergne ? Pas PN ni vraiment gamay. Ni pineau d’aunis (pas assez poivré)
Ou alors un trousseau (Jura) pour le noyau de cerise.

12-4-24
N : cerise, léger boisé ? Encre, rose… fond sur les herbes aromatiques
B : pas très long, assez charmant par un élevage encore présent, trame acidulée, tannins un peu ferme mais peu concentrés, m’évoque un vin de montagne, Jura, Savoie ou Auvergne ?
Ou Corse ? Mondeuse ? Humm… j’opte finalement pour le niellucciu, je prends un gros risque.



Proposition

Cépage Majoritaire : niellucciu
Région : Corse
Appellation : Patrimonio
Vigneron/Domaine : Clos Marfisi
Cuvée/Climat : Ravagnola Rouge
Millésime : 2019
Note /20 : 14


Rien de génial au final, beaucoup de doutes, mais j'ai essayé de rester autour de mes premières impressions.

Sur le vin n°5, je suis parti initialement sur un Bordeaux un peu âgé... et puis je me suis ravisé, j'ai proposé un Cahors un peu âgé... très risqué, je crains de faire un zéro pointé là !
Mais que l'attente est longue désormais, je suis pris au jeu !


 
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25 Avr 2024 23:33 #235

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Rien de génial dis- tu ….
pas trop d’accord. 

La question profonde c’est notre référentiel : ce vin Sangiovese corse je n’étais pas prêt de le loger dans la mesure où je ne suis pas certain d’en avoir bu plus de 5 dans ma vie.
Il faut la case, l’analyseur et le connecteur :  on peut quand même dire que tu les possèdes à fond.

Sur le 5 même raisonnement mais je suis resté plus sage.

Jérôme Pérez
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26 Avr 2024 07:56 #236

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Bravo Philou !!
Impressionnant et, au vu de tes raisonnements, totalement mérité.
Je suis interpelé par le fait que tu as dégusté 2 fois, à 6 jours d'intervalle, et que ceci semble t'avoir aidé. Je n'aurais pas pris le risque de laisser ainsi les bouteilles en vidange.

Pour le reste, un immense merci à Harry, organisation du tonnerre, sens du suspense (voire de la torture ;-), super moment.

Je passe sur mes résultats, manifestement le risque ne paie pas, sur le 3 j'ai sauté de Provence à Aligoté sur une sorte de fulgurance déconnade totale. De toute façon j'avais faux, mais tout de même un peu moins...

A ce soir !
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26 Avr 2024 08:47 #237

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

J'ai pas pu faire autrement et j'ai eu peur que les vins se soient oxydés mais non, pas trop.
26 Avr 2024 08:54 #238

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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Quel plaisir de vous lire tous, c'est vraiment génial.
Harry, chapeau bas pour l'organisation et le narratif.

Jean-Paul
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26 Avr 2024 08:57 #239

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Bonjour,
merci infiniment pour toute cette organisation, Harry et pour les beaux moments de dégustation...
J'ai la pression du coup, gros coups de chance.  Ah que ça me ferait plaisir de pouvoir goûter au Vouvray 2022 de Julien... mais ça m'étonnerait que j'aie eu autant de chances avec les rouges...
Bravo à tous et notamment à Jérôme, tes commentaires sont précis et vraiment pointus, chapeau.
​​​​​J'essaie de mettre les miens ce soir. C'est bien plus terre à terre. Ce Blindbox est très sympa à faire. Quel boulot Harry, vraiment merci !!!


y'a bien peu de choses que je jurerai en ce bas monde, mais que la perf de PtitPhilou soit liée à la chance çà je le ferai sans peine et me rangerai instamment dans le camp du non. Jusque là incroyable (sa perf)... c'était attendu de mon côté et j'étais ravi de le voir dans les blocks au départ.

C'est pas pour balancer de la pommade, de 1 pas mon genre, de 2 rien à y gagner mais des amateurs dans ma vie j'en ai croisé bcp... "des" qui m'ont semblé être aussi pertinents dans les ressentis et les mots posés, aucun...

Je vous lis avec grand plaisir en tous cas.

Alex

ps : le plus amusant est d'avoir écrit ce message après la simple lecture des blancs... je remonte le fil et je découvre la démonstration Philoutienne sur le Corse... bah du coup y'a plus rien à dire ? Simplement  ...  Ah si je peux dire que l'avoir assis à côté est un moment aussi génial que stressant
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26 Avr 2024 08:59 #240

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck