Brasserie Westmalle, Trappist Dubbel



Robe brune, couleur café expresso.
Joli nez délicat et franc, sur des notes chaudes finement réglissées, avec d'étonnantes senteurs de fruits presque exotiques.
Superbe équilibre en bouche, avec une texture pleine sans lourdeur ni excès de torréfaction ou autres poids aromatiques ou de sucrosité qui limitent parfois la buvabilité sur les brunes.
La qualité de l'amertume est vraiment géniale car elle amène une buvabilité parfaite.
La finale possède une une allonge et un goût de reviens-y totalement irrésistible !
Y'a eu baston avec la patronne quand j'ai osé faire mine de finir son verre.
Coup de coeur !

Et avec des anchois ?

Je viens justement d'en commander histoire de voir

Je ne le sens pas trop.
Un Duval Triple Citra, plus tendue agrumes floral peut être ?

Là, c'était le pied sur un Langres sec. J'ai failli grimper aux rideaux...

 

écrit:

Je ne le sens pas trop.
Un Duval Triple Citra, plus tendue agrumes floral peut être ?

Là, c'était le pied sur un Langres sec. J'ai failli grimper aux rideaux...

 

J'ai commandé des trucs pour essayer sur le très beau site Saveur Bière