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Accord sur un cheesecake

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Accord sur un cheesecake a été créé par Antoine Mougin

Quel vin accorder avec ce dessert ?

Ca dépend ensuite de la préparation.

Un cheesecake " classique " traditionnel à la vanille ou alors une variante litchi-framboises-rose

Je pensais à un chenin ligérien bien évolué (Un Coteaux de l'Aubance " Le Pavillon " 1995 de chez Richou par exemple)

Avez-vous d'autres pistes ?
17 Mar 2021 14:10 #1

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Réponse de Kiravi sur le sujet Accord sur un cheesecake

Avec la variante litchi-framboise-rose, "Pozna Letina" de Jérôme est certainement une tuerie.
Sinon d'accord avec toi, l'idée d'un chenin, pas forcément évolué d'ailleurs, comme celui-ci: www.lapassionduvin.c..., me semble également très bonne.
But "Pozna" first.

Marc, assez vieux débutant
17 Mar 2021 15:16 #2

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Accord sur un cheesecake

Avec la variante litchi-framboises-rose, je tenterais bien le Muscat du Clos Ornasca (qui a un équilibre de demi-sec).
17 Mar 2021 20:12 #3

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Accord sur un cheesecake

Il n'y a pas si longtemps que j'en ai mangé un et il a été accompagné d'un petit jurançon de 2006.

Le côté sucré /"exotique" a bien fonctionné j'ai trouvé !
17 Mar 2021 20:35 #4

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