Il n'a fait qu'un millésime le 2018 (négoce) qui doit être épuisé, il fait maintenant des bourgognes Côte d'Auxerre blancs et rouges mais pas vu quand cela sortirait.
1 bouteille de champagne par personne me paraît énorme, mais peu importe.
Sur l'entrée, effectivement un blanc nord rhodanien pourrait le faire.
Pour le veau, effectivement, un pinot village, type Rully, Givry, Mercurey...pourrait le faire. En alternative, je tenterais bien un beau gamay, et tu aurais de la marge sur le budget. Un Chirouble de Bouland, les 7 vignes de Thivin ou un Moulin à vent de Rottiers (pour des cuvées que je connais), pourraient convenir à mon sens.
1 bouteille de champagne par personne me paraît énorme, mais peu importe.
Sur l'entrée, effectivement un blanc nord rhodanien pourrait le faire.
Pour le veau, effectivement, un pinot village, type Rully, Givry, Mercurey...pourrait le faire. En alternative, je tenterais bien un beau gamay, et tu aurais de la marge sur le budget. Un Chirouble de Bouland, les 7 vignes de Thivin ou un Moulin à vent de Rottiers (pour des cuvées que je connais), pourraient convenir à mon sens.
Effectivement j'ai beaucoup trop de Champagne, mais on compte refaire un brunch qui se transforme en soirée le lendemain, et au pire il nous restera quelques cartons qu'on boira dans l'année pour les apéros!
J'étais également bien partant sur un gamay, j'avais pensé au Beaujolais 2019 de Desjourneys que je peux avoir autour de 15€, c'est très agréable, mais j'avais peur de l'effet "déception" chez l'invité lambda qui verra du Beaujolais sur la table... A voir!
Je te conseillerai plutôt le millésime 2016 pour l'Irancy de T.Richoux, 2017 étant plus frais mais si tu l'a gouté je te fais confiance
Pas gouté le 2016, j'ai eu droit à 17 et 18 mais j'ai pas vraiment aimé 18 qui est too much (très mûr...). 2017 me parait pas mal, content de voir que vous validez le pinot aussi
Je connais assez mal les Rhône blanc, mais si je devais en retenir 2 sans partir sur du Condrieu ou du Châteauneuf, je dirais :
- Crozes "Aux Bétises" de David Reynaud (60% Marsanne / 40% Roussane)
- Plus au Sud en Côtes du Rhône, "La Vie On Y Est" de Gramenon (60% Viognier / 40% Clairette)
J'ai dégusté plusieurs fois le Saint-Joseph blanc Mairlant de François Villard en salon/dégustation, et il s'en sortait très bien à chaque fois aussi.
On doit être à 19-23 euros sur les 3. Le 1er peut-être un peu plus compliqué à trouver (il est dispo chez un caviste étonnant en ce moment^^).
Bonus : l'étiquette du Gremenon est superbe, le nom de la cuvée du Crozes fera réagir pour un mariage