Domaine La Grange Tiphaine - Touraine Quatre Mains Sauvignon 2022
Préambule : si vous avez encavé ce vin et que vous souhaitez le déguster aujourd’hui, prévoyez une longue aération.
Un carafage de plusieurs heures me paraît indispensable pour que le vin s’épanouisse.
Les commentaires sont rédigés sur la dégustation du lendemain, bouteille non rebouchée et laissée en cave.
Bouteille cirée.
Bouchon assez long, serré dans le goulot et juste marqué sur le disque.
Robe or clair, brillante.
Un nez subtil, principalement marqué par des notes de fleurs blanches avec, en second plan, des arômes fruités qui évoquent les agrumes et la mangue.
L'attaque en bouche est dense et gourmande puis apparaît une acidité mûre qui effile le vin tout au long de la dégustation.
L’ensemble est très équilibré dans un profil élégant et tonique avec ses notes florales et fruitées.
Longue finale, fraîche et dynamique.
Un très joli Sauvignon qui en remontre à pas mal de ses cousins plus
huppés de Sancerre ou Pouilly-Fumé.
Les bases sont présentes pour une belle garde.
J’ai beaucoup aimé.
Note : 16/20.
Garde : à aérer très longuement si on veut l’approcher aujourd’hui mais il vaut mieux patienter au minimum trois ans.
Olivier