Domaine Salel et Renaud - Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche - Mescladis Rouge 2009

Vin découvert au mois de juin, sorti du frigidaire sans chichis.

- La robe était jeune.
- Au nez cela sentait les fruits noirs et le fût de chêne.
- En bouche cela rappelait une belle syrah du rhône nord, les fruits noirs, le côté souple en plus et un joli boisé intégré.

J'ai cru boire un saint joseph et c'était un VDP des Coteaux de l'Ardèche
J'ai cru boire une syrah et c'était un assemblage Gamay-Grenache.

Je me suis rendu cette fin de semaine chez un caviste Privadois et j'y ai trouvé les vins du Domaine.
J'ai pris leur viognier "Que sa quo! 2010" et leur 100 % syrah "Jeux interdit 2009" (20 € le col, ça devient une manie dans le sud de l'Ardèche).
J'en reparlerai ici une fois les vins dégustés.

Quelques infos sur ce nouveau domaine glanées sur la toile :

Elise et Benoit partagent les mêmes passions, celles de la vigne et du vin. Après leurs études respectives en
viticulture et oenologie, complétées d’une riche expérience au coeur de beaux domaines… l’envie de s’installer
devînt une évidence !

Pour Benoit (oenologue), son passage chez Pierre Gaillard (Côte-Rôtie) fût le déclic ! Les
quelques vignes familiales sur la commune de Faugères du côté d’Elise tombaient à pic ! En 2008 le couple
s’installe dans ce petit coin d’Ardèche. Aujourd’hui ils cultivent un peu plus de 4 hectares de vignes implantées
essentiellement sur Sanilhac. Le vignoble est âgé de 25 à 30 ans et 50 ans pour les plus vieux grenaches.

Leur production se décline autour de 5 magnifiques cuvées : “Piqueberle” pour le rosé, “Que sa quo !” pour
le blanc (100 % Viognier) et pour les rouges : “Mescladis”, “Trefol” et enfin “Jeux interdits” (100 % Syrah). La
vinification du Viognier se fait intégralement en fûts. Les rouges sont élevés en fûts de 8 à 18 mois selon les
cuvées. Les vins sont à la fois riches, tout en finesse, enrobés et avec beaucoup de fraîcheur.

La culture de la vigne se veut la plus naturelle possible (philosophie bio), l’objectif étant de produire des raisins sains et parfaitement
mûrs. Conscients de l’immense potentiel de leur terroir, le couple s’oriente désormais vers la plantation de cépages moins répandus, plantés en
zone limite de culture. Il relance également d’anciens cépages… Domaine prometteur, à suivre de près !

Un article de la tribune de 15/10/2009 :

www.beauzons.com/ima...

Cordialement,
Bruno

Domaine Salel et Renaud - Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche - Que Sa Quo - Viognier 2010

Servi à 12 °c sans carafage

Au nez : Wow ! Fruits exotiques, herbe coupée - Gourmand !
En bouche : Ca reste droit, ananas, vanille, finale légèrement amère - c'est précis.

C'est beau et ça donne du plai-sir !

Modification :

A l'aération, après 10 minutes de gaine rafraîchissante

Le nez devient plus complexe, la menthe s'invite.
La bouche se fait encore plus droite, plus fraîche avec une belle finale sur l'amer.

En pirate cette bouteille se verrait placée plus au Nord de la Vallée du Rhône Amha.

Bruno

Domaine Salel et Renaud - Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche - Trefol - 2008
(assemblage de Merlot Syrah et Grenache)

Ouvert et bu dans la foulée
Bu sur des ravioles
Acheté 11,50 € chez un caviste de Montélimar

Au nez : Odeur de cave, compote de fruits rouge, poivre
En bouche : fruits rouges, milieu de bouche fermé, finale courte

Grosse déception en l'état, je laisse la bouteille épaulée 2 heures

Au nez : c'est concentré, animal, poivré, sur les fruits rouges
En bouche : fraicheur, lacté, riche, chaleureux sans être alcooleux, épicé, finale honnête

Q : Rachat ? R : Non, c'est bien fait mais ce n'est pas mon type de vin

Bruno

Domaine Salel et Renaud - Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche - Que Sa Quo! - 2009
100 % Viognier

Ouvert et bu dans la foulée avec une gaine rafraichissante
Bu sur du poulet et du riz
Acheté 9,50 € chez un caviste de Montélimar

Au nez : Le coing à fond, la violette, les épices douces
En bouche : c'est gras sans excès, proche du soyeux, sur le coing, une jolie finale amère

Q : En l'état, rachat ? R : Non je lui préfère le 2010 plus droit - le 2009 est bien fait mais dans un style un poil trop riche si je le compare à 2010

Bruno

Domaine Salel et Renaud - Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche - Imaginaire - Roussane 2010

Ouvert et bu dans la foulée avec une gaine rafraichissante
Bu en apéritif
Acheté 15 € (!) chez un caviste de Privas

Au nez : C'est brioché
En bouche : c'est gras, presque huileux, tout en élégance sans excès, un mélange de fleurs blanches et un soupçon de miel

Q : En l'état, rachat ? R : Oui et Non : oui parce que c'est bon, non parce que dans le même RQP je lui préfère le Cairanne Haut Coustias de l'Oratoire Saint Martin.

Domaine Salel et Renaud - Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche - Que Sa Quo - Viognier 2010
Acheté 9,50 chez un caviste de Privas
Bu sur des asperges et des oeufs mimosa

Le nez : des fruits jaunes, de la violette
La bouche : c'est droit, gras sans excès, la violette danse joyeusement sur la langue, des petits épices finissent de nous épater.

Quel beau vin encore une fois : élégant et gourmand à la fois

Domaine Salel et Renaud - IGP Coteaux de l'Ardèche - Jeux Interdits - 2009

Acheté 20 euros environ chez un caviste de Privas

Le nez : le cacao, la mure
La bouche : après aération, il y a une belle fraîcheur, le boisé (cacao) est imposant, un côté mentholé, puis le vin devient plus rond, un légère sucrosité se fait sentir, les fruits noirs, le cacao. La finale est moyenne et salivante.

A attendre à mon avis.

A l'aveugle j'aurais pensé à une autre appellation.

EDIT : 24 h plus tard, le vin est fort sympathique, la compote de fruits noirs domine, la fraicheur est toujours là malgré un boisé bine présent - c'est beau.

Domaine Salel et Renaud - IGP Coteaux de l'Ardèche - Jeux Interdits - 2010
Acheté 21,5 € chez un caviste montilien
Conservé en cave à vin
Bu sur des cailles roties

Nez : dominé par l'élevage à l'ouverture
Bouche : une infusion de fût de chêne et après 30 minutes épaulée, la bouche s'allonge, cela reste chocolaté, lacté, sur les fruits noirs, c'est frais avec une longueur correcte.

A attendre.

Domaine Salel et Renaud - Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche - Que Sa Quo - Viognier 2012

Beau nez s'exprimant sur un panier de fruits frais ( à dominance de poire mais tout y passe, agrumes, exotiques, fruit blancs et jaunes), des notes florales, de légères notes de pierres à fusil..
En bouche, le fruit explose de nouveau, et on retrouve cette minéralité présagée par le nez.. Ce vin est frais, vif, précis et d'un bel "équilibre froid" me rappelant son grand frère du Rhone nord ....et des Condrieu moins séduisants que ce vin de pays, j'en ai croisé quelques uns... Final légèrement salin et persistant sur le pamplemousse..

En conclusion: N'étant pas un adepte de ce cépage par gout d'une part et par rapport prix/plaisir de l'autre (en référence à celui du Condrieu), j'avoue avoir aimé ce vin et si l'aromatique du viognier m'est généralement exubérante (c'est purement personnel), ce bel équilibre a longtemps contrebalancé cette sensation...
En tout cas joli vin et à 10.70 euros prix caviste un incontestable rapport qualité prix

Slts Cédric

Domaine Salel et Renaud - Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche - Mescladis Rouge 2011

Bu au restaurant (sans prise de notes) pour compléter ma découverte du domaine...d'autant qu'un vin dans cette région à 70 % de gamay et 30 % grenache intrigue forcément...
Nez fruité et épicé alliant la fraise aux petites baies noires.
De longueur moyenne, la bouche est dans le même registre aromatique. Concentrée, tendue et d'une belle finesse, elle a su me séduire.. Une pointe d'élevage parfaitement fondue.. .
A 8,40 euros prix caviste.. encore un beau rapport Q/P
A découvrir ...

Slts Cédric

Domaine Salel et Renaud - Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche - Mescladis Rouge 2011

- ouverte 5 H et carafée pour les besoins du service - bu étiquette connue

J'étais impatient de me repencher sur ce vin découvert lors de mes vacances estivales... Mes impressions restent semblables avec quelques nuances dont l'aération a peut-être été la cause.

Nez sur les fruits rouges, je retrouve ce mix fraise/petites baies. Le nez n'est pas trés expressif mais reste complexe: des effluves vanillées, un léger cacaoté...épices discrètes.
Toujours du fruit en bouche, mais plus sur un mélange fruits à noyau / fraise . Aucune notes d'élevage. Le vin reste frais, gouleyant avec une amertume un poil haute (pour faire le difficile), en tout cas limite sur des notes "vertes". Le vin restera cependant agréable et aura existé derriere le magnifique Valinieres 2000 bu juste avant. A l'aveugle mon invité a ciblé le gamay qui compose à 70% ce vin.

Un vin agréable, Bien
Slts Cédric

Domaine Salel et Renaud - Ardèche - Trefol - 2010 (55% merlot + 25% syrah + 20% grenache)

- bu après ouverture -

Nez sur les fruits murs qui évoluera sur des notes plus cuites. Fond sur les épices douces, légères notes vanillées... belle sensation de fraicheur...
La bouche est généreuse, souple, fondue. Un vin juteux à dominance de fruits à noyau cuits. Acidité présente, belle fraicheur. L' ensemble est velouté sur un léger fond vanillé et épicé (cannelle?). Pointe sur les amers en final ...couplée (après aération) à une sensation "cacaotée", légèrement poudreuse.
Belle bouteille, cela se boit tout seul !!

Bien ++

Slts Cédric

Bonsoir,

Juste un petit retour suite à une visite au domaine en juillet.
Je n'ai pas pris de note, je vous livre donc quelques impressions de mémoire.

Tout d'abord l'accueil par Elise Renaud fut très agréable, sans chichis, simple et chaleureux.

Nous avons goûté tous les vins, à l'exception de la "grande cuvée" (dont j'ai oublié le nom), une 100% Syrah.

Les vins dans l'ensemble m'ont tous semblé dignes d'intérêt, indépendamment de mon goût personnel. Je retiens avant tout de belles maturités de fruit, en évitant l'excès, et en conservant une belle fraîcheur. Les élevages sont assez appuyés mais bien intégrés; Elise Renaud m'a expliqué que la vinif et les malo en fûts permet d'avoir un élevage plus fondu dans l'ensemble.

Mes deux coups de cœur sont le 100% Roussanne "Imagin'aïre" et le 100% Chatus "Le Temps qui Reste" (fruit explosif, structure soyeuse, grande longueur). J'ai trouvé les cuvées "Qué sa quo" (Viognier) et "Trefol" (Merlot-Syrah-Grenache) également très agréables. A noter également une très jolie cuvée rosée de grenache majoritaire (Piqueberle).

Enfin, deux cuvées VDN assez intéressantes, notamment le "Grenyuls" (apparemment Benoit Salel a vinifié à Banuyls dans le passé, d'où le nom...)

Les prix sont plutôt dans la fourchette haute pour la région, mais tout à fait cohérents par rapport à la qualité des breuvages.

En outre, la région est magnifique, ce qui ne gâche rien! En cas de passage, ne pas manquer le Moulin à Huile au village à côté (Brès, je crois). Très belle maison d'hôtes également à Faugères (la Bastide d'Aguyane).

Bonne nuit!
JC

Bonsoir Jean Cristophe et merci pour tes impressions.

La cuvée 100 % syrah du Domaine Salel est "Jeux Interdits".
Pour la vinification de Banyuls, je crois que Benoit Salel a travaillé pour Pierre Gaillard qui a un domaine là-bas.

La description de leur Chatus me donne envie. Et effectivement, pour le sud de l'Ardèche, les tarifs du domaine sont dans la fourchette haute.

Intéressant, je ne savais pas que Pierre Gaillard avait un domaine à Banyuls.

Il me semble qu'Elise et Benoit ont aussi travaillé (ou au moins étudié) en Bourgogne; ils pratiquent d'ailleurs, selon les mots d'Elise, la vinification "à la bourguignonne": je ne sais plus trop ce que ça veut dire, bien qu'elle me l'ait expliqué... Je me demande si cela ne concernait pas notamment la vinification en fûts (mais je ne savais pas qu'on vinifiait traditionnellement en fûts en Bourgogne).

Effectivement, la cuvée 100% Syrah s'appelle Jeux Interdits. Malheureusement il n'y en avait plus au domaine, sinon nous aurions pu la déguster et en acheter.

Un petit HS: as-tu déjà rendu visite à Laurent Fell, Mas de l'Escarida à Sanilhac?

Bon weekend,
JC

Non je ne connais pas Laurent Fell. Encore une découverte à faire ^^

J'ai retrouvé l'article de la Tribune de 2009 sur le domaine Salel (qui est n'est pas disponible plus haut), où l'on parle du passage chez Gaillard :

Domaine Salel et Renaud - Ardèche - Trefol - 2010(55% merlot + 25% syrah + 20% grenache)

Nez élégant , mur à dominance de fruits noirs.. des notes d'épices, de réglisse. C'est frais, légèrement mentholé.
Bouche pleine, généreuse, affirmée voir un peu stricte mais aucunement austère. Tannins lisses sans accroche. Dominance fruits noirs, fond reglissé. C'est frais, je retrouve ces notes mentholées et un peu d'épice. Bel équilibre
Belle bouteille

Bien ++

Domaine Salel et Renaud - Ardèche - Trefol - 2010

Un petit retour sur cette cuvée...

Bouteille plus aboutie que la dernière, d'une belle expression aromatique, flatteuse avec un équilibre fruit/élevage optimal pour qui aime le style.

Nez tout aussi élégant avec des notes d'agrumes un plus marquées.
Bouche fruitée, veloutée à dominance de fruits à noyau agrémentés d'un élégant reglisse. C'est long, légèrement épicé et racé en fin de bouche.

Bien/trés Bien

Domaine Salel et Renaud - Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche - Que Sa Quo - Viognier 2012

Nez à dominance de pierre à fusil, de silex.. fruits blancs en retrait...notes florales..
Grosse minéralité en bouche. C'est long, tendu. Je retrouve les fruits blancs avec une belle expression sur la poire et cette belle minéralité limite saline en persistance.
Loin de l'explosivité aromatique du cépage, je croise ici un vin plus droit, voir strict mais parfaitement dessiné. Surpris, mais finalement pas étonné de la tournure de ce vin à la lecture de mon commentaire d'aout 2013.

Bien/Trés Bien

Imagin'aire - Coteaux de l'Ardèche 2015
Cépage : Roussanne
Elevage : 10 mois sur lies en fûts

Très joli vin délicat avec de beaux arômes floraux.
Très agréablement surpris par ce vin bu avec un poulet rôti fermier et une purée de céleri



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Vigneron découvert lors de vacances en ardéche où je résidais à 500 métres. Très joli zone escarpée. l'Accueil avait été bon.

Imagin air 2016  ( cépage Roussanne)

Bouchon nickel

Robe très bel or limpide et brillant

Nez: fruité (ananas) et floral (chèvrefeuille)

Bouche: On retrouve le côté fuité et floral,il y a un côté gras et une belle acidité qui structure le vin sur une longueur moyenne B+(+)

Le temps qui reste 2011 (cépage chatus)

J'avais bu, il y a quelques mois la même cuvée en millésime 2015, et j'en avais gardé un souvenir très mitigé d'un vin très dur et austère, procurant très peu de plaisir. Donc je partais avec quelques réserves.

Bouchon imbibé sur un bon millimètre

Robe: très sombre presque noire , Pas de trace d'évolution sur un verre plein, léger reflet cuivré sur le fond du verre.

Nez: très joli sur les fruits bien murs ( mures, figues)

Bouche : mures , figues, bois , une belle tension et une finale sur des amers civilisés et une petite chaleur. TB(-)

Comme vous l'aurez compris, j'ai été agréablement surpris, après la déception sur le 2015, le 2011 m'a réconcilié avec cette cuvée. J'en ai conclu que le chatus était à attendre assez longtemps et qu'il peut s'avérer très dur dans sa jeunesse.

Globalement le domaine produit des vins très sympathiques, j'ai également bu sans prise de note leur cuvée " Jeux interdit " (syrah) 2015 qui m'avait laissé un très bon souvenir.

 

dico-du-vin.com/chat...

Le Chatus.

jlj