Bonsoir à tous.

Bu ce soir Rayas rouge 2000.

J'y vais également de mon commentaire après avoir été tenté par vos dégustations sur ce cru de Rayas. Le premier pour moi que j'ouvre et que je déguste sans compter celui avec Mr Reynaud.

Après ( seulement) deux heures d'ouverture la robe est rouge translucide avec des reflets orangés, d'une superbe brillance.
Le nez, encore sur la retenu, offre de superbes parfums de roses , pot pourri, fraises et framboise. L'ensemble est très bourguignon en effet.

En bouche l'équilibre est fantastique. Les parfums ressortent de façon subtils mais évidents. San trop en faire ce vin s'impose superbement dans un registre subtil et fin, mais la finale est longue voire interminable car dès qu'elle s'arrête la seule chose qui nous vient à l'esprit c'est d'en reprendre une gorgée ... Un vin fantastique que mon père, à l'aveugle plaça en GC de Cote-de-Nuit. Une grande émotion pour ce Rayas, mon seul et unique 2000, d'une subtilité et d'une élégance hors du commun..

Bu sur un civet de porcelet tout simplement délicieux, je trouve que le mariage est superbe.
Je pense attendre encore longtemps les autres millesimes de ce cru mais j'en brûle déjà d'impatience.
Excellent !!!!

Cordialement ,

Julien

Château Rayas 2001 :

Robe rouge claire légère, nez sur la fraise écrasée, puis un coté un peu végétal avec herbes sauvages et fenouil.
En bouche, le vin est d'une belle finesse, fraise, rose, épices douces, amande, fleur d'oranger, bref tout un panel d'une grande complexité et surtout d'une belle fraicheur. La longueur est phénoménale.

Un très joli Rayas mais je l'ai trouvé moins magistral que le 1999 ou le 2003.

Rayas Blanc 1996

Bouteille ouverte 4-5h avant dégustation

La robe est jaune soutenu ce qui me rassure sur le risque d'oxydation
Le nez est puissant riche aromatique tr-s complexe
L'attaque en en bouche est équilibrée élégante avec beaucoup d'amplitude et une insolent jeunesse (je l'attendait truffant, pas du tout)
On retrouve des notes d'écorce d'orange d'épice, ça par un peu dans tous les sens (c'est le cas de lel dire!) ce vin garde une étonnant acidité et une surprenante fraicheur
Une belle finale avec ce qu'il faut d'amers et de longueur

Ce vin a été à mon avis le meilleur de la soirée mais n'a jamais trouvé ça place au cours du repas.
Je l'avait apporté chez des amis pour un repas truffe, il devait être associé à des oeuf cocotte trufés mais on a pris un peu de retard:D et il s'est retrouvé en face d'une mousse de foie de volaille truffée dont le gras l'a démoli (on a donc arrété de le boire) un Croze hermitag blanc de Sorrel s'en est beaucoup mieux sorti.
Il a donc "glissé" face au médaillon de veau fond de veau crème truffee où il n'était pas mal mais nettement moins bien qu'un hermitage Chante Alouette 2007 qui lui était parfaitement dans son élément.
Très difficile à accorder, d'autant qu'il est difficile d'avoir une gorrse expérience de vins de cet age avec la chance d'une aussi belle conservation

Bonsoir Eric,

Merci pour ce commentaire fort intéressant, j'en ai une qui attend sagement et c'est rassurant mais...

Me concernant j'aurais été inquiété par le jaune soutenu et le risque d'oxydation, après tout dépend du jaune : pas orangé du tout alors ? Sur ma dernière expérience en Rayas blanc (2001) je l'avais préféré à l'ouverture et je pense que ma prochaine sera débouchée au dernier moment !

Tout à fait de ton avis Jean Louis
pour une fois que j'ouvre un verre à l'avance
dés l'ouverture le nez embaumait et effectivement le jaune soutenu m'a inquiété mais en cas d'oxydation (de ma malheureusement trop grande expérience ) le vin est encore plus foncé
Comme il n'y avait pas le moindre nez d'oxydation j'ai eu peur qu'elle vienne avec l'aération
Pas du tout mais je ne pense pas en l'ocurence que l'aération ait apporté quoi que ce soit. Dans ce cas précis bien sûr
La deuxième remarque ou mon second étonnement, fut le coté à la fois très aromatique ample puissant complexe mais qui s'est fait démonter assez facilement.
Je serais bien embété pour trouver une association judicieue peut être une volaille en sauce.
Enfin je n'ai plus de 96.......hélas

C'est pour ce soir

C'est pour ce soir

Ce n'est pas le meilleur Rayas que j'ai bu et c'est, peut-être, ma seule relative déception, je préfère le modeste 1997 dont j'ai tenté de faire découvrir les qualités à quelques amis au travers de 6 bouteilles. Ils ont été séduits.
Je garde la dernière par curiosité.

Hahaha quel rabat-joie !! > C'est pour ce soir
>
> Ce n'est pas le meilleur Rayas que j'ai bu et
> c'est, peut-être, ma seule relative déception, je
> préfère le modeste 1997 dont j'ai tenté de faire
> découvrir les qualités à quelques amis au travers
> de 6 bouteilles. Ils ont été séduits.
> Je garde la dernière par curiosité.

Je n'ai bu que 2 bouteilles de 2000, peut-être deux bouteilles à problème de conservation...

Hors sujet écrivait:

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> C'est pour ce soir
>
> [URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=9523
> 02image664.jpg][IMG]http://img11.hostingpics.net/t > humbs/mini_952302image664.jpg[/img][/URL]

j'espère aussi que tu auras une meilleure expérience que moi avec ce millésime dont la bouteille n'avait pas été terminée : fanée...
Mat

Bonsoir
Ben moi je n'ai bu qu'un seul Rayas dans ma vie, un 2000 à l'automne dernier, et c'était un moment de grand plaisir pour les 4 présents ce jour là (et pourtant non préparé, juste carafé au restaurant).
Bonne dégustation
Agnès, mère courage

on attend de voir avec impatience ce que "hors sujet" a "gagné" à la loterie du 2000 !

Château Rayas 2000

Un vin magnifique. Unique. Éblouissant...

Je comprends vraiment l'engouement des amateurs de ce vin dans le monde entier. C'était seulement ma deuxième expérience avec un vin du château Rayas (ma première datait de plusieurs années, c'était un 2002 qui m'avait déjà fait tourner la tête à l'époque). Une très grande complexité aromatique. Une couleur très claire et tuilée. Et surtout une persistance en bouche inouïe... Le fond de verre est un véritable flacon de parfum...
Envoûtant.

Je précise que la bouteille provenait directement du domaine (achetée en février de cette année).
Bu après un Meursault Narvaux 2000 du domaine d'Auvenay (sans doute l'un des plus grands vins blancs bu à ce jour), une soirée inoubliable.

Je suis heureux de lire que tu es tombé sur un grand flacon de Rayas 2000.

Bonjour,

un message rapide pour vous donner mon impression sur Rayas 2003 bu hier avec un ami à qui je voulais faire plaisir.

Je n'avais jamais bu Rayas jusqu'alors. Le matin, vers 10h, j'épaule la bouteille en servant un fond de verre et déjà je prends une claque face à la richesse du nez et son côté pinotant en diable.
Je le laisse ainsi jusque vers 16h où je le rebouche pour l'emporter chez mon ami. Je lui fait déguster à l'aveugle et il part rapidement sur la côte de nuits bien qu'impressionné par la puissance du vin.

C'est vrai qu'il conservait ses accents bourguignons que je connaissais de réputation, cette dernière n'étant pas usurpée. Mais au fur et à mesure que le vin s'ouvrait, il exhalait des arômes d'olive, de romarin, de cuir plus sudistes, toujours supportés par une belle fraîcheur et des fruits rouges bien mûrs.

Un grand moment qu'on a apprécié en longueur tant ce vin était persistant.

MIAM gigantesque !

J'attends l'occasion d'en reboire avec impatience...

Tschüss !

Bonjour,

Merci pour ce cr, le 2003 m'étonne toujours avec sa belle fraîcheur(tu)
Salutations vineuses,

Christophe

CR:Rayas 2003

à grande occasion (40 ans...), grande bouteille.
Ce RAYAS 2003 n'a pas déçu.
Tout le monde fût "envouté" par ce nectar.

Préparé à la méthode Reynaud, et il le fallait.
Ouvert et dégagé à l'épaule basse à J-2, le nez est presque exclusivement axé sur des notes de cuir. La bouche quant à elle fait déjà apparaître des tanins soyeux et de la richesse, avec une tension en finale qui révèle bien son besoin d'aération.

Le jour J : c'est un festival de complexité, où chacun va y sentir une multitude d'arômes (cuir noble, épices douces, floral -rose-, cerise/fraise...).
La bouche est pleine, complexe, d'un équilibre magistral entre la richesse de la matière et la tension nécessaire pour ne pas "fatiguer". Une persistance de haut niveau, plutôt sur les épices.

Un grand moment !

Mat

Bonsoir

Fan des vins d emmanuel reynaud comme beaucoup d entre vous je reçois 3 amis samedi j hésite entre rayas rouge 2000 ou 2003 ?

Qu en pensez vous ?

Merci d avance

Bonsoir Patatrack
Au nom de l'égalité homme-femme, je vous encourage a lire les 160 pages du fil.
Ce sera très instructif et évitra les redites... surtout que des administrateurs et contributeurs ont mis en place le désormais célèbre
Bonne lecture
Agnès qui veut votre bien

Ok Agnès C

je les ai parcouru et bien aimé votre compte rendu d ailleurs

Merci à vous

Rayas 2000 goûté récemment était excellent ! Après au vu du topic, ce vin est assez inconstant d'une bouteille à l'autre !

Je vais ouvrir rayas 2000 demain soir je vous ferais un retour

Pignan 2004

Robe légèrement trouble, couleur rubis, disque à peine évolué.
Nez "à la Reynaud" typique (fraise écrasée, épices), jolie complexité.
Bouche à l'avenant sur les mêmes arômes, tanins fondus, belle longueur.

Première fois que je goutais ce millésime en Pignan, j'ai vraiment beaucoup aimé. Je pense que ça se gardera encore un bon moment, mais ça offre déjà beaucoup de plaisir actuellement. La bouteille était vraiment trop petite...

Alain

CR:Châteauneuf du Pape Rayas 1999
Une robe un peu évoluée, un nez bien ouvert, atypique, sur des notes de groseille, de fraise des bois, de sous-bois, de rose, de café-crème et un peu d'herbe.
La bouche est droite, sur la cire et la menthe, les tannins sont très fins, c'est solaire, épicé, pas d'une longueur incroyable, amers sur la finale, mais très racé.

Je ne sais pas quelle est votre expérience avec Rayas 1998 mais je suis allé déjeuner dans un restaurant qui reçoit ses Rayas directement de la propriété.
Or le Rayas 1998 que j'ai bu était torréfié, presque cuit, comme s'il s'agissait d'un accident de cave trop chaude.
Le plaisir n'était pas au rendez-vous, car malgré la matière que l'on ressentait, le vin était plat, cuit, quasiment mort.
est-ce que quelqu'un a ressenti cela ? j'espère que non, car c'est une anomalie.

Rayas 1998 n'est clairement pas le meilleur millésime de rayas, François, beaucoup l'ont écrit ici.. Pour ma part je l'ai bu peu de fois, mais jamais de la même façon, avec une grosse irrégularité entre les bouteilles, je ne suis donc pas surpris de ton commentaire ..

Arnaud

Arnaud,
Merci de ton message.

Bonjour François,

Si c'était au resto et qu'elle t'a semblé morte , pourquoi n'as tu pas demandé qu'on te l'échange pour te faire une idée?

C'était la dernière, et je n'étais pas d'humeur à créer un problème.
Mon erreur est d'avoir dit oui en sentant et pas en buvant. J'ai donc réagi trop tard. d'où ma décision de ne rien réclamer.

Première rencontre pour moi
Avec le blanc du chateau rayas
Dégusté il y a 15 jours dans un restaurant chinois de Metz
( oui oui un restaurant chinois avec une superbe carte des vins )
La bouteille a été débouchée et servie au dernier moment

Une belle fraîcheur pour ce vin de 1999
Au nez , des arômes de miel, assez puissants se font sentir.
Pas le gras habituel des chateauneuf que j ai pu goûter ailleurs
Un jeunesse insolente qui me laissera un très beau souvenir ..
Servi en accompagnement d une poêlée de st jacques au gingembre , nouilles sautées
J espère en reboire un jour
Amicalement
Jeff