Bonjour à tous
Connaissez vous le domaine Patrick Corbineau en AOC Touraine sur la commune de Candes saint martin ? un collègue m'a donné une bouteille en vantant les mérites de ce vigneron qui a une toute petite exploitation . J'ai gouté la dite bouteille en AOC touraine millésime 2007 avec ma compagne hier soir nez manquant de netteté bouche buvable mais pareil pas claire, nous nous en sommes servi un verre chacuns. Le lendemain c'est à dire aujourd'hui, elle était totalement piqué, et dévié du vrai vinaigre. Je ne sais si cela est monnaie courante chez ce vigneron ou si c'est juste un cas isolé. pour ce qui le connaisse merci de m'en parler!

Carl ANSQUER

Bonjour,
Je suis un grand inconditionnel des vins de Patrick Corbineau qui est un personnage trés pur et trés attachant. Je trouve que ces rouges sont superbes. Il ne met souvent pas de souffre, les vins sont conservés dans une cave exceptionnelle, enterrées bien sûr. J'ai gouté une dizaine de fois, à chaque fois, je me suis régalé ainsi que ceux qui m'accompagnaient. Du fruit, une expression du terroir unique, un équilibre magnifiaque. Peut-être que la bouteille n'avait pas été conservée dans de bonnes conditions? Sur mes conseils, mon caviste a rentrer ce vin, il en est ravi et va en recommander. Je vais ouvrir une bouteille bientôt pour voir si tout va bien mais je vais avoir du mal à en garder pour le lendemain pour voir s'il se pique!!

Merci françois66, j'ai horreur de rester sur une mauvaise impression. Je pense le regouter très bientôt, pour oublié cette déconvenue!
A bientôt carl

Domaine Patrick Corbineau, Touraine rouge 2003 :

A l'ouverture de la bouteille (après-midi pour le soir), on sent le sous-bois. Mais quelques heures plus tard, le vin n'est pas si évolué qu'on pouvait le croire. Au contraire : la robe est d'un beau rouge foncé brillant sans aucune trace d'évolution. Le nez est frais et fruité, soutenu par une belle acidité. En bouche, la texture est de soie, avec une très belle allonge. Note noblement poivrée en finale.

Un vin qui en a encore sous le pied ; il m'en reste une qui attendra quelques années. Pour tout dire, il m'a fait penser à un vin hors du temps tel que Bel Air Marquis d'Aligre.

[nsa21.casimages.com/...

je rentre de Loire et j'ai eu l'opportunité de rencontrer Patrick Corbineau. Une dégustation à l'image de ce "Grand Monsieur", commencée à 11h45 et terminée vers 17h00...
Des blancs fantastiques et très surprenants , une belle acidité, ...
Des rouges fantastiques , conquêtes 2005 quel plaisir
un rosé goûté en cuve ...., un nez de pomme qui évolue sur l’ananas et une belle structure en bouche.

laurent van yck ()

Domaine Patrick Corbineau, Chinon, Beaulieu, 2010



Bouchon sans défaut.
Robe jeune, violacée, assez profonde.
Nez brouillon oscillant entre des notes d'encre, de chocolat noir, de fruits rouges, une pointe vernis qui va et vient.
L'ensemble manque de précision et un peu de netteté.
Une fois la bouteille secouée pour évacuer avec difficulté un Co2 insistant, l'attaque se joue sur une matière fluide et une acidité élevée qui apporte de la fraicheur.
L'ensemble est léger et frais mais s'effondre assez vite, manquant de chair et de volume pour s'équilibrer à compter du milieu de bouche.
Les goûts sont assez conformes au côté foufou du nez, passant de notes animales à un côté plus sympathiquement fruité.
La finale est très courte, ne laissant qu'une certaine acidité et amertume peu avenantes sur le palais.

Touraine - 2006 - Patrick Corbineau
Un beau nez, une bouche très droite, tendue à l’acidité marquée mais heureusement à la matière d’un beau volume ; pas mal du tout pour moi.

Domaine Patrick Corbineau Touraine 2004

Nez pouissièreux de vieux cabernet, un peu de carton mouillé, pas net ni très folichon.
Heureusement, la bouche rattrape l'ensemble.
La matière est caressante, les tanins sont fondus, il y a de la tension. On pourrait juste lui reprocher un manque de matière qui rend le vin un peu fluet. Si on aime ce style de vin plus sur l'infusion que sur l'extraction c'est très bien.
Pour ma part, je reste partagé et pas totalement convaincu.

Bien -

Domaine Patrick Corbineau, Millefeuilles Vin de France 2011

100% Cabernet Franc.

Bonjour, CR tapé à l'arrache en surveillant le petit dernier au petit déjeuner.
Bouteille achetée sur les conseils d'un caviste d'Auray qui me disait avoir trouvé quelques bouteilles de ce domaine compliqué à dénicher.

Belle robe sans signe d'évolution, grenat.

Nez à l'ouverture avec quelques notes de réduction et de poivron toujours un peu inquiétantes... Mais qui disparaissent vite. Puis le nez évolue sur des fruits noirs discrets, quelques notes florales et une pointe variétale.
L'attaque en bouche est sur ces fruits noirs en finesse, presque pinotante. En bouche une grande impression de fraicheur est présente d'un bout à l'autre. Le premier soir des tanins un poils asséchants sont présents qui se fondent le lendemain. PAs de poivron mais toujours une pointe variétale qui prolonge le vin avec des petits amers. La longueur et la présence en bouche sont bonnes. L'ensemble est bien équilibré et se boit très bien pour un Breton pas particulièrement amateur de Breton... On pourrait juste discuter sur ce fruit qui n'a pas la puissance habituelle sur ce Cabernet (dilution?)
Mais bon l'ensemble est bon et agréablement surprenant et délicat pour un Cabernet.

Bonne journée.

Manu

Domaine Patrick Corbineau, Beaulieu Vin de France 2009

100 % Cabernet Franc issu de jus de presse.
Robe translucide et brillante.
À l’ouverture le nez se présente sur le poivron mur avec une pointe de réduction. Une heure plus tard, ces arômes ont totalement disparu pour laisser place à des fruits rouges, difficile alors de trouver le cépage à l’aveugle.
La bouche se présente avec un léger perlant, quasiment imperceptible, ce qui frappe, c’est la douceur de ce vin, les tanins sont polis, il y a une sucrosité résiduelle bien intégrée grâce à l’acidité qui lui donne un côté sensuel, c’est un vin qui ne ressemble à rien de connu. Au cours de la soirée il va évoluer vers des arômes plus floraux de pivoine. Un très bon moment passé avec cette bouteille.

Domaine Patrick Corbineau Touraine Cumelle 2005

Robe brillante et peu évoluée pour un vin de cet âge.
Nez sur le poivron mur, les fruits rouges, c’est fin, net et pointu, à l’aération des notes florales autour de la pivoine apparaissent.

La bouche est élancée, verticale, c’est un vin droit, un cabernet d’école. Il impose sa marque avec une belle persistance aromatique et une grosse tension. C’est à table qu’il révèle toutes ses qualités pour accompagner du boudin noir et quo- devient vraiment très bon.

J’avais toutefois préféré la personnalité un peu foutraque du Beaulieu 2009, sans surprise pour madame Blog c’est un plébiscite, ce vin à tout pour plaire : classique, propre sur lui ...

Domaine Patrick Corbineau - Vin de France - Chenin 2014

Petite curiosité que ce vin élevé près de 6 ans en barriques usagées.

Bu à cette occasion

Le premier vin est un blanc à la robe légèrement dorée.
Le nez est discret, sur les fleurs, les fruits blancs.

La bouche est rectiligne, élancée, se termine sur les fruits secs avec un petit côté noisette / noix discret.
Un vin qui ne fait pas dans le démonstratif ou la retape, mais qui présente dans un style vertical une belle allonge et un caractère distingué tout en finesse.
Bon accord avec le saumon, le vin vient nettoyer le palais de manière rafraichissante.
Belle découverte, c'est un Chenin 2014 de Patrick Corbineau
Le soir il présentera une oxydation marquée, à ne pas trop aérer donc ...

 Domaine Patrick Corbineau Touraine Epicière 2005

Robe sombre, brillante, légèrement évoluée.
Nez timide à l'ouverture, qui s'exprime ensuite sur le poivron mur, des notes végétales et florale.

La bouche est droite avec une acidité sensible mais bien intégrée. C'est un bon vin, voire très bon vin selon les affinités, patiné par l'âge, mais que je trouve un peu timide, pour être franc, j'en attendais plus. Il lui manque à mon goût un je ne sais quoi qui le sortirai du commun, un surplus d'énergie, d'aromatique, de complexité ou de texture.  

Dans le même style j'avais préféré le domaine des Roches 2005 bu il y a peu.

Domaine Patrick Corbineau Touraine Conquêtes 2005

écrit:

 Domaine Patrick Corbineau Touraine Epicière 2005

Robe sombre, brillante, légèrement évoluée.
Nez timide à l'ouverture, qui s'exprime ensuite sur le poivron mur, des notes végétales et florale.

La bouche est droite avec une acidité sensible mais bien intégrée. C'est un bon vin, voire très bon vin selon les affinités, patiné par l'âge, mais que je trouve un peu timide, pour être franc, j'en attendais plus. Il lui manque à mon goût un je ne sais quoi qui le sortirai du commun, un surplus d'énergie, d'aromatique, de complexité ou de texture.  

Dans le même style j'avais préféré le domaine des Roches 2005 bu il y a peu.

Blog,
je me permets ce copié-collé tellement j'ai eu le même ressenti sur la cuvée "Les Conquêtes" 2005.
Il me reste encore une "Epicière" toujours sur 2005. Je crois que j'ouvrirai les 2 cuvées en même temps pour voir s'il y a une différence.

Pascal

Domaine Patrick Corbineau Touraine Conquêtes 2005
Je réitère après celle du printemps dernier !
Robe à peine évoluée.
Joli nez sur les fruits rouges, framboise notamment
Je devais être en forme (ou la bouteille) mais la bouche m'a beaucoup plu ; Attaque soyeuse, pleine sur le fruit bien mûr. Du velours, du velours, du velours !
Finale fraiche et gourmande.
Longueur très correcte.
Belle bouteille qui a largement dominé un Chinon du Clos de la Niverdière 2016 Cuvée Palimpeste (jeune domaine qui sur cette 1ère bouteille ne m'a pas convaincu. Bien trop maigre.. L'infusion doit avoir ses limites).

Pascal
 

Touraine « Cumelle » 2005 - Domaine Patrick Corbineau

Un vin épatant. 
C’est assez inédit d’avoir un tel velouté de texture sur un cabernet franc.
Le nez développe de beaux arômes de framboise, de groseille. Aucune note verte/végétale. L’élevage est perceptible par ce petit côté exotique (pêche de vigne, coco). La bouche est magique. Tout est là : tanins suaves, texture crémeuse, superbe acidité qui équilibre idéalement le vin, grosse longueur fumée.
Grand vin encore plein d’avenir.

Domaine Patrick Corbineau Touraine Conquêtes 2005

Moi et ma mémoire défaillante reviennent vers vous afin de tenir mes engagements fraichement rappelés par Denis et gentiment modéré par Jean-Luc ! 
Alors,

Mémoire défaillante donc puisque j’ai bu cette bouteille il y a à peine 1an (un coup de roulette plein sud si vous avez la souris entre la main…).
Et le vin s’est avéré du même niveau.
A chaque fois que je bois un vin du domaine mais je suis surpris par le profil des vins ; Rien d’exubérant, de puissant, de fatiguant mais toujours ce fruit rouge mûr, avec un élevage bois qui patine le vin mais ne le marque pas il le rend juste soyeux et glissant, gourmand.
Je serai curieux de mettre en face une cuvée Domaine du Clos Rougeard.  
Bouteille bue sur plusieurs jours et qui n’a pas bougé.
C’est bon et pour un bon moment je pense.

Pascal

Merci Pascal.
Même constat sur Cumelle 05 : le velouté de texture est incroyable.
Tu connais la durée d'élevage ?

2 années d’élevage pour Les Conquêtes. 
Je crois même que sur Cumelle, il y a eut une mise en 2020... après 15 années de patience.
il est pas pressé Corbibi !

Pascal
 

15 ans d’élevage??!! Si c’est cette version que j’ai goûtée, pas du tout de volatile…. Impressionnant !

Cette mise ne concernait qu’un demi-muid, le reste a sûrement été mis en bouteille en son temps.
Avec un peu de chance tu as eu la dernière. 
Expérience peu courante que j’aurais bien aimé vivre.

Pascal

VdF blanc "les conquêtes" 2016 - Domaine Patrick Corbineau

Couleur évoluée. Il rappelle un blanc de macération. Au nez ça se confirme avec une note de peau d'agrumes assez nette. Il y a aussi des fruits secs, des herbes sèches ou de la nèfle; Bouche ronde et grasse avec une petite impression de sucrosité et une amertume liée à la macération. Joli retour acide en fin de bouche qui maintient un bel équilibre.
Un blanc curieux mais finalement bon. Ça se boit avec grand plaisir !

VdF rouge 2018 - Domaine Patrick Corbineau

Ouvert hier soir au débotté, ce rouge s'est révélé délicieux. La production du domaine est variable en qualité et il est en plus difficile (euphémisme) de s'y retrouver dans les cuvées et les mises. Un mystère...
Mais sur ce 2018, c'est une bonne pioche.
On sent le millésime mûr. Il s'exprime sur un beau fruit rouge de type framboise et cerise mais aussi sur des notes florales. Aucune verdeur ni rusticité en bouche. Le jus est manifestement issu d'une belle maturité et le résultat est rond et gouleyant.
Belle impression d'ensemble pour ce vin facile d'accès. Un vin nature réussi.
Très bien

VdF rosé 2020 (lot n°16) - Domaine Patrick Corbineau

Un rosé atypique, un peu à l'image de la production du domaine. La couleur est intense avec des reflets cuivrés. Le nez est exubérant sur la fraise, les épices, le cuir. Je perçois également un peu d'acidité volatile. La bouche est pleine, probablement agrémentée de quelques grammes de SR qui se fondent bien. L'ensemble est agréable. Dommage que la fin de bouche soit légèrement fermentaire.
Bien +

VdF blanc "les conquêtes" 2021 - Domaine Patrick Corbineau

Un blanc de chenin très intéressant. Le nez muscate légèrement sur un profil aromatique simple et gourmand typé fruits frais et raisin blanc. En bouche on est surpris par la rondeur de la matière (peut-être quelques grammes de SR). Difficile de deviner un 2021 avec ce vin qui ne possède ni trace de sous-maturité ni acidité saillante. Au contraire, tout est fondu et l'équilibre est irréprochable. La gourmandise se prolonge jusque dans la finale nette et précise.
Très bon.