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Domaine des Creisses

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Réponse de DaGau sur le sujet Domaine des Creisses

Non, à peine chambré trois heures (17/19¨C environ) et ouvert sans épauler une heure.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jojobiscotto
13 Déc 2023 15:24 #271

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CR: Domaine des Creisses - Les Creisses - IGP Pays d'Oc 2021
Vin rouge. Bu au restaurant l'Atelier du Marché à Paris, 49€ je crois (correct)

Fichier attaché :

(De l'utilité de prendre le verre en photo alors qu'il est vide...)

2e rencontre avec cette cuvée, la 1e était trop courte pour en dégager des ressentis clairs.
Conditions : à peine aérée dans la bouteille, un peu dans le verre. Etonnant d'accessibilité malgré le jeune âge et le peu d'aération !
Nez : beau nez, sur les herbes sudistes, un côté herbe coupée ; puis avec l'aération on retourne sur un nez plus classique de fruits plutôt frais / éclatant.
Bouche : une main de fer dans un gant de velours, d'un très bon équilibre, fraîcheur, belle rondeur, amplitude en bouche, très très agréable à boire ; des tanins légers et/ou très maîtrisés, pas du tout asséchant.
Je n'ai pas encore le vocabulaire et une bonne capacité de restitution de mes sensations de dégustation, mais presque un léger côté sirupeux, c'est doux.
Longueur assez bonne !
Bu juste avant un magret et pour accompagner le magret, parfais dans les deux cas.

Peu de CR du 2021, mais en tout cas je l'ai pas du tout trouvé déséquilibré, trop alcooleux/lourd ou fort élevage... (ou j'y suis ptet moins sensible  )
En résumé : Très bien.
Millésime trouvable entre 18 et 20€ je crois, pour moi ça les vaut, très grand plaisir.
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15 Jan 2024 23:10 #272

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Bu ICI

CR: Domaine des Creisses - Les Creisses - IGP Pays d'Oc 2021

La robe est rubis sombre translucide.

Le nez est fin, mûr, presque aérien, sur les fruits rouges confits, les notes grillées / torréfiées, le pain d'épices.

La bouche est ronde, ample, enveloppante, déployant une matière douce, caressante, sans le moindre tannin qui dépasse, sur un fruit mûr / compoté fusionnant avec un boisé luxueux. En arrière-plan,  une belle fraîcheur diffuse (zeste d'orange)  apporte le contrepoint nécessaire.

La finale est un peu plus dense / serrée, avec une légère accroche, une amertume plus prononcée, (noyau, agrume, caramel)  et une persistance sur le café, les épices douces et le pain grillé.

Avec la viande, c'est très sympa. Tout seul, c'est tout de même vite lassant.  

Eric
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27 Fév 2024 20:36 #273

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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet CR: Domaine des Creisses - Les Creisses - IGP Pays d'Oc 2021

CR: Domaine des Creisses - Les Creisses - IGP Pays d'Oc 2021
Avec la viande, c'est très sympa. Tout seul, c'est tout de même vite lassant.  

CR: Domaine des Creisses - Les Creisses - IGP Pays d'Oc 2021
14°. Bue avec une daube provençale.

Quand le maître a fait un CR, difficile de passer ensuite surtout si sa propre expérience est conforme. Je dirais toutefois que le vin surfe un peu sur l'alcool et qu'il y a un petit manque de concentration en coeur de bouche. Mais l'accord est fonctionnel avec la daube provençale (queue et paleron de boeuf). 

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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29 Mar 2024 16:14 #274

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CR: Domaine des Creisses - Les Creisses - IGP Pays d'Oc 2021

A croire qu'on s'est tous donné le mot !

Cette bouteille là a été bue à l'excellent restaurant l'Atelier Gourmand à Saint-Jean de Beauregard dans la vallée de Chevreuse.

Elle a très bien accompagnée des filets de rouget à la piperade (il n'y avait pas de Sociando ).

Le nez est bien ouvert sur des parfums sudistes (olive, garrigue).

Magnifique bouche aux tannins veloutés, élevage présent mais remarquablement intégré. Et ça reste frais et digeste de surcroît.

J'adore ce vin, ce qui est un péché sur LPV j'en suis bien conscient.

Michel
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29 Mar 2024 18:21 #275

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mgtusi post= écrit: CR: Domaine des Creisses - Les Creisses - IGP Pays d'Oc 2021

A croire qu'on s'est tous donné le mot !

Cette bouteille là a été bue à l'excellent restaurant l'Atelier Gourmand à Saint-Jean de Beauregard dans la vallée de Chevreuse.

Elle a très bien accompagnée des filets de rouget à la piperade (il n'y avait pas de Sociando

).

Le nez est bien ouvert sur des parfums sudistes (olive, garrigue).

Magnifique bouche aux tannins veloutés, élevage présent mais remarquablement intégré. Et ça reste frais et digeste de surcroît.

J'adore ce vin, ce qui est un péché sur LPV j'en suis bien conscient.

L'essentiel c’est que tu te repentisses !

Bon weekend pascal Michel.

Laurent
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29 Mar 2024 19:50 #276

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CR: Domaine des Creisses - Les Creisses - IGP Pays d'Oc 2019

Nez hyper expressif de fruits épicés, de fumé, café, léger cuir. Bouche à la fois charnue et soyeuse, soutenue par une belle acidité.
C'est long et complexe, mais je fais également partie de ceux qui saturent un peu au 3ème verre.
Le côté démonstratif fonctionne toujours très bien avec les amateurs non passionnés: mon père s'exclame "c'est excellent ce vin !" dès la première gorgée.  
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, oliv, Olivier Mottard, Moriendi, LLDA, Kiravi, Ilroulegalet
02 Avr 2024 17:01 #277

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Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: rafalecjb
02 Avr 2024 20:06 #278
Pièces jointes :

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CR: Domaine des Creisses - Les Creisses - IGP Pays d'Oc 2022

Suite à la bonne impression laissée par le 2021, j'ai acquis quelques exemplaires de son petit frère.

La bouteille a été bue sur trois jours sans évolution notable.

C'est bien ouvert (garrigue), puissant, plein, non dénué de fraîcheur MAIS ça manque tout de même de profondeur.

Très bon mais pas grand

Michel
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12 Avr 2024 12:54 #279

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