IL s'agit d'un vin de la série sélection Excelsus, de Jean-Claude Favre à Chamoson. J'ignore la nature exacte de l'assemblage. J'ai envoyé un mail à Jean-Claude pour le lui demander. Il doit y avoir du pinot gris et du pinot blanc.
C'est un vin passerillé sur souche, qui ne porte pas le label Grain noble confidentiel, non pas parce qu'il ne répond pas au critères dudit label, mais parce que JC Favre ne lui accorde pas de crédit, étant donné que certains producteurs qui y souscrivent ne respectent pas les termes de la charte. Je suis d'accord avec lui.
JC Favre est un producteur soucieux de qualité et de respect du client. J'aime sa franchise et l'absence totale de langue de bois. Ses vins sont dans l'ensemble excellents.