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Domaine Marc Tempé

  • Jérôme Pérez
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Domaine Marc Tempé a été créé par Jérôme Pérez

Domaine Marc Tempé
16 rue du Schlossberg
68340 ZELLENBERG
Mail : marctempe"ad"wanadoo.fr
Tél : 03 89 47 85 22



CR: M. Tempé, Gewurzt. Mambourg, SGN, 1998

La robe est d'un or pâle qui ne présente pas de limpidité car ce vin n'a pas été filtré, robe étonnante et peu commune.
Nez fin sur les arômes habituels du gewurzt., rose et litchi, mais qui se développent sur la pêche et l'abricot.
Bouche liquoreuse, très dense, avec un fruit magnifique et une belle fraîcheur. Grande longueur.
Superbe.

9/10

Jérôme Pérez
16 Sep 2002 17:40 #1

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Marc Tempé Gewurztraminer Mambourg SGN 98

CR: Marc Tempé Gewurztraminer Mambourg SGN 98
Un infanticide pour attester de la qualité du travail accompli par Marc Tempé depuis maintenant des années, en particulier sur ce magnifique terroir de Sigolsheim.
Le vin non filtré arbore une robe tirant vers l'ambré, affichant beaucoup de matière en suspension. Le nez est riche et incroyablement puissant, même sans longue aération préalable, Il explose en fragrances de pêches et d'abricots et en nuances de fruits rouges plus discrets. En bouche, le gras est remarquable, hyper soyeux (à  la limite du crémeux), une véritable gelée des fruits jaunes caramélisé au sucré très (trop ?) perceptible. Incroyablement long, il est sauvé de son sucré exubérant par une pointe d'acidité bienvenue mais encore trop peu présente à  mon goût.
Un flacon qui méritera encore un peu de garde et une aération prolongée pour se révéler pleinement. A siroter pour lui-même car il écrasera de son imposante présence le moindre met sur son passage. Grand, éclatant et sans concession !

Numéro6
24 Mai 2003 14:35 #2

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Réponse de Nick Borderline sur le sujet Re: Marc Tempé

Marc Tempé a eu quelques problèmes de bouchon dans ses premiers millésimes. Ouvert le we dernier un Pinot Gris Schoenenbourg VT 96 avec suintement au niveau bouchon. Le vin n'était peut-être pas indemne apparemment car je lui ai trouvé aussi un léger goût de bouchon. Si le vin était volumineux et puissant, il ne m'a pas non plus ébloui. Cela vient restrospectivement aussi du fait que la forte acidité (c'est 96) m'est restée sur l'estomac pendant la nuit.

Nick
24 Jui 2003 17:51 #3

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Marc Tempé

J'ai bu le même vin dans le millésime 97. Même appréciation.
J'ai été frappé par l'aspect visuel trouble.
Mais en bouche, que du bonheur. Un très grand liquoreux.

Jérôme Pérez
24 Jui 2003 20:08 #4

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Réponse de 4vins sur le sujet CR: Marc Tempé riesling Zellenberg 1999

Bu un CR: Tempé riesling Zellenberg 1999

belle robe doré trèssoutenu presque comme un sauterne, nez d'abord léger hydrocarbue ensuite sur les agrumes très mûrs voire surmûris, bouche ample mais avec une acidité qui équilibre la richesse.

J'ai l'impression qu'avec les années le vin s'est empâté quelque peu.

Charles de la Somme
04 Jan 2008 19:36 #5

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Marc Tempé

Un très joli reportage sur le domaine sur le blog de Bertrand Celce.

www.wineterroirs.com...
25 Mai 2009 20:51 #6

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Réponse de yr sur le sujet CR: Marc Tempé Gewurtz. SGN Mambourg 1998

Une superbe robe couleur paille foncée signe ce
CR: Gewurztraminer SGN Mambourg 1998 du domaine Marc Tempé.

Le nez de ce vin est toujours aussi marqué par la bergamote, depuis son plus jeune âge. Il me semble qu’il évolue un peu par contre, le coté fruit jaune explosif de sa jeunesse s’estompe un peu.

La bouche reste très concentrée, et donne une forte impression de puissance, de force assez étonnante. La sucrosité est marquée, bien qu’une matière exceptionnellement dense fasse contrepoids.

La finale est de toute beauté, d’une longueur hors norme avec ce parfum de mirabelle, de bergamote qui emplie savoureusement la bouche.

Ce vin reste encore un colosse, qu’il convient en effet presque de siroter pour lui-même vu sa richesse. Vin à ne pas laisser entre toutes les mains, 100% hedoniste ! :)o :)o

Il me semble que la cuvée « S » est encore plus riche, mais je ne l’ai pas regouté depuis deux ans .

YR
14 Sep 2009 18:13 #7

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Réponse de Le Jad sur le sujet CR: Marc Tempé Gewurztraminer Zellenberg 2006

CR: Marc Tempé Gewurztraminer Zellenberg 2006.

Vin riche bu très jeune, mais quelle puissance! Un fruit explosif, de la complexité, un peu riche mais convenait au plat, j'ai été scotché par ce beau vin. La longueur et la complexité sont magnifiques. L'amertume en fin de bouche, qui ne me plaît pas trop, est balayée par le reste.

Servit sur des crevettes sautées aux épices, arrosées de jus d'orange, des noix de St Jacques cuite au citron (et un peu d'orange), du concombre râpé, de la mâche, Cumbavas...

J'adore!!! Tout comme j'avais aimé un Riesling 2004. Les vins de ce domaine m'intéressent, je découvre peu à peu les vins de cette région et je me prends de jolies claques.

Jad.
17 Oct 2009 11:53 #8

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Réponse de Le Jad sur le sujet CR: Marc Tempé Gewurztraminer Zellenberg 2006

CR: Marc Tempé Gewurztraminer Zellenberg 2006 en février 2010.

Une bouteille bien différente de la précédente. Un vin plus limpide qui semble nettement moins riche mais avec un côté liquoreux évolué au nez. Fruit très mûr. Raisin sec et agrumes. Épices.

En bouche, c'est plus distingué que la bouteille bue en octobre, meilleure trame avec une amertume plus juste qui sonne un plus large bouquet final. Le sucre est bien là, mais plus intégré. A l'aération la finale se fait de plus en plus expressive, complexe et très persistante.

Une bien meilleure bouteille. Plus d'éclat. Très bon et belle classe. Accord "parfait" sur du porc caramélisé, du riz aux épices, de la figue cuite, cumin...

Jad.
04 Fév 2010 12:12 #9

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Réponse de vinozzy sur le sujet Marc Tempé pas dans le guide vert ?

Bonjour, dois je tomber ce guide du piédestal relatif où je le tiens depuis un moment ? Est ce un oubli ou le niveau général a t-il fortement monté ?
Je connais certes finalement peu les vins de Marc tempé même si à chaque passage à la sommelière de Colmar, j'en prends 3 ou 4....après y avoir gouté !
Il me semblait très recommandable...au plaisir lire vos remarques.

Pinaudère.

"Je me demande si la mort vaut la peine d'être vécue". Frédéric Dard.
03 Déc 2010 21:31 #10

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Marc Tempé pas dans le guide vert ?

Bonjour, dois je tomber ce guide du piédestal relatif

Euh... quel guide ?

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
03 Déc 2010 22:20 #11

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Réponse de stephalsace sur le sujet Re: Marc Tempé pas dans le guide vert ?

Si tu aimes les vin de Marc Tempé, je ne peux que t'encourager à continuer. Pour le reste, je suis comme Patrick je n'arrive pas trop à suivre.

stéphane
www.stephanew.com
03 Déc 2010 22:47 #12

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Réponse de mouvin sur le sujet Re: Marc Tempé pas dans le guide vert ?

Patrick demandait : " Euh... Quel guide ?"

Il me semble pourtant que la réponse se trouve simplement dans le titre de ce post : Marc Tempé pas dans le guide vert ?

Je l'ai déjà connu plus éveillé et percutant, notre Patrick... Un coup de mou après une VT trop sirupeuse ? ;)

Amicalement, Mouvin.

Beaune journée à vous!
04 Déc 2010 18:16 #13

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Marc Tempé pas dans le guide vert ?

Bien vu Mouvin...

Mais cela fait longtemps qu'au 10e post, je ne regarde plus trop les titres.... Allez, une tapette sur la joue gauche, une tapette sur la joue droite.

Au fait, je ne les connaissais pas bien, mais depuis que j'ai découvert les vins du domaine,... j'en raffolle, évidemment, c'est loin de "grande tradition alsacienne". ;)

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
04 Déc 2010 18:29 #14

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Réponse de Florian M sur le sujet CR: Marc Tempé Mambourg 2003

J'ai depuis longtemps déjà une bonne image des vins de Marc Tempé. Ceci dit, je n'en avais pas dégusté un nombre très élevé jusqu'à présent.
Je dis jusqu'à présent, car depuis quelques jours, je me dis qu'il serait bon que j'aille le voir. A l'auberge du schoenenbourg, à riquewihr, Anne et Keizo m'ont servi, lors d'un repas récent, sans me dire de quoi il s'agissait, son Auxerrois 2005... Superbe!
Du coup, hier, en me balladant à Colmar, j'entre chez un caviste qui en avait (en fait, un des points de vente du dit vigneron). mon choix se porte sur un Mambourg 2005... la vendeuse me dit qu'il n'aurait pas du être dans la caisse (il y en avait 3 ou 4), et qu'elle ne peut me le vendre... je dois donc me rabattre sur le 2003.
Je rentre chez moi après être passé à l'épicerie de Colmar acheter du Culatello di Zibello, de la spalla et un peu de Serano... Pourquoi la précision? Et bien parcequ'avec le Parmesan extra vieux en copeaux, de la roquette et de l'huile d'olive des pouilles, ce Mambourg marche très très bien!
CR: Marc Tempé Mambourg 2003
La robe est or, moins évoluée que ce que j'aurais cru.
Au nez, des notes de citron confit, fleurs blanches, de la craie, nougat, la cire, la sève de pin... c'est seveux avant même la bouche!
En bouche, le séveux se confirme. c'est gras, très gras. Un peu de sucre, fondu... Je suis presque certains, mais sait on jamais, que la barrique a remplacée le foudre. C'est massif mais élégant, droit, mordant mais suave... En tout cas, ça donne faim!

Un riesling? Oui car le citron confit reste longuement en bouche, finissant savoureusement acidulé... Un Mambourg? CERTAIN!

En tous cas, bravo Monsieur Tempé!
14 Déc 2010 20:49 #15

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Mambourg 2003

Florian,

J'sens que je serai bien accompagné quand je gravirai les pentes du Zellenberg lors de ma prochaine "descente"...

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
14 Déc 2010 23:16 #16

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Réponse de Florian M sur le sujet Re: Marc Tempé

Avec plaisir très cher! :)-D
15 Déc 2010 07:41 #17

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Réponse de vinozzy sur le sujet CR: BURGREBEN RIESLING 2001 Marc TEMPE

Ah, ben voilà, après avoir la lancé cette discussion un peu dans le vide, voici un petit mot vineux :

CR: BURGREBEN RIESLING 2001 Marc TEMPE

Robe ambré brillante, très soiffisante.
Nez marqué d'une tiote pointe de pétrole, j'aurai sans doute dit à l'aveugle un chenin, étant plus novice en vin de l'est.
La bouche ne laisse aucun doute : un confit d'agrume noble, une acidité équilibrée par quelques sucres résiduels : c'est très bon, mais comme d'hab, sur la choucroute, j'aurai aimé un indice de sucre inférieur, histoire de faire mon difficile.
Ce soir, en apéritif le vin fait son petit effet, la pointe de gaz carbonique est estompée, et pour 11 euros il y a 4/5 ans, c'est un très très beau vin, fait proprement (bio dynamie) en plus me dit la contre etiquette.

Décidement, je suis impatient de retourner à colmar gouter d'autres cuvées plus récentes !

bisous avinés
frédo

"Je me demande si la mort vaut la peine d'être vécue". Frédéric Dard.
23 Jan 2011 19:28 #18

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet CR: Marc Tempé... en long, en large !

[size=large]Domaine Marc Tempé
Le « Colosse » de Zellenberg[/size]

Préambule

Suite à une belle dégustation assez hétéroclite des vins de son domaine avec le Club des « Vieilles Copines », c’est avec beaucoup de plaisir que je publie cet article sur l’un des plus truculents personnages de l’Alsace viticole, le « Colosse » de Zellenberg, l’ineffable Marc Tempé que je me réjouis de voir en Loire d’ici 3-4 jours. Qu’on ne voit pas dans cette description sommaire qu’un zébulon facétieux, derrière cette joie de vivre festive, se trouve un des plus grands talents du Haut-Rhin.

Une chose est certaine, après sa première rencontre, on n’est pas prêt d’oublier sa poignée de main, qui la pilosité mise à part n’est pas loin d’une rencontre du troisième type avec un yeti ainsi que sa voix dont la lourdeur est capable de faire fuir toutes les hordes de sangliers des Vosges.
Hasard du calendrier, cette dégustation fait suite de 24 heures celle de son voisin et ami Laurent Barth dont je viens de parler ici .

Généralités

Le domaine, du moins la partie d’habitation et les caves, est situé sur le mamelon de Zellenberg, splendide excroissance de la nature que l’on ne peut louper à 1km de Riquewihr, à droite de la Route des Grands Crus quand on vient de Colmar vers Ribeauvillé. Si certains vins proviennent de la commune de Zellenberg, le domaine se caractérise par 8 hectares de parcelles éclatées sur les communes plus ou moins voisines de St Hippolyte, Hunawihr, Riquewihr, Sigolsheim et Kientzheim, dont certaines sur les Grands Crus Mambourg, Furstentum et Schoenenbourg. (Voir terroirs)

Historique

Fils de vigneron travaillant avec les coopératives locales, Marc Tempé débute dans le monde du vin, il y a plus de 30 ans, comme vinificateur dans une coopérative après avoir obtenu un diplôme de technicien viticole. Très peu persuadé par cette expérience, dont il dira plus tard qu’elle était positive pour apprendre ce qu’il ne fallait pas faire, il part pour l’INAO d’Alsace où, pendant 11 ans, il va travailler, entres autres à l’établissement des délimitations des appellations Grands Crus.
Durant cette période, il va de plus en plus s’intéresser aux sols et à leur conservation, la viticulture bio devenant une évidence pour lui.
Quand il quitte l’INAO en 1993, c’est pour faire le grand saut en regroupant ses vignes avec celles de son épouse, Anne-Marie, elle-même fille de vigneron coopérateur.

D’emblée, les vignes sont conduites en bio. Si pendant deux ans, les raisins continuent à être vendus aux coopératives, dès 1995, suite à l’aménagement de la cave ainsi que l’acquisition du matériel nécessaire, le domaine vend ses propres vins.
Un an plus tard, donc très rapidement, Marc Tempé passe en biodynamie dont il est un des pionniers en Alsace derrière Pierre Frick et Eugène Meyer. Il en est aujourd’hui un de ses plus ardents défenseurs, avec une conviction jamais ébranlée.
Pour reprendre ses paroles : « La biodynamie donne à la vigne et au sol le premier rôle dans une histoire qui nous parle de respect et d'expression du terroir… les raisins en sont le reflet, et nos vins par leur complexité aromatique et leur minéralité, en révèlent les richesses et les particularités. »
Après avoir reçu le label Ecocert, il rejoint très logiquement l’association Renaissance des Appellations où il côtoie les plus grands vignerons alsaciens dont le regretté François Barmès.
Depuis l’aube des années 2000, il assure aussi la gérance du Domaine de Courbissac à Cesseras, dans l’Hérault, sur l’appellation Minervois.
Marc Tempé, entouré de son épouse et de sa fille Marie, s’est aussi lancé dans le commerce des vins « qu’il aime » en gérant, Place de la Cathédrale à Colmar, la cave « La Sommelière ».

Marc Tempé se refuse d’évoluer strictement dans les sentiers battus, il tient à expérimenter en permanence, l’usage du bois sur des élevages longs dont nous parlerons plus tard en est un des nombreux exemples.

Viticulture

Comme déjà décrit plus haut, les vignes sont menées en biodynamie avec une forte implication dans le travail des sols dont les labours et la taille courte, ciblant des rendements bas.
Le compostage se fait à base de fumiers animaux et seuls le cuivre et les préparats biodynamiques (tisane de prèle, osier...), préparés manuellement, vont à la rencontre des sols.
Disciple d’un faible interventionnisme, Marc Tempé pratique un profond labour en automne et au printemps. Ce labour reste nécessaire vu la texture plus sèche des sols par rapport au Nord où, comme chez Patrick Meyer, le griffage donne de meilleurs résultats.
Il refuse toute plantation de céréale d’hiver ou d’herbe, mais laisse un enherbement naturel se faire pendant l’été.
La densité moyenne de plantation est de 4000 pieds à l’hectare
Dans le respect de sa logique, les vendanges sont manuelles avec une recherche de forte maturité.

Vinifications

Les raisins entiers font l’objet d’un pressurage pneumatique doux et lent (min. 6 heures) afin de limiter les triturations, les productions de bourbe et les faux-goûts.
Le débourbage est statique, c.-à-d. que le jus est laissé à décanté statiquement pendant une nuit, sans adjonction de soufre, d'enzymes ou de bentonite.
Les jus sont ensuite séparés des bourbes à l’aide de pompe vers les foudres. La fermentation et l’élevage sur lies se fait en foudres ou en barriques bourguignonnes (pinots noirs et essais sur riesling). En moyenne, 1/3 de futs neufs est utilisé. Particularité supplémentaire à l’usage intégral du bois, l’élevage est mené pendant 18 à 24 mois, il peut même atteindre 36 mois sur les vins issus de Grands Crus comme le Mambourg.
Toute la vinification est pratiquée sans ajout de matières extérieures au vin (levure, sucre, colle, etc…).

Autre caractéristique, la vinification est instinctive et aucune mesure analytique n'e semble effectuée durant celle-ci.
La mise se fait en présence minimale de sulfites (+- 30 mg/l de SO2 libre et un SO2 total qui varie entre 80 et 150 mg/l). Elle est réalisée sous légère filtration sur terre ou même aucune filtration pour certaines cuvées, cette dernière pratique représentant un objectif global à long terme pour Marc Tempé, car c’est bien cette étape qu’il redoute le plus.
Vu que les vins peuvent présenter un trouble et un CO2 assez élevé suite à la faible manipulation des vins, il est recommandé de les décanter bien à l'avance pour qu'ils puissent s'épanouir tout en perdant leur éventuelle pétillance.
Malgré les élevages sous bois importants, il est rare et même difficile de retrouver une influence du fut au nez ou en bouche, les vins nécessitent toutefois pour cela d’être attendus même en bouteille, raison pour laquelle le domaine rechigne à les commercialiser après la mise…. Quelques années de patience sont nécessaires en supplément de l’élevage pour les posséder dans sa cave, surtout pour les vins de terroirs.

Terroirs

Tout comme pour la biodynamie, l’influence du terroir sur les vins est chez Marc Tempé un élément majeur, son passage à l’INAO ayant renforcé cette conviction. Ce n’est donc pas pour rien qu’il’ n’hésite pas à sillonner la route des Grands Crus pour rechercher, comme il le dit sur son site, des parcelles « chacune différente de l'autre par la richesse et la nature de son sol et par la diversité de son micro climat ».
Les références qui suivent sont très largement issues du site web du domaine

Appellations Villages

Zellenberg

Sols argilo-marneux du Lias, constitué de marnes schisteuses gris foncé, présentant de fins lits calcaires blancs ainsi que des modules carbonatés et ferrugineux, assis sur un socle de grès calcaire (Mamelon de Zellenberg ).

Orientations et encépagement divers.
Vins fruités et amples avec une bonne aptitude au vieillissement.

Saint-Hippolyte

Parcelle de plaine de 64.37 ares orientée Sud à Sud-est et plantée en riesling
Sols bruns acides et sableux grossiers.
Vins en général relativement sec, légers, avec des notes florales

Lieux Dits

Burgreben

Parcelle de 30 ares en coteaux à l'est de Zellenberg plantée en riesling
Sol marno-calcaire avec des cailloutis siliceux.
Vins d’expression assez fine, souvent très murs avec une acidité aux caractères anguleux et pierreux.

Altenbourg

Lieu-dit sur la commune de Kientzheim entre 225 et 250 m d'altitude.
27,9 ares de la parcelle en pente douce, juste sous le Grand Cru Furstentum., plantés en pinot noir
Sols marno-calcaro-gréseux, comparables à ceux du Furstentum, avec une proportion de sable plus importante et une maturation légèrement plus précoce.
Vins équilibrés entre solarité et un fort caractère pierreux.

Grafenreben

Le lieu-dit d’exposition est sud-est à la sortie de Zellenberg vers Ribeauvillé de 30 ares composé de 2 parcelles, dont l'une a été plantée en dans les années 1950, et l'autre en 1977 et plantées en riesling
Sols lourds et drainant d’assise marno-argilo-calcaires avec une couche de 60 cm à 1m d'argile limono-sableuse calcaire proche de la texture du Schoenenbourg.
Vins puissants, charpentés, assez solaires.

Rodelsberg

Lieu-dit situé sur le plateau de la colline du grand cru Mambourg à 400m d'altitude composé de 2 parcelles de 13,5 ares en totalité et complantée en gewurztraminers et en pinot-gris.
Sols peu profonds d'argile rouge reposant sur un sous-sol rocheux très calcaire. (La partie non défrichée par le père de Marc sur ce plateau est classée par le Conservatoire des Sites Alsaciens pour protéger ses pelouses sèches dont la flore est exceptionnelle ; on y trouve entre autres de magnifiques orchidées).
Rendement faibles de 20hl/ha avec, à la récolte, des baies petites baies à peau croquante, très concentrées aromatiquement.
Vin assez puissant, fruités, souvent croquants.

Grand Crus

Furstentum

Parcelle de 26 ares plantée en gewurztraminer et pinot-gris, exposée sud, sud-ouest dans un îlot de végétation méditerranéenne calciphile dans la vallée de Kaysersberg.
Sols bruns, calcaires, présentant une structure caillouteuse, squelettique, filtrante, avec affleurement de la roche mère de type marno-calcaro-gréseux de Dogger inférieur recouverts de conglomérats tertiaires.
Pente vive accumulatrice de chaleur et d'eau.
Vin fruités aux notes fumées et à l’acidité vive.

Schoenenbourg

Parcelle de 32 ares plantée en pinot-gris et en gewurztraminer situées sur le flanc Sud et Sud-Est du Schoenenbourg au Nord de Riquewihr, entre 265 et 380 m d'altitude, en pente assez forte.
Sols de marnes de Keuper, dolomitiques et gypseux, riches en éléments fertilisants retenant bien l’eau recouverts de fines couches quaternaires de cailloutis siliceux de grès vosgien et de Muschelkalk, tandis qu'affleurent à l'extrémité Est des marnes calcaires du Lias.
Vins développant des arômes puissants et riches. Le microclimat du terroir est particulièrement adapté aux prestigieuses vendanges tardives et sélections de grains nobles.

Mambourg

Parcelle de 67ares plantée en Riesling et Gewurztraminer, exposée plein Sud à flanc de colline le Mambourg de Sigolsheim, l'un des coteaux les plus avancés de la plaine d'Alsace qui profite d'une durée d'ensoleillement optimale.
Sol calcimagnésique sur des conglomérats de calcaire et de marnes.
Principalement Gewürztraminer mais aussi Pinot Gris, Muscat et Riesling.
Vins très typés, élégants, d'une grande finesse, harmonieux et de longue garde

Coordonnées

Domaine Marc Tempé
16, rue du Schlossberg
68340 Zellenberg
Haut-Rhin
TEL : +33 3 89 47 85 22
e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
web : www.marctempe.fr

La Sommelière
19, Place de la Cathédrale
68000 Colmar
Haut-Rhin
Tél : +33 3 89 41 20 38
Fax : +33 3 89 23 21 60
email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
web : www.lasommeliere.fr

La dégustation
CR:
Les bouteilles ont été ouvertes 10 heures avant le service pour permettre une aération suffisante et conservées ainsi à 8-9 °C.

Les vins dégustés sont donnés dans l’ordre par le tableau ci-dessous :

1. Pinot Noir Altenbourg 2005

La robe est dense, encore très jeune. Le nez est plutôt discret, malgré un carafage d’une demi-heure qui aurait probablement dû être prolongé. A l’agitation, on retrouve plutôt de fins arômes floraux que du fruit. La bouche est d’un tout autre registre. L’équilibre est parfait entre une acidité prononcée qui tend le vin, une superbe palette de fruits noirs et rouges (dont une fraise d’anthologie), des tanins fins et fondus, du gras. Quelques arômes un peu plus végétaux viennent perturber l’ensemble mais sans gros soucis, au contraire. La finale est vive, longue, terriblement buvable. Un excellent vin, très atypique pour ceux qui cultivent de l’Alsace une image de pinot noir de zinc !

2. Pinot Blanc Zellenberg 2008

La robe est jaune dorée assez soutenue. A nouveau, le nez est discret, fin, avec un beau fruit blanc assez gourmand à l’aération. La bouche est charnue, très mûre, gourmande, à la limite de la sensation de résiduel, mais comme l’acidité est formidable en droiture et en puissance, ce vin est une véritable vague de fraicheur ! On retrouve cette fraicheur gourmande en finale…. Bref, le modèle absolu de vin d’apéritif en toutes saisons qui, vu sa buvabilité, appelle très vite des petites sœurs à être débouchées.

3. Riesling St-Hippolyte 2007

La robe est jaune-vert sans trouble. Le nez à nouveau discret, fin, assez complexe à l’aération, encore sur ses arômes primaires (dans le sens où peu à très peu d’hydrocarbures nobles sont perçus). Les agrumes citriques sont par contre très présents ; enfin, aucune sensation d’élevage n’est perçue. La bouche est pure, marquée par un bel équilibre avec une acidité quand même plus en retrait. Aromatiquement, les aromes secondaires sont plus perceptibles. La matière n’est pas énorme surtout en finale qui paraît un peu plus sur les amers solaires.

4. Riesling St-Hippolyte 2008

Changement de cap à 180° avec ce 2008 à la robe encore très jeune et au nez vraiment plein d’expression, dès l’approche du verre. On reste sur le registre des fruits citriques, agrémenté de notes florales et d’un peu de menthol.
La bouche est terriblement tendue par l’acidité limite perlante. Le fruit est très présent aussi, sur ses notes citriques qui font de ce vin un « riesling » vraiment typé classique. La longueur est belle, marquée par la tension. Râteliers mobiles, fuyez… monomaniaques, foncez !
Les trois vins suivants, bien que de terroirs différents, ont été dégustés en parallèle. Leur ordre a été déterminé par la perception croissante de sucres résiduels.

5. Riesling Zellenberg 2008

La robe est jeune sur des notes jaune-vert, absente de trouble. Retour à un nez plus discret, d’abord assez végétal, puis, à l’aération, bien plus fruité et accompagné de notes pierreuses. On retrouve cette sensation minérale en bouche, à côté d’un pamplemousse rose qui donne une impression citrique assez austère, ce qui est confirmé sur la finale de bonne longueur. Un vin très minéral, sec, presque protestant.

6. Riesling Burgreben 2004

La robe est déjà bien évoluée, l’or prenant le dessus. Le nez est puissant, fruité au confit presque solaire qui fait penser à une concentration très VT. Quelques notes d’hydrocarbures et d’élevage (pour la première fois !) sont aussi ressenties, par contre pas l’ombre de l’aspérule odorante (ou gentiane) qui perturbe beaucoup de 2004. La bouche est équilibrée avec une belle tension, un fruit dominateur, moins gourmand toutefois que le nez. Plus on va vers la finale, très longue, plus le vin devient sec avec des amers qui apparaissent ci et là. Très beau vin, plein de contrastes.

7. Riesling Grafenreben 2005

La robe est assez évoluée entre jaune et or, avec un léger trouble. Le nez est puissant, d’abord floral, lacté et légèrement cireux ensuite, avec, à l’aération une impression de léger sous-bois. La bouche est nettement plus noble, parfaitement équilibrée entre une tension soutenue (rare sur 2005), une matière très structurée avec un fruit amer et croquant et toujours cette légère pointe cireuse.
la finale est superbe, longue, fraiche, gourmande et racée. Superbe 2005 !

8. Riesling Grand Cru Mambourg 2005

Dernier riesling de la série et le seul au domaine à revendiquer l’appellation Grand Cru. La robe est brillante, dorée, dense. Le nez est superbe, bourré de complexité avec du fruit, du lacté, des hydrocarbures très racés et surtout un très beau côté floral !
En bouche, à matière comparable avec le vin précédent, le fruit laisse bien plus de place à la pierre, assouplie par une légère rondeur et dressé par l’acidité. Bref un tout grand moment, avec une longueur très soutenue où on retrouve ces amers nobles déjà rencontrés plus haut. Un must, pleinement garant de son appellation grand cru.

Avant de passer aux pinot gris et aux gewürztraminer, il nous a paru logique de placer les deux Rodelsberg de la dégustation, vins de complantation de ces deux cépages sur une parcelle rare et atypique sur le plateau du Mambourg. Si Marc Tempé répond d’un air goguenard presque sceptique au travail de Jean-Michel Deiss, principalement sur les notions d’Appellations, s’il marque très clairement sa préférence pour des vins de cépages, traditionnels, pour lui de l’Alsace, cela ne l’empêche pas sur ces parcelles défrichées par son père de jouer le jeu de la complantation.
La proportion des cépages est de 70% de gewürztraminer et de 30% de pinot gris.

9. Rodelsberg 2005

La robe est dorée avec pas mal de profondeur. Le nez est très puissant, plus sur la pierre à fusil que sur le fruit. On perçoit quelques notes champignonneuses qui peuvent venir du millésime, mais elles sont faibles.
La bouche est équilibrée, fraiche, sur le fruit avec de très beaux amers. La finale est, par contre, un peu plus serrée. Cela n’en reste pas moins pas mal du tout pour le millésime.

10. Rodelsberg 2006

La robe est semblable au 2006, le nez tout aussi intense mais bien plus frais et gourmand, sur les fruits blancs et jaunes. En bouche, l’équilibre est plus vif, la matière plus présente aussi, principalement sur le fruit. On retrouve aussi les amers. La longueur est bien plus marquée, le fruit se disputant avec les amers et une légère perception de rondeur résiduelle. Un vin très intéressant.

11. Pinot Gris Rimelsberg 2003

La robe est très évoluée, or-vert assez foncé. Le nez est littéralement explosif de fruits blancs, d’une grande gourmandise, à nouveau. Si l’équilibre est marqué en bouche, l’acidité est assez en retrait, ce qui fait que les amers sont un peu plus marqués, avec un fruit presque confit à la limite du caramel. Cette richesse perçue ainsi que le manque relatif de fraicheur est largement contrebalancé par une très belle buvabilité. On est en 2003, do not forget !

12. Pinot Gris Grand Cru Schoenenbourg 2004

La robe est plus jeune, dans le jaune-vert. Le nez est à nouveau puissant, terriblement sur les fruits blancs, avec une grosse sensation de confit. En bouche, on a un équilibre plus tendu, plus frais, avec un fruit important, atypique dans le sens qu’on est vraiment sur du fruit rouge gourmand. Sur ce fruit vient se greffer une belle salinité, qui persiste sur la longueur, importante. Un vin qui a TOUT pour plaire, sauf aux adeptes du protestantisme vinique furieux.

13. Gewürztraminer Zellenberg 2007

La robe est dorée, assez typique du cépage. Le nez divise…. Est-ce variétal ? Pour moi, pas vraiment, dans le sens que je n’y ressens ni rose, ni litchi… Ce serait plutôt assez proche d’un pinot gris…
La bouche confirme cette impression d’être hors du variétal, le fruit est très gourmand mais dressé littéralement par une splendide acidité qui rend le vin pur, sapide, bref, torchable ! Un vin de « village » étonnant !

14. Gewürztraminer Grand Cru Mambourg 1995

Si vous avez suivi… ceci est le premier millésime vendu au domaine, à l’époque, l’étiquette portait une mention de lieu-dit Steinigerweg en plus de l’Appellation Grand Cru.
Cette bouteille provient d’un fond de cave bruxellois sur lequel j’ai jeté mon dévolu… certaines bouteilles sont reparties en fermentation… d’autres…
Pour ce gewürztraminer, la robe est très évoluée avec des impressions rougeoyantes, un peu troubles. Le nez est assez discret, entre un bouquet de fleurs et de fruits assez confits et une impression laitière fermentaire. De belles notes tourbées apparaissent à l’aération. Par contre, pas la moindre note variétale ! C’est un nez qui appelle vraiment à la méditation.
En bouche, on est face à un contraste entre une acidité minérale très prononcée avec une forte sensation de matière et un fruit très peu expressif. Une certaine forme de gras est aussi perçue. La finale s’exprime plus sur l’amertume, mais avec beaucoup de classe. Un vin qui as su traverser les années avec brio, une superbe réussite pour un premier jet.

15. Gewürztraminer Grand Cru Mambourg 2006

La robe est nette brillante au doré encore jeune. Le nez est très opulent, plein de fruits exotiques très mûrs comme la mangue et l’ananas. La bouche est dense, puissante, avec toujours ce fruit exotique derrière lequel se cache une vraie sensation tannique. L’acidité est bien présente mais un poil piquante, balsamique et l’impression de minéralité est plus mitigée. La longueur est belle mais très empreinte de ces notes balsamiques. A revoir.

16. Tokay Pinot Gris Alsace (pinot gris) VT 1996

Last but not least… c’est souvent le cas et cette quille ne déroge aucunement à la règle. Si la robe est tuilée, le nez, lui est une vraie délectation entre fruits très frais et notes exotiques plus confites. On y plongerait… La bouche a gardé une fraicheur stupéfiante, pure, saline, très saline, même et le côté charnu du fruit est une véritable délectation. Et en plus, c’est d’une sapidité totale. Cela vaut vraiment le coup d’attendre 16 ans pour boire un tel monstre de classe et de buvabilité. Si vous en trouvez, foncez !!!

Conclusions

Les vins se sont montrés globalement très gourmands, bien plus que je ne l’imaginais. S’ils ont tendance à ne pas toujours être au sommet de leur forme dans les millésimes plus difficiles comme 2006 ou très solaires comme 2003, dès que l’acidité est un peu directrice, ils prennent une ampleur incomparable, avec une atypicité très marquée, surtout sur les vins de terroirs, où la salinité est plus marquée. Ils feraient certainement des dégâts en verres noirs….
Autre fait marquant, c’est l’effacement de toute sensation d’élevage, alors que tous les vins sont passés réellement en futs et souvent bien plus longtemps que de coutume…
A titre informatif, le tableau ci-dessous donne les appréciations de chacun des membres du Club « Les Vieilles Copines »

On remarque que la moyenne générale (15,5) est très haute pour une gamme variée avec un écart assez faible ; de plus 3 vins récoltent une moyenne de plus de 17, dont un atteignant les 18.
Cela montre bien que si certains vins sortent clairement des sentiers battus, la qualité est largement au rendez-vous.
Les très beaux 2004 et surtout 96 et 95, envoient un message évident qu’il faut attendre ces vins. Si quelquefois, dans des dégustations de salons, jeunes, ils ne sont pas toujours compris, il faut oser entreprendre d’attendre car cela en vaut largement la peine.
Marc Tempé le sait bien, ce n’est pas pour rien qu’il rechigne à lâcher ses bouteilles trop jeunes.
N’hésitez pas à rencontrer l’oiseau en ses terres ou à Colmar, si vous avez prévu une attelle pour votre main droite, cela devrait rester pour vous un tout grand moment, plein de vie et de goût !

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
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26 Jan 2012 16:48 #19

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Marc Tempé... en long, en large !

Merci Patrick pour ces très belles pages !
26 Jan 2012 17:04 #20

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Marc Tempé... en long, en large !

Remarquable, une fois de plus, cet article fait dorénavant partie du meilleur de l'Alsace sur LPV .
Merci Patrick.

Luc
26 Jan 2012 18:25 #21

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Réponse de A42T sur le sujet Re: Marc Tempé

Merci Patrick pour ce CR très détaillé et instructif.(tu)

Quentin
26 Jan 2012 18:59 #22

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Réponse de sur le sujet CR: Marc Tempé

Vins dégustés le 11 avril 2012 à La Sommelière sise 19 Place de la Cathédrale à Colmar.
CR:
Marc Tempé - Pinot Blanc Zellenberg 2009

De jolis fruits blancs bien mûrs au nez, un peu de bubblegum également. Quelques SR en bouche mais une belle balance. Une très bonne longueur, avec une intensité fruitée assez agréable. TB.

Marc Tempé - Gewurztraminer/Pinot Gris Rodelsberg 2006

Premier vin dégusté. On me demande ce que je recherche, je répond de la pureté, pas de SR bref un vin sec. On me sert ce Rodelsberg et je suis assez dubitatif par rapport aux critères exposé. Je trouve assez vite le cépage (bien qu'il y ait un apport de PG). C'est assez variétal, la balance penchant sur le litchi du gewurz' et un peu d'épices douces. Je comprend mieux le choix avec la bouche qui se révèle droite, avec juste quelques SR mais infimes, une très bonne longueur et de l'expressivité. B++.

Marc Tempé - Gewurztraminer Grand Cru Mambourg 2007

Assez atypique pour un gewurz', je trouvais que le nez muscatait un peu, c'était très frais, croquant. Bouche dans la continuité mais peut-être un peu trop tranchante. B+.

Marc Tempé - Riesling Grafenreben VT 2007

De la poire, de la pomme, mûres mais sans excès. En bouche, belle balance sucre/acidité, les arômes se dévoilent crescendo, un festival de goûts tout en longueur. TB.
_______________________________________________________

Petit aparté sur La Sommelière et sur le contexte de la dégustation : Attiré par la belle devanture de ce caviste, j'y suis rentré "en aveugle". La sélection verreries et vins (en vitrine) était très qualitative et, j'étais à l'affut de Chenin 2008, bref j'ai poussé la porte. Accueil cordial, on ne me brusque pas, je fini par converser avec le vendeur qui m'explique un peu la démarche de sélection de l'établissement, comité de dégustation à 4, sa femme, sa belle-mère, son beau-père. Si un des 4 est contre, le vin ne reçoit pas l'agrément. Ce qui éclairci pour moi la belle sélection.

Pendant que je fais mes emplettes, on me propose de goûter un vin de Marc Tempé (puis deux, puis tris, puis quatre :D). Why not, avec plaisir, je ne connais que de nom, même pas de réputation. Le vendeur, qui est là en remplacement pour la matinée est sympa, et me dit d'emblée que s'il me fait goûter ce n'est pas pour me pousser à l'achat. Je le crois sur parole, il a l'air sincère. Les vins sont bons dans l'ensemble et je me tâte pour prendre quelques quilles. Je décide d'attendre de rentrer à l'hôtel et de faire quelques recherches. Je règle mes achats et les laisse sur place pour ne pas me les trimballer et à récupérer après mon déjeuner à L'Epicurien. J'y repasse donc en début d'après-midi et c'est cette fois une femme (la belle-mère) derrière le comptoir. Je tâte le terrain, pas très causante, et plutôt préoccupée par autre chose mais pas vraiment par moi. Cela contraste vraiment avec l'accueil du matin et je part donc déçu sans acheter d'autres bouteilles. J'en viens à me dire que le beau-fils feraient bien de faire des remplacements plus souvent (le contexte du remplacement n'étant pas très joyeux, c'était plus une boutade mal placée qu'autre chose).

Bref, une fois à l'hôtel, je décide d'aller sur LPV et la toile pour grappiller quelques infos quand j'apprends par la plume de Patrick le Monomaniaque, que La Sommelière n'appartient ni plus ni moins qu'à Marc Tempé et sa femme. Douche froide, je me suis senti pris comme le dindon de la farce et bien content de ne rien avoir acheté du Domaine sachant que le beau-fils n'a jamais fait cas de cette particularité. Cela ne va peut-être choquer personne mais moi, j'ai trouvé la pratique plus que moyenne et cela m'a ôté toute envie de me prendre quelques bouteilles du Pinot Blanc qui m'avait tant plus :(
14 Avr 2012 23:15 #23

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: Marc Tempé

C'est pas trés grave ,si le vin est à ton goût , ou est le problème?

Pour l'accueil de l'après midi ,ça c'est autre chose...
Cordialement
Didier
16 Avr 2012 10:12 #24

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Réponse de sur le sujet Re: Marc Tempé

J'aurais aimé le savoir quand même. Encore plus quand on me dit d'emblée que si on me fait goûter ce n'est absolument pas pour me pousser à l'achat. Surtout qu'on me présente le Domaine Marc Tempé comme quasi comme une "découverte/exclu" du caviste, en disant qu'on a presque toutes les cuvées du Domaine, que l'on me parle de la cave appartient aux beaux-parents, qu'il y a un comité de dégustation sans jamais me dire que les-dits beaux-parents sont vignerons et que ce sont les Tempé. Mais cela n'enlève effectivement rien au fait que l'accueil était ultra sympathique et les vins de qualité. C'est juste une question de principe et de franchise, je n'aurais pas fui le caviste ou décliné la dégustation en connaissance de cause.

Et si j'en parle c'est également pas honnêteté intellectuelle envers la communauté LPV. Pour éviter tous malentendus.
16 Avr 2012 10:44 #25

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: Marc Tempé

oui effectivement , c'est un peu limite ... :)

Cordialement

Didier
16 Avr 2012 11:09 #26

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Réponse de vinozzy sur le sujet Marc Tempé

ah patrick and co,

quelle verve, quel compte rendu, quand on sait le temps, les heures de travail pour nous restituer ces moments !

et le pire, le mieux devrais je dire, c'est que mes mels précédents annonçaient ma future visite en alsace..elle arrive la semaine prochaine, direction la sommelière !

bisous enchantés
frédo

"Je me demande si la mort vaut la peine d'être vécue". Frédéric Dard.
16 Avr 2012 21:33 #27

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Marc Tempé

Pour moi, les choses ont toujours été claires, la Sommelière appartient à Marc et en plus de ses vins, il n'hésite pas à proposer des vins de jeunes comme Barth. En plus, Pierre semblait ignorer que Marc ne vent ni ne déguste au domaine mais bien à Colmar. On ne peut évidemment pas tout savoir, hein.
Bref, La Sommelière, pour moi, c'est assez top...

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
16 Avr 2012 21:52 #28

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Réponse de sur le sujet Re: Marc Tempé

Si on ne me le dit pas, je ne vais pas le sucer de mon pouce effectivement. C'est d'autant plus incompréhensible si les vins ne sont vendus que là 8-)

Et si je n'ai pas acheté de vins du Domaine Marc Tempé, malgré deux coups de coeur c'est justement pour cela sans compter le désintérêt de Mme Tempé à mon égard lors de mon passage l'après-midi. Pas facile d'être pris au sérieux à 25 ans, j'aurais peut-être du me réclamer de toi :D

Bien qu'avec du recul, je suis un peu "sévère" car ce n'était malheureusement pas une journée comme les autres pour les Tempé (mais je ne développerais pas ici) et que j'ai été ravi par la sélection, la dégustation et l'accueil matinal...

Je ne manquerais donc pas d'y faire quelques emplettes si jamais je retourne en Alsace.
16 Avr 2012 22:58 #29

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CR: Domaine Marc Tempé - Riesling Zellenberg - 2009

Nez très joli, ouvert, minéral et floral avec de légers agrumes
L'attaque est ronde accompagnée d'un belle fraîcheur traçante. J'ai trouve le volume impressionnant à ce niveau.
L'ensemble est très pur, parfaitement sec.
Longue finale salivante sur une fine amertume

Très très joli, le coup de cœur des vacances, et il a fallu se faire violence au resto pour ne pas tout finir!

Marc
18 Aoû 2013 17:27 #30

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