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Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Du vin en Bretagne

La lecture de cet article me fait bondir :
Pour l'instant, ça passe bien...

« Oh c’est encore bien trop tôt pour parler de cépages ! Voyons ce que le sol nous raconte et l’on verra après pour le reste… »

Fidèles à leurs fortes convictions, Catherine et Hervé Bourdon, accompagnés donc dans cette aventure de Françoise Bedel « la pionnière de la biodynamie en Champagne, » progressent sereinement. « C’est surtout le projet de Catherine et Françoise, tient à préciser Hervé en préambule, même si l’aventure le titille tout autant. Nous sommes dans une démarche qualitative. On ne va pas brûler les étapes et, au final, tenter de réaliser un vin en biodynamie de qualité. Nous allons être confrontés à mille problèmes, mais nous allons tenter, à chaque fois, de trouver des solutions. Il faut essayer pour voir… »

Ensemble, ils vont reconstituer des haies spécifiques en permaculture afin de protéger la parcelle des vents. « Dans le même temps, avec tout ce que l’on a sorti en débroussaillant, on va broyer et faire un brf pour pailler le terrain puis appliquer les premiers traitements biodynamiques pour le sol. On a besoin d’apporter des informations au sol sur ce que l’on va lui demander dans les prochains temps, à savoir un travail de décomposition racinaire. »

Et là ! VLAN ! Le coup de grâce.
De retour sur le chemin, Hervé embarque dans l’impressionnant et vintage pick-up V8. « Il faut au moins ça pour aller dans le vignoble" lance-t-il dans un grand éclat de rire.

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Réponse de starbuck sur le sujet Du vin en Bretagne

Oh c’est encore bien trop tôt pour parler de cépages !

Tu parles, avec tous les pieds de vigne qu'on croise en Bretagne, ça va être difficile de choisir

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Sylvain

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