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Un domaine situé à Castellina in Chianti. Fondé voilà environ 25 ans, il gère 80ha et 250'000 cols y sortent chaque année.

27 octobre 2008

Castellare di Castellina:

Chianti Classico 2006: Nez fruité, avec une touche perceptible d'élevage. Bouche trop sèche et creuse à mon goût. De surcroît très court en bouche (14€). Pas mon style *(*)

Chianti Classico Riserva 2004: Nez légèrement réduit, mais joli fruité sous-jacent. Bouche sèche, presque trop, mais assez fluide en 2e partie avec une finale au goût de grenadine (20€). Il faudrait regoûter. **

Chianti Classico Riserva Vigna Il Poggiale 2004: Nez également fortement réduit. Bouche plus ronde, structurée et gourmande, avec de l'amplitude et une matière apte à gérer cet élevage. Longue finale présageant de beaux moments futurs (27€). ****

Le Sodi de San Niccolo, un habitué des 3 Bicchieri était à la dégustation mais j'avais décidé de le zapper. Sur ce petit échantillon, un très beau Il Poggiale 2004 !!

Je viens de faire rentrer un carton de Classico 2009. Me conseillez-vous d'attendre ?

Castellare di Castellina, I Sodi di San Nicolo 2006

C'est bien de ne pas trop connaître le contexte quand on déguste un tel vin, ne pas savoir son prix, par exemple, ne pas avoir lu l'impressionnante collection de trois bicchieri obtenus dans le gambero, ne pas savoir non plus que le propriétaire du lieu est un des patrons du même guide.

assemblage de malvoisie noire et de sangiovese.

La robe de ce 2006 est étonnamment évoluée. Le nez est très marqué par le bois qui écrase un fruit pourtant joli et présent, mais totalement dominé. La bouche présente un volume important, mais la vanille emporte tout sur son passage, c'est une décoction de planche, jusqu'en finale où les tanins sont ceux du fût et non ceux du raisin. Quel dommage de gâcher ainsi une si belle matière première ! Un vin de castor.

Castellare di Castellina, I Sodi di San Nicolo 2003
Bouteille dégagée à l'épaule pendant 8h
La robe est pourpre sombre
Le nez est très plaisant , la vanille , le cigare , boisé plaisant , truffe . C'est puissant mais envoutant ...
En bouche , les tanins ne sont pas encore totalement fondus mais avec le gras du plat cela passe agréablement . Tres bel équilibre , ce qui me surprend , après la puissance du nez . tres bel fraîcheur au final qui s'associe à merveille avec les aromes de fruits rouges cerise noire kirschée.
Je pense que ce vin nécessite encore 2 à 3 ans de garde pour s'exprimer pleinement .
Pour 45 EUROS , j ai eu le plaisir cumulé d un bon vin du Languedoc et d'un grand Bordeaux .
Un vin que je recommande .
Pour faire suite au commentaire de Jerome Perez , loin de moi l 'idée de remettre en cause l'analyse , mais ne pensez vous pas qu il faille au moins 10 ans à ce genre de vin pour digérer son bois et s'exprimer ?

je ne sais pas. J'ai souvent bu des vins boisés et jeunes, sans que je trouve cela too much. Là, l'enveloppe l'emportait sur le contenu ... La qualité des tannins en finale donne quand même une indication. Dans ce cas, il s'agissait de tannins du bois ...
Bien entendu, je peux me tromper. Mais il y a aussi des 2006 élevés en barriques et promis à une très longue garde, en Italie ou ailleurs qui se boivent sans cette sensation d'excès.

c vrai qu a la dégustation du 2003 , j ai l impression que le domaine ne lésine pas sur l'élevage en fut de chene .
peut etre que leur millésime 2006 n'a pas la matière suffisante pour supporter cet élevage effectivement.Pourtant il semblerait que 2006 ait été un beau millésime en Toscane.

Commentaire issu de cette dégustation VITAE - Guida dei Vini 2015

Castellare di Castellina - Toscana IGT - I Sodi di San Niccolo' - 2010
[size=x-small]Sangiovese 85% - Malvasia Nera 15%[/size]

Au nez des fruits rouges, un boisé fin, élégant, classique dans l'ensemble.
En bouche les tanins sont encore serrés, mais belle structure et beau fruit (cerise), équilibré et d'une bonne longueur. Un boisé présent mais harmonieux avec l'ensemble du vin.
Un joli potentiel à ce stade, je pense que cela peut bien vieillir.
BIEN+

LPV Beaune 2.0 : Vins étranger

Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2014
Un nez sur la fraise, puis le fruit noir et enfin un boisé "international".
Bouche à l'attaque ample, sapide et séveuse, qui se termine par de jolis amers et de belles notes de fruits macérés.
La puissance et la longueur sont notables.
Au final, un chianti fort réussit dans un style plutôt moderne et puissant, proposant un rqp remarquable (21€) et promis à une jolie garde.

   

Castellare, I sodi di S. Niccolo, Toscana IGT, 2016

Assemblage de 85 % de sangioveto et de 15% de malvasia nera.

En parcourant la rubrique consacrée à ce producteur, j’ai été étonné par les CR qui dénonçaient un boisé excessif. Tel n’est absolument pas le cas de ce S. Niccolo 2016, dont le boisé est parfaitement intégré. Pas de notes toastées ou vanillées, mais un élevage presque imperceptible qui sert le vin et ne le domine pas.  Beaucoup de fruits noirs, de pureté et de fraîcheur. Bouche très concentrée, équilibrée, grosse masse tannique, aux tannins nobles et parfaitement intégrés dans la matière. Belle longueur. J'ai adoré et il a suivi avec panache un cabernet sauvignon Estrella de Weinert 1994.

Castellare, I sodi di S. Niccolo, Toscana IGT, 2016

même réaction que Yves concernant le haut de la rubrique, le style a visiblement beaucoup évolué ... et dans la bonne direction 
pour moi beaucoup de pureté de fruit qui s'exprime sans retenue, superbe concentration, très belle élégance de l'ensemble, une découverte fascinante. 
On est loin de la facilité et du modernisme de certains Toscans notamment de Bolgheri 

excellent 

Toscana IGT Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2004

Cuvée spéciale car faite à partir de 85% de Sangioveto et de 15% de Malavisia Nere.

Nez fin sur les épices, le tabac et les fruits noirs.

Bouche tout en finesse, ce qui change pour un toscan. Vin soyeux mais avec de la profondeur, saveurs de cuir, de tabac, de fruits noirs et d’épices. Les épices sont d’ailleurs prédominantes mais de façon délicate. Vin équilibré avec une bonne acidité en relance, et texturé. Touche de vanille bien intégrée dans un jus concentré mais délié. Très bon équilibre qui se finit par une finale scintillante proposant un mix épices/tabac/cuir.

Très bien.