Bu chez Hyllos 1

Nekowitsch, Trockenbeerenauslese, A Sämling 88, 2001



Hyllos
Ouvert au moment du service.
On démarre sur une bonne blague puisque certains confondent millésime et numéro de clone . Malheureusement, on tient la un vin dyslexique qui nous a troqué son B pour un C...
Un nez pourtant très beau par deçà le TCA, et une bouche également superbe... C'est bien dommage, heureusement, il doit en rester 4 pour une revanche.

Oliv
Robe ambrée légèrement.
Nez marquée d'un voile liégeux/poussiéreux douteux.
Confirmation en bouche d'une présence liégeuse qui ne tue pas complètement un vin qui semblait bien doté mais qui s'exprime d'une manière un peu linéaire et qui me semble totalement confirmer le doute sur le TCA.
Mathieu, qui connait ce que doit goûter ce vin, valide: c'est bouchonné !

Bu chez Hyllos

Nekowitsch, Beerenauslese, Welschriesling - Sämling, 2006



Hyllos
Ouvert au moment du service.
Evidemment, ouvrir un BA après un TBA aussi riche que ce Sämling 88 était une gageure... Force eau et pain, nous pouvons l'apprécier. Il a atteint un seuil de plaisir fantastique. Le nez offre une complexité proprement incroyable, allant des épices aux fruits exotiques, passant par les agrumes, le caramel et même les fleurs. La bouche est au diapason, avec une acidité plaisante et structurante. Pour peu qu'on aime les vins liquoreux, c'est une absolue splendeur.
Excellent+ 90+

Oliv
Robe d'un doré assez léger.
Nez ouvert et élégant, sur les fruits blancs, de belles notes florales et exotiques tout en délicatesse et en franchise.
Belle attaque élancée, à la droiture tonique bien contrebalancée par une sucrosité douce sans excès et qui crée un point d'équilibre qui ne sacrifie pas sa gourmandise à un côté désaltérant.
Finale délicieusement étirée par de beaux amers qui lui donnent trame et allonge dans une belle envolée.
Très bon !

Bu chez Hyllos 3

Nekowitsch, Schilfwein, The Red One, 2003



Hyllos
Ouvert au moment du service.
On termine au somment, un vin qui dépasse allègrement les 300g/l de SR. Il est, à mon sens et dans la limite de sa tolérance personnelle aux sucres (excessifs) résiduels, superbe. Un nez d'un longueur et intensité rare, sur des dominantes de fruits rouges (cerise particulièrement) et noyaux de cerise. La bouche est explosive, extrêmement intense. Notamment sur la cerise, mais pas que. Groseille, framboise, fraise des bois. La longueur est hallucinante, ce vin ne disparaît jamais. Si on aime les vins doux, c'est une splendeur difficilement égalable. Enorme 95- (il commence à vin s'équilibrer, mais je reconnais que ce n'est pas évident à déguster )

Oliv
Robe très claire, œil de perdrix façon vieux poulsard.
Nez brouillon, riche, sur le guignolet, la liqueur de fruits rouge, le cognac, les pruneaux à l'eau de vie, une grosse volatile.
Bouche extrême, sirupeuse, ardente de sucrosité malgré une très haute acidité. Elle me rappelle l'équilibre (enfin, plutôt le déséquilibre pour moi) de la cuvée PMG de Stéphane Tissot, quand le sucre d'un raisin confit prend excessivement le pas sur la buvabilité en s'engluant dans une texture épaisse qui confine plus au solide qu'au liquide.
Un vin pour bec à sucres, à consommer à la petite cuillère.
Trop extrême pour moi.

Nekowitsch - Schilfwein Tradition 1998 Neusiedlersee : (1/2 bt) Couleur marron foncé, nez un peu typé PX, café, caramel, pruneau, figue, coca. La bouche est concentrée, sirupeuse, manque d’acidité. Vraiment trop extrême pour moi. Un Ruster Ausbruch 1999 de Wenzel bu à côté semblait bien mieux équilibré.

tomy63 écrit:

Nekowitsch - Schilfwein Tradition 1998 Neusiedlersee : (1/2 bt) Couleur marron foncé, nez un peu typé PX, café, caramel, pruneau, figue, coca. La bouche est concentrée, sirupeuse, manque d’acidité. Vraiment trop extrême pour moi. Un Ruster Ausbruch 1999 de Wenzel bu à côté semblait bien mieux équilibré.

Ah, les Schilfwein de Nekowitsch... quel pied mais en effet, c'est concentré Clairement, ça dépasse la limite de tolérance au sucre de beaucoup de personnes. Dommage que le domaine n'existe plus. C'était le premier que j'ai visité en Autriche.

Pour l’avoir bu l’année dernière, le vin semblait un peu avoir dépassé l’apogée et avait un côté colle aux dents prégnant, sans acidité suffisante effectivement.

Lavinia le brade régulièrement lors de ses promotions (avec l’Ausbruch Wenzel 1999 d’ailleurs). J’aime beaucoup l’esthétique de l’étiquette en revanche.
De la même année en liquoreux autrichien, l’Ausbruch Sauvignon blanc de Ernst Triebaumer avait été magnifique d’équilibre digeste.

Oui ça sort bien d'une braderie Lavinia. En effet on s'est dit que c'était probablement un peu tard...