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Les millésimes à Tokaj

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Les millésimes à Tokaj a été créé par oliv

Tokaj
Présentation du tokaji.

 
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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jérôme Pérez, Galinsky
02 Sep 2021 22:48 #1
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Réponse de soso07 sur le sujet Les millésimes à Tokaj

Merci pour ce tableau, même si je m'interroge sur sa réalité.... 

En effet Disznoko a sortis sa cuvée "Kapi" en 2005, 2011 et 2015, qui ne sortent que dans les millésimes excellents.... 
06 Sep 2021 13:29 #2

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Les millésimes à Tokaj

J'ai eu la même remarque.
Cependant, Kapi, c'est une parcelle : sans aucun doute un très grand terroir en milieu de coteau. Elle est peut là la force des grands terroirs ; donner du très beau même en année moins favorable.
Ce qu'il faut prendre également en compte, c'est que le style de Disznoko est quand même assez différent de beaucoup de domaines de Tokaj  : ce ne sont pas toujours les vins les plus riches, mais en revanche l'acidité est toujours très présente mais aussi un degré en alcool plus élevé.
Dans le tableau présenté, ce sont les années à fort taux de botrytis qui sont plébiscitées ; ceci explique peut être cela.
Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
06 Sep 2021 21:35 #3

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