La Table de Guy à Bron ( banlieue lyonnaise )

Ca fait plus de 10 ans que j'entends dire du bien de ce restaurant mais je n'avais jamais eu l'occasion d'y aller .
Le moins qu'on puisse dire c'est que je regrette d'avoir perdu toutes ces années car ça va devenir une adresse incontournable pour moi .
Le (gros) problème c'est qu'il ne sert qu'à midi du lundi au vendredi et un seul soir : le jeudi !!

Le restaurant , bistrot amélioré, ne paye pas de mine dans une rue perdue de la banlieue lyonnaise .
Mais dès qu'on rentre on sent qu'il se passe "quelque chose" d'abord par la gentillesse de l'accueil et par les bouteilles qu'on voit sur les tables !
Cette table est le rendez vous de tous les amateurs de vins, cavistes, sommeliers de la région .

La cuisine est savoureuse, un peu rustique mais de qualité .
Nous avons pris un coeur de saumon à peine fumé sur purée à l'huile d'olive délicieux , des ris de veau pour mon épouse , un lièvre à royale (encore ) pour moi , authentique c'est à dire avec foie gras et truffes .
Excellents desserts le chef étant patissier de formation .

Mais le meilleur est l'extraordinaire carte des vins notamment en Bourgogne et Rhône : on y retrouve tous les grands noms à des prix très ( voire très, très ) doux .
Seul à boire j'ai pris une bouteille de Morey St Denis "Les Chaffots" 1996 de Hubert Lignier : un vrai régal à peine un cran en dessous du formidable Gevrey Chambertin "les Combottes " 2001 bu avec quelques LPViens en septembre. .

Ce qui fend le coeur c'est d'avoir à choisir entre toutes les belles bouteilles de la carte

La patronne est d'une gentillesse incroyable : il faut l'entendre se réjouir de voir les amateurs se régaler . Elle m'a proposé spontanément d'emporter la demi bouteille restante !
Le chef passionné de vins est rentré petit à petit dans les grands domaines (sauf DRC impossible à vendre dans son quartier ) m'a fait visiter sa cave: 10000 bts. Il en restera même si je vous donne cette adresse en or:) . Il s'interesse de plus en plus aux Barolos. On sent qu'il n'aime pas trop les purs chasseurs d'étiquettes et refuse de vendre certains grands vins trop jeunes .

Travaillant à côté, il m'arrive d'aller y déjeuner et je confirme que l'adresse est bonne et surtout l'accueil fort sympathique. Ce qui n'est pas si fréquent de nos jours.

2ème passage vendredi à cette excellente adresse.
Accueil toujours aussi sympahique, cuisine gouteuse(coquilles St Jacques+petits artichauts, filet de boeuf sauce au vin, millefeuille).
Accompagné d'un délicieux Vosne Romanée "Bossières" 2002 de Jean Grivot,tout en fruit acidulé .
Le plaisir c'est aussi de voir les belles bouteilles qui s'ouvrent sur les tables voisines dans ce coin perdu de Bron (GPS conseillé si on ne connait pas très bien Lyon ! )

Mais je compte bien y rejoindre l'ami Raymond un jour de passage dans la région !

Oliv

j'cherais peut être pas loin?

C'est quand vous voulez ..............mais à midi , sauf le jeudi soir !
Ca devrait vous plaire !

Prevenez moi je me débrouillerai pour y être..

Quelle popularité, ce maître Ray' !

C'est bien tentant, tout ça !
Amitiés à tous,
Oliv

A noter, une soirée thématique une fois par mois le vendredi soir.
La prochaine pour ce vendredi intitulée Voyage dans le Sud-Ouest.

+
Philippe P.

Raymond,
Juste pour anticiper car je commence à angoisser...

Rassure moi : il n'y a pas de sortie 32 par chez toi ?

Oliv

Suite au post de Raymond, je comptais en effet m'y rendre afin de fêter les 60 ans de mon paternel amateur de vins. Cependant, compte-tenu de la non-ouverture le soir, ce sera une autre adresse.

Dommage ! Raymond m'avait bien convaincu de la qualité de cet établissement.

Rappelons qu'il y a toujours les jeudi soirs et, une fois par mois,le vendredi, une soirée à thème.Ce vendredi :cassoulet maison avec des vins proposés mais pas imposés !

La Table de Guy

www.latabledeguy.com/

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Petit passage rapide à 2 reprises entre midi et 2 la semaine dernière.
Première impression en entrant, l’atmosphère est géniale.
Un vrai et grand restaurant-bistrot dans toute sa noblesse.
Ça discute, ça boit, ça rit, …
Bref, c’est vivant au possible.
Accueil super sympa.
La carte des vins arrive, je pleure.
Ecrite à la main, calligraphiée.
Les vins proposés et leurs prix sont simplement « bisounoursesques».
Lors de mon premier passage, j’opte pour un excellent Chassagne-Montrachet 2008 au verre.
La seconde visite me voit craquer pour une magnifique Guiraude de Graillot 1998 au prix mirobolant de 60 Euro.

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La cuisine est plutôt familiale, de grande qualité et élégante.
Il se dégage du restaurant une atmosphère absolument superbe, un lieu de vie, de rencontre, …
En fin de service, petite visite de la superbe cave du restaurant.
Nous parlons pendant une petite heure.
Je découvre alors ce couple, attachant, passionné, ...
Bref, la Classe.

-

Stéphane

Très belle adresse en effet .Merci pour les photos.
L'ambiance comme la cuisine est familiale , pas guindée du tout.
Ca me donne envie d'y retourner .Le problème avec mon épouse c'est que je suis seul à boire alors qu'il y a 10 bouteilles qu'on aurait envie de commander

Ce lieu a l'air génial: ça donne vraiment envie !!

Et le 19 novembre, soirée sur le thème la Truffe de bourgogne. miam miam ...
Le menu ici .

+
PP.

bonjour

j'étais hier invité pour le travail...
On me propose la table de Guy!

j'avais découvert cette table 3 jours auparavant sur le forum alors qu'elle n'est qu'à 1km de chez moi... Je dis oui tout de suite

Que dire...
Trés bonne cuisine, trés bon service, mais surtout une carte des vins fabuleuse, avaec un RQP extraordinaire (choix principal sur Rhone, Languedoc et Bourgogne)
La personne qui était avec moi, bon connaisseur en la matiére, me laisse choisir! Choix bien cornelien

j'ai opté pour un Mas Julien de 2002 au prix démentiel de ... 42€ (j'ai hésité avec une Guiraude de 2004 à 42€ également) Quand on sait que cela sort du domaine autour de 25€!
La bouteille a été sifflé entiérement pendant le repas

Quelle belle expérience!
A renouveller vite (surtout que je peux y aller en vélo: ça facilitera les problémes pour le retour....)

Christophe (LPV Lyon)

-D

Stéph

Nouveau passage après une longue période aujourd'hui pour le déjeuner .
Mon menu :

-Poelée de girolles
-Ris de veau aux champignons des bois ( cèpes en majorité )
-Millefeuille à la framboise

Toujours cette cuisine familiale , pas très moderne mais goûteuse .

Et surtout la patronne Mme Jandard pleine de gentillesse avec ses allures de mamie gateau , comme d'ailleurs tout le personnel !

Large choix de vins avec un petit bémol cette fois : les prix ont sensiblement augmenté . Ils ne sont plus sans concurrence mais restent très abordables en comparaison de tant d'autres .
J'ai pris une Guiraude 2006 de Graillot (50€) : délicieuse à midi, fraiche et fruitée , la demi bouteille restante était complètement effondrée ce soir . Je n'ai pas assez l'habitude de ce vin pour savoir si c'est une question de millésime
En tout cas ce vin ne m'a pas paru supérieur au Clos des Grives 2006 dont j'ai bu plusieurs bouteilles.Je pencherais plutôt pour l'inverse .

J'en rajoute une petite couche puisque j'ai découvert hier midi cette magnifique adresse en compagnie de Christophe (un autre lpvien dont le pseudo est trainfr) où nous avons passé un excellent moment, à la fois plein de simplicité, de générosité et d'une qualité exceptionnelle des plats et des vins (1 seul en fait) à ce niveau de prix.
3 plats, justes, simples mais tellement réussis (terrine de foies de volaille, filets de caille et le fameux millefeuille aux framboises terrible !), une carte des vins dans laquelle on se perd et on se dit instantanément que le choix va être extrêmement difficile : et les prix : je n'avais jamais vu ça sur une carte de restaurant
J'ai opté pour un Clos Rougeard 2006 à 38 euros sur table, un vin qui s'est révélé relativement simple mais bien ouvert, net, très très facile à boire sans prise de tête.
Avec pour finir, une visite de la petite cave (2500 bouteilles qui s'ajoutent aux 10000 qui vieillissent par ailleurs) avec le chef, un passionné comme on aimerait en rencontrer plus souvent dans les restaurants.
Ca fait plaisir de voir qu'il existe encore des gens comme lui qui font vieillir les vins et les proposent à des prix si doux.
Une adresse rare, vivement recommandée ()

Cordialement,

Laurent

Adresse très recommandable en effet .
La carte des vins est très belle mais a du être "pillée "car certaines belles références n'y sont plus et par ailleurs les prix étaient encore plus intéressants il y a 3 ans .

Le point noir c'est qu'il n'est ouvert qu'à midi sauf le jeudi soir et le dernier vendredi soir du mois !

moi je regrette juste de pas avoir été avec eux !!

bein alors on invite pas les copines ?><

Laurent

Nouveau passage à "La table de Guy" à Lyon-Bron aujourd'hui au déjeuner et toujours le même plaisir avec une cuisine pas sophistiquée mais savoureuse .

Menu à 28€ :

Terrine de foie de volaille (vraiment excellente ) ou saumon mi cuit aux lentilles
Pluma de cochon ibérique au piment d'espelette ou filet de rascasse au basilic
Millefeuille

Précisons que les portions sont copieuses et qu'on ne sort pas avec la faim .

Menu accompagné d'un Bourgogne rouge 2007 de JFCD à 35€ sur table .
Pas de quoi être malheureux -

La Vie est une Fête écrivait:

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> moi je regrette juste de pas avoir été avec eux
> !!
>
> bein alors on invite pas les copines ?><
>
> Laurent

Ouai, y a des petites cachoteries!><
Philippe (PP), on pourrait s'y retrouver facilement pour un déjeuner.

Encore un excellent repas jeudi soir malheureusement attristé par la nouvelle du départ vers d'autres "cieux" de la si aimable Mme Jandard , il y a 2 mois environ .
Son sourire sa gentillesse et ses conseils nous manquerons.
Heureusement sa petite fille assure un relais tout aussi souriant et déjà très professionnel .
Hier soir c'était :

-Coquilles St Jacques et fonds d'artichauts
-Foie de veau aux girolles ( en voilà un plat qu'on ne sert plus guère et qui régale bigrement ! )
-Classique millefeuille aux framboises

Le tout arrosé d'un très agréable Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2001 domaine des comte Lafon , tout en finesse , mais dont j'attendais légèrement plus .

Rendez vous est donné ce midi avec Christophe et Guillaume pour un échange de cartons sur le parking de ce restaurant qui m'est inconnu jusqu'à présent. Autant le dire tout de suite, je garde bien l'adresse et promis, j'y reviendrai! Bref, après ces échanges de quelques bouteilles, Christophe et moi ouvrons la porte de ce qu'il considère comme "sa cantine"!!! Malheureusement, Guillaume ne peux rester avec nous: se ne sera que partie remise pour une prochaine fois.

Côté menu, nous prenons le premier (journée de travail oblige) comprenant entrée/plat/dessert à 32 euros. Pour la carte des vins, Christophe demande "la grosse" carte des vins et me la tend: que du bon et pas mal de choses ayant quelques années de bouteilles (ex: Chablis Forest Dauvissat, 2005...et tant d'autres...). Que des valeurs sûres également avec de belles références en Rhône (Nord et Sud) et Bourgogne. 

Le repas se compose d'un saumon mi-cuit, d'un dos de cabillaud au chorizo, servi avec un gratin de pommes de terres en bonus, et d'un millefeuille poire/vanille (pour moi) et d'une non moins superbe tarte à la clémentine de corse pour Christophe.

Et avec ça, on boit quoi??? Le menu appelant le blanc, nous choisissons un Chavigne 2008 de Guffens, qui semble une bouteille à maturité.

Domaine Guffens Heynen, Mâcon-Pierreclos, Le Chavigne, 2008: Ouverture immédiate. Robe qui tend de plus en plus vers l'or au fur et à mesure de son ouverture. Nez puissant, précis, sur le citron vert, un fond d'amande grillée et de très belles notes d'évolution sur le beau champignon et la terre fraîche, en filigrane. Bouche puissante et dense, constituée par une matière tendue, mûre, sans jamais tomber dans la lourdeur ni richesse particulière. On trouve un très léger gras pour donner du volume à cet ensemble très précis. On retrouve le citron confit et son zest, un fin nuage de champignon et également de belles notes de poivre blanc, en complément de menthe fraîchement coupée. La finale est longue et tonique, sans aucun creux durant le repas. C'est franchement très beau commence à se complexifier, un vin qui se déroule librement pendant plus d'une heure sans faillir. Il fait encore jeune, rentrant sur son plateau de maturité, mais avec de belles et longues années devant lui avant le déclin. Excellent + (17,25)


Au total, j'ai trouvé une super table, ou le prix n'est pas déconnecté de ce qu'il y a dans l'assiette. C'est très bien exécuté, dans un style assez classique, sans surprise mais ou on n'est pas déçu. La carte des vins vaut bien évidemment  le détour. La gentillesse de l'ensemble du personnel est également à souligner et je me suis senti un peu privilégié d'être accompagné de Christophe, qui a presque son rond de serviette, et je le comprend. Promis, je reviendrai, car j'ai bien noté l'adresse!!!...
 

J'ai un peu de mal à comprendre comment on peut encore mettre une tomate dans l'assiette fin novembre 

Ce fut un plaisir florian
et je trouverai certainement un moment pour etre avec tou a ta prochaine visite !!
 

Eric,
Il y a une semaine, j'en avais encore dans mon jardin.
nb : il m'en reste encore une ou deux.

Il y a 3 semaines, j'en avais aussi. Mais elles n'avaient aucun intérêt gustatif.