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Domaine Barat, Chablis

  • yoyoyo
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Domaine Barat, Chablis a été créé par yoyoyo

Domaine Barat

6 rue de Léchet
89800 Milly
Tél. 03.86.42.40.07

www.domaine-barat.fr





Le Domaine Barat Produit du Petit Chablis, du Chablis et des premiers cru: Mont du Milieu, Cote de Léchet, Vaillons, et d'autres que je ne me rappelle pas, désolé..:S

CR: Chablis 2007

Robe jaune vert, nez minéral, légérement florale, soufre
Attaque franche et acide, bouche nerveuse, équilibré, puissance aromatique moyenne, finale sur l'acidité
un Chablis qui représente bien son appelation, manque peut être un peu de caractére, et un peu trop de soufre.

Yoann
20 Jui 2009 14:32 #1

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:Domaine Barat 2006 1er cru vaillons

CR:Domaine Barat 2006 1er cru vaillons
un vin acheté 12,50 euros aux caves bérigny
le conseil de maxime a été de ne pas le comparer aux vins de vincent Dauvissat... de toute manière même si j'ai pas mal de forest de Dauvisat en cave, ils sont encore trop jeunes pour les slurper, donc pas de comparaison possible

le vin se présente avec une robe cristalline très pure
le nez rappelle les fleurs blanches mais demeure assez simple et pas du tout enivrant
la bouche présente une attaque discrète, un équilibre bon mais d'acidité pas trop importante qui lui fait manquer de peps, le milieu de bouche n'est pas vibrant et manque fortement d'étoffe avec même un creux et une fluidité assez nette, manque de matière, finale très moyenne, bref rien de bien vibrant...
moyen+

29 Nov 2009 14:27 #2

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CR: Domaine Barat, Chablis 1er cru Côte de Léchet, 2006

Bu hier.
Accompagné de crevettes grise et bouquets, simplement
avec pain de seigle et beurre salé. J' adore!
Le vin a été carafé 6 heures:

ROBE: jaune paille limpide, reflets verts
NEZ: salin, pomme, agrume, calcaire, justement réhaussé de beurre frais
BOUCHE: très minéral mais en même temp le vin tapisse litéralement la bouche, une acidité citronnée signe le vin

J' adorre ce côte de lechet, superbe. Les amateurs de vin plus gras devraient se frotter au millésime 2007. Moins cote de lechet
que d' habitude...
Superfred, j' ai été stupide, je te prie d' accepter les excuses.
J' aimerais te faire découvrir ce domaine qui mérite votre attention, vous les amateurs ayant de la bouteille et de l' expérience!
Salut, paul.

Amicalement,
Paul
30 Jan 2010 19:21 #3

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Réponse de xav sur le sujet Re: Domaine Barat

Oenopol

Je ne suis pas sur que le millésime 2007 soit pour amateurs de Chablis "gras" : c'est en effet tout le contraire (gout citronné, salinité ...), du, généralement à un léger déficit de maturité.

Xavier
01 Fév 2010 13:15 #4

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Domaine Barat

Xavier je connais très bien les vins de ce domaine. Mon caviste et oenologue m' a conseillé de boire les 2 cote à cote.
Résultat, le 2007 est très gras, moins précis et minéral que le 2006. As tu gouté les chablis 2007 de chez barat?

Amicalement,
Paul
02 Fév 2010 01:00 #5

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Réponse de xav sur le sujet Re: Domaine Barat

Oenopol

Je n'ai pas goûté les vins de chez Barat en 2007,mais suffisamment de 2007 d'autres producteurs chablisiens pour pouvoir affirmer que le "gras", n'est pas ce qui caractérise le plus ce millésime.
Ce qui me rassure, c'est le commentaire de yoyoyo ci-joint, où l'acidité à l'air de prendre le pas sur le gras.

Xavier

yoyoyo écrivait:
>
>
> Chablis 2007 domaine BARAT
>
> Robe jaune vert, nez minéral, légérement florale,
> soufre
> Attaque franche et acide, bouche nerveuse,
> équilibré, puissance aromatique moyenne, finale
> sur l'acidité
> un Chablis qui représente bien son appelation,
> manque peut être un peu de caractére, et un peu
> trop de soufre.
02 Fév 2010 20:01 #6

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Domaine Barat

On est chez barat ici xavier, je parlais donc évidement du domaine en particulier.
Pour les 2007 de barat en générale, c' est le producteur lui même qui en a parlé à mon caviste lors d' une dégustation

Amicalement,
Paul
02 Fév 2010 21:12 #7

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Réponse de guizmo sur le sujet CR: Domaine Barat, Chablis, 2011

Dégusté ce midi en apéro autour d'un plateau de charcuterie, un CR: Domaine Barat, Chablis, 2011

Bue sans aucune aération préalable
Robe assez pale
Un nez sur les fruits, les agrumes mais sans l'amertume (!?! j'écris bien ça?), c'est agréable
En bouche, c'est minéral, le mileu de bouche est un peu trop "vert". Une finale d'une longueur correcte sur des aromes citronés
Ca me donne encore plus envie de tester les 1er crus Les fourneaux du même domaine acheté en même temps, mais je vais les garder 2/3 ans avant !

Beau vin

Pierre

Un lien vers ma cave
www.cavusvinifera.co...
10 Fév 2013 20:45 #8

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CR: Domaine Barat : Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2012

Bue la semaine dernière sur du saumon fumé, suivi d'une poularde de Bresse.

La robe est jaune très clair et ne présage pas d'une grosse évolution. C'est encore jeune. Le nez est assez peu expressif, mais on y sent de la pomme blanche et une bonne minéralité.

L'attaque en bouche est tendre, ronde, légère. Le vin se présente avec de la pomme acidulée, puis ça vire doucement vers des notes plus citronnées. Il y a un petit creux en milieu de bouche, et la finale est longue sur des notes iodées. Un vin très aérien qui ne plaira pas aux amateurs de vins puissants, mais qui devrait bien convenir aux amateurs de Chablis et de minéralité.

C'est étonnant que l'on ne parle pas plus de ce domaine, qui est très régulier dans ce que j'ai pu en boire (de 2012 à aujourd'hui, donc des millésimes 2010 à 2014)

Aurélien
14 Nov 2016 14:12 #9

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CR: Domaine Barat - Chablis 1er Cru Côte de Léchet - 2011

Robe jaune très clair avec des reflets verts

Nez très chablisien autour du mousseron, roche mouillée, agrumes.

En bouche c'est gras, il y a de l'acidité mais c'est quand même limite pataud. La bouche tourne autour du zest de citron, roche mouillée avec une finale iodée assez courte. Bref ça manque clairement de complexité et d'équilibre. C'est de niveau moyen surtout pour un premier cru.

Cela restera mon dernier achat sur ce domaine trop de déconvenues par ailleurs sur les autres 1er crus.
13 Avr 2017 15:32 #10

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CR: Domaine Barat Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2006

Bouchon simplement marqué "mis en bouteille à la propriété". Pas d'incidence mais c'est synthétique (ou alors le liège est traité) et imbibé sur 2 petits centimètres.
Robe or. Larme assez dense. Un jaune peu évolué où l'on décèlerait presque quelques reflets verts.
Nez citronné et herbacé. En bouche le fruit présente une bonne persistance et des agrumes, vif, presque citron vert. Assez gras aussi, mais peu de rondeur au vu de l'âge. On devine quelques notes toastées d'élevage bien intégrées. Un bon chardonnay mais sans singularité particulière.
Au mieux à 10/12°. Pas d'amélioration au soir. Bien apprécié pour accompagner un déjeuner de tarama, crevettes grises, crabe, fromages.
16 Nov 2017 23:19 #11

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CR: Domaine Barat - Chablis 1er Cru Vaillons - 2016

Bouteille ouverte pour le réveillon de Noel, en complément d'un Sancerre du domaine Thomas & Fils Cuvée Ultimus 2014.
La couleur du vin est d'un jaune assez soutenu pour un chardonnay, au nez de belle notes florales (chèvrefeuille, tilleul). En bouche le vin est rond, avec quand même de la fraicheur et beaucoup de délicatesse.
Note de 14/20, vin plaisant et agréable à boire en l'état. 

Le vin a souffert de la comparaison avec le Sancerre, beaucoup plus expressif et avec tous les marqueurs d'un excellent sancerre à maturité 

 

SG
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29 Déc 2022 19:00 #12

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Réponse de MathiasB sur le sujet CR: Domaine Barat - Chablis 1er Cru Vaillons - 2016

Bu lors d'une soirée LPV Coteaux de Paris

CR: Vin 3 : Domaine Barat, Chablis Premier cru Vaillons 2016

JL75
Nez discret, 0 persistance et très peu de matière. Il paraît que c'est un très bon RQP donc j'espère que c'est très peu cher.

legui
Nez discret, bouche passe-partout, assez fluide, légère sucrosité en finale. Très moyen, vin raté.

MathiasB
Nez bien moins flatteur que le précédent, c'est plutôt fermé.
La bouche manque de fruit, il y a comme une forme d'amertume qui me perturbe, et la finale est un peu écœurante.
Pas la grande joie sur ce chablis.
Assez Bien

mconstant
Un nez que j'ai trouvé discret mais avec une certaine élégance et retenue sur le citron et un petit côté floral (lys). Ça reste frais et pour l'instant j'aime bien.
La bouche en revanche clôt les débats pour moi avec une attaque presque trop vive, des amers qui arrivent en milieu de bouche et même une finale sucrée. Bref ça fait le tour des sensations mais sans persistance.
Stupeur à la découverte qu'il s'agit d'un Chablis, ne reflète pas l'appellation selon moi.

Mathias
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19 Fév 2023 22:13 #13

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CR: Domaine Barat - Chablis 1er cru Côte de Léchet 2016

On est dimanche et voilà la première raclette de la mauvaise saison. Mon père me baratine : "tu vas voir, il est très bon, quand je l'ai goûté au salon j'en ai léché mon verre". Diantre ! Je suis impatient.

La robe est pâle comme le soleil d'hiver qui se lève paresseusement, masqué par la brume glacée du matin. A propos de glacé, je dois être enrhumé car le nez est mutique. Heureusement la bouche ça va mieux. Enfin quand j'écris ça, cela relève plus de l'écriture automatique façon pipotron que de la réalité qui est moins glorieuse. La matière est diaphane, fluide, quelques arômes citronnés jouent à cache-cache. Le vin est frais mais sans guère de répondant et il se fait massacrer par la raclette. La côte de l'excellence était trop abrupte.

“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge
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28 Nov 2023 22:51 #14

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Moi, j'y peux rien, un gars qui cite le Pipotron ( " l'écriture automatique façon pipotron ") est si manifestement érudit que j'avale sa prose comme un mauvais ballon de Cotes du Rhône un jeudi après-midi chez Totor, bistrotier local spécialiste de la belote au rouge. Bref, respect et culture vineuse burlesque.

Mais ATTENTION... il n'existe qu'un seul vrai Pipotron du vin, il est né ici : oui, là, plus bas , ne le loupez pas :

www.chateauloisel.co...


Merci au géniteur Remy Loisel, à qui je souhaite longue vie (s'il est décédé, merci de m'en informer -humour noir de saison-).

"Je me demande si la mort vaut la peine d'être vécue". Frédéric Dard.
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29 Nov 2023 18:25 #15

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Domaine Barat - Chablis 1er cru Côte de Léchet 2016

Son site ne bouge plus trop mais comporte toujours une mine d'info ! Et J'espère que Rémi Loisel est toujours en pleine forme
 
30 Nov 2023 16:11 #16

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