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Domaine de Montille, Pommard et Volnay

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Encore un 96 décevant, contrairement au Clos des Ducs celui-ci ne sera même pas sauvé par son aromatique qui est terne au possible. Faut vraiment aimer la schlague pour y trouver son plaisir...

Pensée à tous les courageux qui ont enterré leurs 2008 en espérant un miracle !

Marc
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18 Jui 2023 11:49 #301

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CR:
Domaine de Montille Pommard 1er cru Les Rugiens 2002
Joli bouquet assez ouvert sur les fruits rouges et noirs un peu confiturés avec des notes épicées et florales et une touche mentholée. Au palais, une attaque élégante débouche sur une structure tannique au grain fin. Il y a de la fraîcheur mais la maturité de fruit finit par l’emporter. Le réchauffement dans le verre apportera toutefois un peu d’amertume et de sécheresse en fin de bouche qui porteront préjudice à un ensemble pourtant intéressant et encore jeune.
Pierre
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20 Jui 2023 12:38 #302

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Réponse de Bazbazbin sur le sujet CR : Domaine de Montille, Bourgogne Chardonnay 2018

CR: Domaine de Montille, Bourgogne Chardonnay 2018 (blanc)

Bu avec une salade maison carottes rapées, feuilles de chêne, oeuf et comté 12 mois, assaisonnée d'une huille d'olive, d'une pointe de citron, de sel et de poivre.

La robe est claire, sur le jaune citron / jaune or.

Le nez est discret à ouvert, sur les fruits blancs, les fleurs blanches, la brioche, le beurre et la noisette. L'élevage est discret. En bouche, l'acivité est vive et domine, c'est un vin tranché et droit. J'aime bien, c'est assez différent du 2017 qui était beaucoup moins acide et plus marqué par l'élevage (pain grillé, noisettes). Les 2 vins sont sympa mais clairement pas dans le même style. La longueur est moyenne, avec une acidité et une amerture qui domine. A noter, je l'ai bu sur 4 jours et il a remarquablement tenu la durée. Il lui faut d'ailleurs une petite aération avant service (30 minutes).

J'ai essayé avec différents accords, j'ai indiqué ci-dessus le plus réussi. L'accord sur la salade est très aréable. L'acidité du vin tranche bien avec le gras de l'huile d'olive mais en même temps s'accorde bien avec la fraîcheur de la salade et la pointe de citron.

91/100, très bon
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11 Sep 2023 22:41 #303

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CR:

Domaine Hubert de Montille - Volnay 1er Cru Les Taillepieds 1996

Je cherche un vin pour accompagner un rôti de veau.
Quelques bouteilles du domaine traînent nonchalamment au fond de la cave … Soyons fous !
Le bouchon est imbibé sur les deux tiers mais s’extrait assez facilement.
Robe d’un rouge rubis éclairci nuancé par quelques reflets d’évolution sur une teinte brun orangé.
Un nez qui se développe lentement sur la cerise mûre, le tabac, la réglisse et la violette.
J’avais le souvenir d’un vin strict, dominé par une acidité franche et un tanin un peu revêche.
En bouche, c’est plutôt une bonne surprise avec un tanin apaisé et une acidité au ressenti plus modéré même si elle reste présente.
Un vin au profil longiligne, dans une structure en demi corps, où se mêlent la cerise, la violette et la réglisse.
Longueur correcte pour ce Volnay old school qui n’a jamais pu surmonter une certaine austérité.
Néanmoins, l’accord avec le rôti de veau fonctionne.
A boire, de préférence avec une viande préparée sans trop de fioritures.

Note : 15/20.
Garde : à boire.

Olivier 
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14 Fév 2024 20:41 #304
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CR: Domaine de Montille - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2020
Nez de bonne intensité, précis. Le vin est jeune et expressif. C'est très classique sur les agrumes, fruits blancs, beurre, noisette fraîche. Léger boisé fin et peu prononcé. Il souligne le vin. C'est certes sans surprise, mais c'est bien fait et il y a du plaisir.
La bouche est moyennement puissante, fraîche avec une attaque crémeuse. L'acidité est bonne, dans la matière. Toujours aussi expressif. Une bonne énergie en bouche. La longueur est très bonne.
Très bien.
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14 Mar 2024 07:10 #305

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Domaine de Montille - Corton Charlemagne 2010

Bu lors de cette soirée.

CR: Domaine de Montille - Corton Charlemagne 2010
Nez de très bonne intensité, précis avec un peu d'évolution. C'est ample, profond avec des nuances. On retrouve un mélange de citron, agrumes, pomme. Un peu de fruits jaunes. Il y a de la noisette, beurre, du mousseron, tilleul. Un côté verveine apporte de la fraîcheur et il y a une touche de coquille d'huître. Léger boisé fin. Belle complexité.
La bouche est superbe, fraîche avec un peu de gras et du volume. Un vin avec des épaules larges et de l'énergie à revendre. Ça claque sous la langue. Grosse intensité aromatique et un joli déroulé. On finit sur une finale fraîche et précise.
Excellent +.
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29 Avr 2024 20:07 #306

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CR: Domaine de Montille - Saint-Aubin 1er Cru En Rémilly - 2019

Bouchon Diam 10. Robe très claire. Légère réduction à l'ouverture mais qui s'estompera rapidement. Le nez part ensuite vers la pierre à fusil, les fruits à chair blanche et le sésame grillé. Élégant et avenant. En bouche ce sont plutôt des notes d'agrumes qui ressortent enrobées d'une petite rondeur due à une bonne maturité du fruit mais qui n'oscille pas vers la lourdeur grâce à sa grande salinité et sa tension maîtrisée. L'équilibre est là. Décidément, tout ce que j'ai pu goûter du millésime 2019 en bourgogne était réussi, en blanc comme en rouge.

Très bien

 

Thibaut
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27 Mai 2024 17:50 #307
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Les Grands Soirs de Bourgogne : Épisode 2024


CR: Domaine de Montille, Pommard 1er cru Les Rugiens, 2013



Oliv
Robe sur une évolution brique légère.
Nez délicat, précis et élégant, sur le pot pourri, les fruits rouges séchés. 
Jolie attaque à la trame acide droite qui tient un jus franc, au beau fruit infusé d'une grande délicatesse.
Le milieu de bouche se resserre ensuite autour de tanins encore présents qui lancent une finale sérieuse avec encore du potentiel.
Très bien.

POP
Couleur évoluée. Nez élégant sur les fleurs séchées et les fruits rouges. En bouche, profil dense avec beaucoup de tannins, un équilibre magistral entre acidité haute et alcool moyen, les tannins (moyen +) sont encore présents contribuent à la tenue du vin. C’est long et très bon, je pense que c’est encore jeune et que ça peut vieillir même si déjà très bien. Premier Pommard Rugiens de De Montille et pas déçu par la qualité de la quille sur un millésime faible qui plus est. Il dit falloir les attendre longtemps sur des gros millésimes.
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27 Mai 2024 21:08 #308

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux