En complément des posts d'Oliv, je mets en copie un mail de l'année dernière sur la Cave Bel AIr le Vin à Houilles, dont son adresse :
Bonjour à tous,
Thierry, c'est une excellente idée que d'ouvrir une rubrique consacrée à nos cavistes préférés. Je me permets de poster des extraits de certains de mes messages sur DC avec évidemment quelques modifs :
(...)Je considère qu'il est juste que les amateurs s' échangent leurs bonnes adresses et mettent en avant des gens compétents et passionnés. Alors, je me lance !
Voici les coordonnées de la cave :
Cave Bel Air le Vin
33, rue Emile Combes
78800 Houilles
01 39 68 86 71
Cette cave a été fondée par M. Chauffray puis reprise par son fils Frédéric, il y a presque dix ans. Mais, ce dernier, souhaitant partir dans le Languedoc, l'a vendue l'an dernier à J. Blot qui est non seulement propriétaire du domaine de la Taille aux Loups, mais aussi des « Belles Caves », à Tours (négoce et ensemble de quatre caves tourangelles). Depuis, force est de constater que les prix sont devenus plus attractifs et le choix optimal, avec des rapports Q/P au top, amha. N'hésitez pas à vous adresser à Guillaume, le gérant. Vraiment très sympathique et possédant une grande expérience.
La cave est située dans un ancien gymnase, d'où une superficie conséquente, de nombreuses références, avec un petit caveau, qui abrite de jolis flacons : Jadot, Jaboulet, Guigal, de vieux sauternes, des liquoreux de Loire, quelques crus du bordelais vénérables, des Bourgueil 69 et 76, etc.
La clientèle étant plutôt populaire, ils ont un grand choix de vins en vrac et de fontaines à vin.
Mais il y a de vrais perles rares et des vins offrant un excellent rapport Q/P. D'ailleurs, la cave organise deux « foires aux vins » par an. Elle propose jusqu'au 7 avril, à l'occasion de ses quarante ans, des vins à des tarifs qui m'ont fait écarquillé les yeux ! Je peux vous les communiquer par email. Par exemple, on peut se procurer la Nine 2000 de J.-B. Senat pour 41,40 euros les 6 bouteilles+1 offerte.
Je trouve que le choix et les prix des vins proposés par la cave Bel Air le Vin valent la peine qu'on s'y déplace. Vous y trouverez, même en dehors des deux campagnes de promotion, des vins à prix raisonnables, avec pêle-mêle : Binner, des Crus bourgeois et Crus Classés à prix raisonnables (dont un Orme de Pez 96 à prix acceptable !), Jadot, Cauhapé, Clos Triguedina, Brumont, Jaboulet, Guigal, Richaud, Gallety, Aubuisières, dom. de la Taille aux Loups, Foreau, Amirault, Joguet, Marionnet, Clément, Jacquesson, Gimonnet, Duval-Leroy, Roederer, Mas Amiel, dom. de Saint-Sernin, dom. de Cazeneuve, Bizeul, etc., etc. Et un grand choix de portos, de whisky, etc.
On peut aussi réserver et commander des cuvées prestige (de Guigal, Foreau, Villeneuve, etc.) et de vieux millésimes !
De plus, lorsqu'on devient un fidèle parmi les fidèles, on a droit à quelques belles cuvées en sus…
Le seul véritable reproche (il le faut bien !) c'est le choix limité à Jadot en Bourgogne.
J'espère que vous irez faire un tour dans cette cave, pas forcément pour acheter , mais pour vous rendre compte des prix très attractifs, «provinciaux», que l'on y trouve des merveilles que je n'ai pas pu citer dans ce post…
Je pense très sincèrement qu'un amateur peut y faire d'excellentes affaires, sans se ruiner. C'est la raison pour laquelle je lui fais de la « pub » (gratuite, je vous rassure).
Guillaume cherche aussi à fidéliser des amateurs passionnés, pour organiser des soirées-dégustations, ce que j'attends avec impatience.
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