bon je m'attelle au dernier volet de ce WE merveilleux
les 4 paires qui suivent sont dégustées en aveugle très partielle puisque Anthony et moi en avons défini le thème au préalable:
les Gevrey-Chambertin du millésime 2010 avec 1 pirate
toutes les bt ont été ouvertes à 8h15 du matin pour le repas de midi
1)
Rossignol Trapet - Clos Prieur 1er cru 2010
sur un fruit intense plus primaire que le Lavaux qui suit, un peu plus rigide aussi
Harmand Geoffroy - Lavaux St Lacques 1er cru 2010
nez pas encore aussi abouti que le Bonnes Mares 09 de Bart mais parti dans cette direction, donc plus à point que le Clos Prieur.
Très bonne à excellente bouche déjà bien expressive, marquée par une belle fraîcheur et terminant sur une belle longueur ...
vin longiligne et droit
24+ tard, ce n'est plus cela, déficit de chair qui fait apparaître des tanins anguleux avec un léger manque de maturité, le vin semble un peu étriqué
en 24h a beaucoup perdu
2)
Rossignol Trapet - Petite Chapelle 1er cru 2010
bouquet immense qui laisse présager d'un vin profond puissant
beaucoup d'arômes et de saveurs irrésistibles
bouquet évolutif
à attendre encore
24h + tard a perdu, retourne à un état primaire et plus monolithique
Harmand Geoffroy - Mazis Chambertin 2010 grand cru
bouquet magique sur les épices orientales et exotiques
très large en bouche
fruits noirs
tendu, se resserre en fin de bouche
dans le style du Lavaux St Jacques mais avec un gros supplément de chair
delicious
3)
Rossignol Trapet - Chapelle Chambertin grand cru 2010
austère, minéral, tendu
circulez il n'y a rien à voir serait-on tenté de dire,
à attendre
24h+ tard, entrouvre la porte, curieusement 1ers accents tertiaires ... ?
toujours puissant et intense
à revoir
Rossignol Trapet - Latricières Chambertin grand cru 2010
la robe translucide surprend
réglissé, parfaitement expressif !
top et du coup 2ème
c'est le Latricières m'exclamais-je, Jérôme demande pourquoi est-ce le Latricières ?
simple, le Domaine produit 3 GC, le plus parfumé est aussi celui qui vieillit le plus rapidement: le Latricières.
Le Chapelle est plus puissant et ne se livre que quelques années après le Latricières.
Le Chambertin est encore plus puissant mais possède aussi les parfums du Latricières mais là, quelques exceptions mises à part comme le 2009 par ex, il faut vraiment s'armer de beaucoup de patience: le 2005 est toujours un monolithe mystérieux !
4)
Lucien Lemoine - Clos St Denis grand cru 2010
XXL de tout et plus encore
très expressif sur les herbes aromatiques
saveurs intenses
encore plus de chair que le Chambertin !
fin de bouche limite sècharde ... sur-extraction ?
je m'interroge à chaque fois que j'ouvre une bt de ce producteur
j'ai bu le VR Les Suchot le plus XXXL de ma vie,
mais où reste l'émotion ?
le muscle en Bourgogne n'est vraiment pas ce que je recherche
j'ai bien envie de larguer toutes les bt de Lemoine qui encombrent encore ma cave ...
Rossignol Trapet - Chambertin grand cru 2010
monolithe hiératique
même avec un marteau et un burin ...
24h + tard s'ouvre timidement
bouquet floral
masse de fruit avec une note minérale
à garder précieusement en s'armant de beaucoup de patience
je re-pense au
2009 bu il y a quelques mois complètement ouvert et expressif
difficile d'imaginer un contraste plus grand entre le
2009 et ce 2010
une fois de plus un WE merveilleux,
une occasion de plus de se rendre compte à quel point LPV a modifié nos vies en profondeur
et dans le plus beau sens possible