CR:Les Avinturiers juste comme ça

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Cercle LPV LYON 2, mars 2018, soirée n°58

Les Avinturiers juste comme ça

Rendez-vous en comité restreint en ce mois de mars pour notre équipe à l’Âme Sœur d'Olivier Paget.
Nous ne sommes que 4 autour de la table avec quelques bouteilles à partager.

Les vins ont été servis à l'aveugle.

Domaine de la Touraize, Crémant du Jura, 2015
Couleur légère, bulles très fines.
Nez bien citronné, légère réduction, fruits blancs.
Bouche assez tendue, peu dosée.
Aromatique simple mais efficace proche du nez avec un peu d'orange en plus.
C'est très apéritif et vraiment très plaisant.
Très Bien

Velouté d'Anchois et Petits Pois, Coques et Chantilly à la Coriandre

Château des Tours, Côtes du Rhône, Blanc, 2010
Couleur dorée assez intense.
Nez pomme, légers terpènes, fruits jaunes.
En bouche on sent une légère oxydation. La température du vin est légèrement trop élevée.
ll y a du gras, c'est couvrant, assez puissant.
C'est très agrumes avec un petit côté serpillère un peu gênant.
Tout de même un vin bien équilibré.
Bien

Brandade de Rascasse, Panais, Coulis de Crevettes Grises

Samuel Tinon, Hongrie, Tokaj, Szamorodni, 2007
Couleur ambrée.
Premier nez sur l'alcool à 90 qui va ensuite s'ouvrir sur les fruits.
La bouche est large et oxydative, pas très acide avec une légère douceur en finale.
C'est très noix-amande et très long.
La bouteille m'amène sur l'appellation, le style de vin sur le Szamorodni même si je suis incapable de le prononcer.
Bien+

Domaine des Marnes Blanches, Vin Jaune, Côtes du Jura, 2009
Couleur jaune, vieil or.
Le nez est très curry avec un peu de champignons frais.
La bouche est assez rond à l'attaque puis l'acidité se dévoile doucement sans devenir agressive.
Pomme sûre, cerise, noisette.
Un bel équilibre, puissant sans envahir.
Grande longueur forcément.
Très Bien

Civet de Poulet, Ecrasé de Pommes de Terre et Oignons Confits

Domaine La Soumade, Côtes du Rhône Village, Rasteau, Cuvée Confiance, 2000
Couleur grenat un peu tuilée.
Nez légèrement fromager au début puis très fruits sombres, réglisse.
Bouche puissante mais arrondie. Un peu de prune, de mûre cuite, de sous-bois, des épices douces.
C'est très long et très homogène et harmonieux.
Très Bien+, gros plaisir pour moi avec ce vin !

Domaine Gourt de Mautens, Côtes du Rhône Village, Rasteau, 2000
Couleur grenat un peu trouble, moins tuilée.
Nez fruits rouge, lard fumé et un côté floral assez marqué à l'aération.
La bouche est assez gourmande avec du fruit, des fleurs type pivoine et violette.
Quelques traits d'herbes vertes.
Tannins légèrement sec qui se font oublier en mangeant.
Fluide, très bien équilibré, un peu plus léger et fruité que son voisin.
Très Bien

Crémeux au Thé Matcha, Glace à la Mangue et Ananas Caramélisé

GAEC Buronfosse, Vin issu de raisin passerillé, Epicure, 2013
Couleur orange assez intense.
Nez fumé, orange amère, amande et volatile.
En bouche grosse acidité surtout au début puis le sucre couvre le tout.
Pâte de coing, mandarine, épices douces.
Ca retombe un peu vite pour ne aisser que le sucre en bouche.
Ca manque un petit peu de cohérence mais c'est plutôt bon.
Bien