J'ai découvert cette ferme brasserie locale, sise à Louvres dans le Val d'Oise, qui produit son houblon, grâce au magasin Gamm'vert de Taverny, à travers deux bières en édition limitée, qui m'ont littéralement "scotché" et une troisième plus "classique (quoique) :

- Barry Wine Rhum BA : une bière très gourmande, on sent bien la vanille et le parfum du rhum, la bouche est grasse, voluptueuse. Jamais encore rencontrée dans une bière. Je suis fan !

- Barry Wine Laphroaig BA : moins de gras, mais une note tourbée et un mariage bière-whisky d'Islay vraiment réussi.

Les deux bières titrent à 10,5°, elles sont puissantes, à la mousse crémeuse. Mes bières de cet été, quand le temps est morose, pluvieux ou en soirée. Elles redonnent le sourire et le moral quand tout apparaît gris.

- Tropical & Sour : bière plus régulière dans leur gamme, a priori. Titre à 3,8%. Bière avec ajout de purée de mangue et de fruit de la passion. Bouche pas trop sucrée, plutôt sur l'acidité et dotée d'une fraîcheur agréable, sur des notes acidulées et fruitées. Le mariage fruits et bière est réussi. une bière d'été pour les températures estivales.

Je vais découvrir le reste de la gamme et j'irai visiter la ferme-brasserie si cela est possible. J'apprécie les détails mentionnés sur l'étiquette, avec le type de malt et houblon, de levures utilisées. Coup de cœur et nous sommes décidément bien lotis dans le 95 avec, notamment, la ferme-brasserie du Vexin.