Bonjour,
Connaissez vous ce nouveau domaine qui se situe à  Gabian (34) ?
pour ma part j'ai gouter il y a quelque temps leur 100 %carignan "Font de l'Oly" qui était vraiment très bon à  mon goût.

Bonjour Terrisse
Je connais également ce nouveau domaine (premier millésime en 2000)
Alexandre Fouque, vigneron à  Gabian
A déguster :
-100 % Tempranillo, une originalité ce cépage espagnol en Languedoc
-100 % Carignan, super rapport qualité/prix
-Vendange Tardive "Muscat-Terret", très frais
-Vendange Tardive "Grenache Noir", très original
-AOC "Les Volcans", très équilibré
-AOC "Montée des Schistes", une pure merveille de concentration

Si vous passez au domaine, allez-y de ma part, vous serez très bien reçu
(vous le serez également si vous n'y allez pas de ma part...)

Viticoles Salutations
Frédéric Turpaud

J'ai eu l'occasion de goûter cette cuvée non mentionnée par Frédéric, donc je ne sais pas à  quoi elle correspond.
Un peu déçu, car le vin manque d'amplitude et de fruité . Il ne reste que l'amertume finale qui serait moins dérangeante si le vin était plus puissant.
Ces réserves faites, on perçoit quand même un certain style, une certaine patte de vinificateur, pour un vin somme toute assez bon marché, aux alentours de 7 euros.

Olif

goûter hier la vendange tardive muscat-terret nez de litchi couleur doré rose + moelleux que liquoreux serait parfait avec des gambas poêlés je l'ai goûter avec un dessert et cela n'allez pas trop avec à  mon goût

Bonjour,

Le domaine de la Tour Penedesses est une véraitable révélation pour moi.

Certes, les cuvées élaborées à  partir de cépages uniques (tempranillo, Carignan...) ont de quoi déconcerter quelque peu, et les échantillons du maillésime 2001 goûtés au dernier Salon National des caves Particulières à  Lyon (Halles Tony Garnier) révélaient davantage une matière brute, avec beaucoup de densité et de profondeur, au détriment peut-être de finesse et de fruit, mais il faut sans doute attendre ces cuvées, pour qu'elles s'assouplisent.

A côté de cela, les cuvées "Antique" "Les Volcans" et "Montée des Schistes" en appelation Coteaux du Languedoc témoignent d'une recherche de l'excellence (extraction optimale, vendange très mûre), et d'un travail d'orfèvre d'Alexandre Fouque et de son épouse.

Les trois cuvées citée, sont toutes très concentrées, avec une trame tannique importante, et une texture remarquable. Ce ne sont certes pas des vins qui font dans la délicatesse, mais je parie sur leur potentiel, pour qu'ils gagnent en profondeur, velouté et race d'ici deux à  cinq ans (millésimes dégustés au Salon et à  La cave d'à  Côté à  Lyon: 1999-2000 et 2001).

Cordialement.
CD

Goûté à  deux productions du domaine :

Le vin de pays de Cassan : très (trop) fortement extrait. Une originalité mais ne lui ai pas trouvé beaucoup de charme ni surtout aucun accord mets / vins évident : à  servir à  l'apéritif pour épater les gens

Le côteaux du Languedoc : produit assez standard comme il y en a beaucoup. Selon moi pas de quoi en parler très longtemps, surtout que la région regorge de productions beaucoup plus intéressantes.

Globalement, j'en avais acheté 6 chez mon caviste qui venait d'en recevoir et qui était assez enthousiaste. Je ne pense pas que je réapprovisionnerais, et d'ailleurs mon caviste est devenu entre temps beaucoup moins élogieux à  son sujet.

Bonjour,

Pour réalimenter le débat sur ce domaine qui ne semble pas avoir que des afficionados, la dégustation d'un Tour Penedesses 1999 Cuvée Antique (l'entrée de gamme du domaine), a confirmé le talent de vignificateur d'Alexandre Fouque: Robe profonde, très sombre, aucune lourdeur, du velour en bouche et des tannins bien enrobés dans un boisé fondu.

Comparativement, le Chateau St Martin de la Garrigue Cuvée Bronzinelle 1999, était un peu en dessous; très correct, mais un peu moins d'ampleur en bouche, un style plus dilué, qui plaira à  des amateurs à  la recherche de vins peu puissants...ce qui n'est pas mon cas.

Cordialement.
CD

Carpe Diem,
La cuvée Bronzinelle avait été propulsée sur le devant de la scène par une note complètement incroyable du Wine Spectator (je crois au dessus de 90 et dans le top 100) ce que je n'arrive toujours pas à  expliquer, car cela reste un vin très simple, sympathique, bien fait mais sans plus.
Je ne connais pas les vins de la Tour Pénédes, mais je vais essayer de me les procurer pour les goûter.
L'entrée de gamme qui, à  ce jour m'a le plus impressionnée, est sans conteste la cuvée Esprit d'Automne de Borie de Maurel.

Ce domaine produit aussi des mono cépages intéressants très rares et pas très chers. Des cépages oubliés comme le Counoise Noir et le Chenançon Noir par exemple.

MS

Je voudrais apporter un peu d'eau (de vin?) au moulin de Carpe Diem, fervent défenseur de ce très beau domaine de Gabian, après avoir déniché et goûté 2 très belles cuvées d'Alexandre Fouque commercialisées à  la cave de Stéphane Tissot en Arbois, dans le petit recoin "Vin des copains". Des bouteilles sélectionnées par Stéphane, au gré des différents salons, chez des vignerons qui travaillent dans le même esprit que lui et avec qui il a sympathisé. Je n'avais pas été emballé par la cuvée Antique, mais c'est une entrée de gamme d'un bon rapport Q/P cependant, j'ai été conquis par Font de l'Oly et surtout Montée des Schistes.

Font de l'Oly 2000, VDP de Cassan, 100% carignan:

Robe sombre, presque noire, à  reflets violines sur les bords. Nez sur les fruits noirs, encore un peu sur la réserve. Généreux et ample en bouche, il termine peut-être à  peine court dans une belle finale légèrement amère.

Coteaux du Languedoc 2001, Clos de Magrignan, Montée des Schistes:

Assemblage non précisé sur la contre-étiquette.
Robe noire à  reflets pourpres dans l'écume après service, opaque à  la lumière, très dense, d'une intensité troublante, même si elle n'est pas particulièrement trouble!
Nez très fruité, mûre, fruits noirs, avec une légère touche vanillée, suffisamment discrète pour ne pas perturber l'équilibre du fruit.
En bouche, concentration et puissance vont de pair avec une texture fine, soyeuse, et une trame serrée. De bien beaux tanins, caressants, enveloppants, qui voient revenir de belles notes fruitées dans la mâche finale. C'est un très beau vin, je trouve, encore jeune, mais qui sait déjà  bien s'exprimer.

La prochaine fois que je vais en Arbois, je ramène encore du Languedoc, ça c'est sûr!

Olif

remontage pour Olivier que j'invite à  utiliser la fonction "chercher"

Auteur: Olivier
Date: 04-07-2003 02:38

Bonjour,

Je propose le sujet car j'ai été enchanté de voir que Carpe Diem estime le domaine sus-cité aurait dû figurer dans le palmarès de la dernière RVF sur les vins de la Méditerranée.

Ce domaine, repris en 1997 ou 98 par Alexandre Fouque, a semble-t-il, agréablement surpris bon nombre d'amateurs et de professionnels à  ce jour.

Alexandre étant un ami et un ancien collègue, je ne vais pas m'étendre sur ses qualités, mais j'aimerai savoir ce que ceux qui ont pu goûter à  ses produits en pensent.

Ayant déménagé au Québec en 2000, je n'ai pour l'instant pu y goûter moi-même, ce que j'espère faire dans un avenir proche, voire lors de sa prochaine venue dans la belle province.

Je sais qu'Alexandre fait beaucoup d'extraction sur ses vins, ce qui pourrait déplaire à  certains (comme Pascal peut déplaire à  Cahors), mais je me suis néanmoins fait vanter certains de ses vins, notamment sa vendange tardive.

Merci de vos commentaires

La Tour Penedesses, Les Volcans, 2001.
Je ne connais pas l'encépagement de ce vin (un caviste digne de ce nom devrait connaître l'encépagement des vins qu'il propose...(ddd)). Mais à  vue de nez, je dirais que c'est un GSM grenache/syrah/mourvèdre.
Ce vin est une bombe atomique (je comprends mieux le nom de la cuvée maintenant). Il érupte en bouche et c'est une coulée de lave qui descend dans votre gosier.
Franchement je ne sais pas encore si j'ai aimé. Il me manque quand même cette finesse de texture que l'on trouve dans les grands vins, même jeunes. Ce vin est démonstratif, même si je lui reconnais une complexité en devenir. Mais sa puissance balaye tout et masque l'essentiel. Je me garderais bien de le juger, toutefois, car j'ai l'impresssion d'avoir commis un infanticide. A revoir dans 5 ans. A saluer un prix très démocratique de 8,5 euros.
Eric

Message edité (11-01-2004 20:57)

Eric,

Ton nez a une bonne vue...(bbb)
J'ai trouvé le renseignement sur le site d'un caviste belge :

L'encépagement est donc le suivant : Syrah 51%,Carignan 27%, Mourvédre 12 %, Grenache 10%.
Il ne manquait que le carignan !

Amitiés,

Luc

Merci Luc !
J'espère que tu seras là  à  la soirée Sud-Ouest chez Laurent le 31 !
A bientôt,
Eric

Un vin étonnant, faisant partie de la sélection d'Eric Reppert, et que j'avais eu la chance de troquer lors des LPViades de Saint-Jean de Monts.

Une robe effectivement très noire, des arômes de fruits noirs, pour un vin aux tanins serrés, peut-être encore un peu austères, mais avec une droiture minérale, qui confine à  une sensation presque métallique, impressionnante. On a du mal à  croire que le vin affiche 15,5° d'alcool tellement ils passent inaperçus!

J'aime beaucoup, même si on est en droit de l'attendre encore quelques années.

Olif

Visite au Salon France-Vins.be organisé par la SOPEXA.
Le salon s'est déroulé ce 21/02/2005 à  Essene (à  côté de Affligem – à  15 kms de Bruxelles).

Domaine de la Tour Penedesses

Le domaine produit 2 gammes de vins : l'AOC Coteaux du Languedoc et la gamme « Cépages » en Vin de Pays.

Vin de pays de Cassan Font de l'Oly 2003

Cépage : 100% Carignan Noir.
Le Terroir est composé de basalte et de schiste. Vignes de 40 ans, rendement de 33 hl/ha, récolte en surmaturité. Vinification en cuve béton, macération longue (4 semaines), fermentation en barriques, élevages en barriques (8/10 mois).
La couleur est soutenue.
Le nez évoque un côté épicé, ferreux.
La bouche est fraîche, sur un fruité franc et se termine sur des tanins fins.

Vin de pays de Cassan Mas de Couy Rouge 2003

Cépage : 100% Tempranillo.
Le Terroir est composé de grés rouges.
Les raisins sont récoltés en surmaturité avec de faibles rendements (< 33 hl/ha). Macération à  froid (8/12 °C).
La robe est intense.
Le nez est fruité.
La bouche est structurée, ronde et grasse.
Belle longueur.

AOC Coteaux du Languedoc Cuvée Antique Rouge 2003

Assemblage de 5 terroirs (Galets, Grés, Volcanique, Schiste, Basalte) et de 9 cépages où le Grenache (60%) domine suivi par la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan, le Cinsault, le Terret Noir, l'Aubun etc.
La couleur est soutenue.
Le nez est fruité/épicé.
La bouche offre une belle rondeur et un grand équilibre.
La finale, longue, est soutenue par de beaux tanins.

AOC Coteaux du Languedoc Les Volcans « Montée Volcanique » Rouge 2003

Cépages : Syrah (60%), Carignan, Mourvèdre et Grenache.
Terroir volcanique. Elevage en barrique (7 à  12 mois).
La robe a une couleur dense, sans dégradé.
Le nez est ample sur des notes de fruits noirs et d'épices.
La bouche offre une grande structure, très ronde en attaque, se terminant sur des tanins très présents mais enrobés. Les arômes de fruits noirs sont rémanents.
La longueur est très grande.

AOC Coteaux du Languedoc Clos de Magrignan « Montée des Schistes » Rouge 2003

Cépage : 100% Syrah, rendements faibles (< 25hl/ha), récoltée en surmaturité (grains flétris) et élevé en barrique de 13 à  18 mois.
Terroir de schistes marbriés.
La robe est encre, quasi opaque.
Le nez est bien typé sur des fruits noirs (mûres) avec des notes épicées. Très élégant.
La bouche est gourmande dès l'attaque et se prolonge sur un corps imposant et très mûr.
Les tanins, très fruités, enrobent une finale très longue avec de la fraîcheur.
Superbe !

AOC Coteaux du Languedoc Clos de Penedesses « Montée des Grés » Rouge 2003

Cépage : vieilles vignes de Grenache (90%) et Counoise (10%), rendements de l'ordre de 12/15 hl/ha.
Terroir de grés.
La couleur est profonde.
Le nez est très élégant sur des notes de fruits et d'épices.
La bouche est d'un très grand équilibre, longue, fraîche se terminant sur des tanins très ronds mais puissants et gras.
Exceptionnel.

Un domaine méticuleux qui ose mettre en valeur de vieux cépages et des cépages moins connus.
La sélection parcellaire est un leit-motiv avec la parfaite adéquation entre cépage et terroir.
Un vin d'artisan au sens noble du terme.

Cordialement,

Olivier

Message edité (21-02-2005 21:08)

Olivier,

tu es pro?

cordialement,
Marc

Marc,

Absolument pas.
Juste amateur.

Pourquoi ? (bbb)

Cordialement,

Olivier

Olivier,

Primo c'était un salon de professionels. Et secundo un CR très bien fait. Bravo. Moi, j'étais plus que séduit par les VdP 2003 Carignan et Tempranillo. Ainsi que par le "Montée des Grès" en presque en pur vieux Grenache. Vraiment superbe cette cuvée. Un indice pour les futurs dégustations des 2003 en Languedoc.

Marc

Oui Marc, tu as raison.
Un domaine à  suivre, je pense.

Pour ce qui est des salons, avec un peu de débrouillardise, tu peux arriver à  avoir une invitation, même si c'est exclusivement réservé aux professionnels.

Hier, malgré le fait que nous avions réservé (confirmation via e-mail), tous les badges n'étaient pas imprimés par l'organisation.
Loin de là .

Beaucoup de personnes se sont présentées sans invitation et ont pu entrer tout de même !

Pour les CR, je suis de la "vieille école" : robe/nez/bouche (attaque-milieu-finale). J'essaye d'être le plus bref possible, surtout hier où j'ai dégusté +/- 60 vins.

Cordialement,

Olivier

Olivier,

La vieille école, c'est un peu" l'empire des sens "(aaa)

Et c'est tellement vrai en plus !

(aaa)(aaa)(aaa)(aaa)

VDP Cassan chenancon noir 2002 :
nez qui m'évoque plutôt le grenache pour ce cépage hybride (grenache/jurançon noir)
cacao,épices,cerise, pruneau et poire...
en bouche une belle fraîcheur et une belle concentration.
des tannins biens fondus.
un joli vin sur des lasagnes au fromage de chêvre et epinards.

VdP de Cassan Domaine de la Tour Penedesses Mas de Couy 2000 (Tempranillo) : 14/20 – 23/5/07
Robe noire. Le nez fuligineux libère progressivement des notes de gelée de cassis, de minéral, de réglisse, de fleurs entêtantes (comme la jacinthe), d’épices (subtile cannelle). Bouche savoureuse, avec cette facilité aguicheuse liée au sucre résiduel et pas mal d’alcool. Une sorte de version chic de la sangria.

Un vin qu'il serait intéressant de comparer avec les trois petit C du domaine du Loup Blanc et le Dessous de l'enfer de la Combe Blanche.

C'est en lien avec ton message sur les belles cuvées du languedoc que j'ai ouvert ce vin ...

Tu parlais du tempranillo de l'Oustal blanc ?

Ce tempranillo de la Tour Penedesses est vraiment flatteur, pas inintéressant mais loin de l'idée que je me fais d'un grand vin (je crois l'avoir acheté environ 10 euros).

Une sorte de version chic de la sangria

Il fallait la trouver, celle-là

Je me rappelle avoir dit à Eric Reppert qui le vendait que j'avais trouvé ce vin "putassier". Les qualificatifs entêtant et aguicheuse rejoignent mon idée

Eric

Eric,

Ne pas voir trop de condescendance dans mon propos : c'est vraiment l'impression que j'ai eue, d'un vin flagorneur, avec il me semble quelques grammes de sucre résiduel ?

Accord possible sur ce plan du Celler de Can Roca : Sardine au granité de sangria.

un côté lacté et sangria dans Rouge-Garance 2001 (14/20)
un aspect sangria dans un rouge US de Paul Masson (8/20)

Laurent Gibet écrit: Tu parlais du tempranillo de l'Oustal blanc ?

non, non, de celui du Loup Blanc, cité plus haut.

Oui, OK ...

Cette cuvée ne semble pas commentée dans le forum ?!

Finalement, il ne doit pas y avoir beaucoup de vins français élaborés avec du Tempranillo ...

D'autres cuvées existent-elles ?