Alors que je m'apprête à poster un nouveau CR sur un vin du domaine, je m'aperçois qu'il s'agit d'un exercice de plus en plus solitaire, ce que je ne m'explique pas vraiment ( le faible nombre de bouteilles, la difficulté à en rencontrer? La puissance des vins qui heurterait les PdF? ). Bref, puisque ça me semble pertinent, je continue.
Divem 2021 ( le vin a perdu le label Montpeyroux suite à la décision de Gil d'arrêter la cuvée Carpe Divem et d'intégrer les Merlots de celle-ci dans son désormais unique ( sauf correction de sa part ) vin )
C'est donc le premier Divem avec merlot, fallait goûter!
Même puissance, même soyeux, même équilibre, avec, je trouve, un surplus de matière ( mais peut-être dû à la jeunesse du vin ). Généreux, fruité, d'une belle longueur déjà ( c'est tôt, en général le vin se goûte mieux au printemps ). L'alcool, 15.5°, ne se sent pas, l'équilibre est là. En bref, c'est nouveau mais toujours aussi bon!