A en croire les écossais, il faudrait toujours mettre de l'eau dans son Whisky, idéalement une eau de source proche du lieu de production du Malt en question. Quelles sont vos habitudes en la matière ?
Pour ma part j'ai tendance à  toujours goûter pur mais j'avoue que sur des Cask Strength c'est un peu dur de saisir les nuances !!!

Exact, les Ecossais puristes mettent une ou deux gouttes d'eau, autant que possible celle provenant du ruisseau qui alimente la distillerie, pour casser le feu de l'alcool et permettre aux arômes et saveurs du breuvage de se développer.

Je ne mets jamais d'eau... et pour ne pas être (trop) indisposé par le feu de l'alcool, je le bois à  toutes petites gorgées.

Michel.

En fait, les Ecossais (et les Irlandais!) ne mettent pas de glaçons parce que l'eau du "ruisseau adéquat" est naturellement fraîche!... C'est presque le grand nord, dans ces contrées! :-)
Pour ma part, je mets souvent un petit glaçon, donc. Je trouve que c'est un plus.
Pour certains malts, appréciés en fin de soirée, comme un Cognac ou un Armagnac, cela ne s'impose pas, bien sur!

PhR

Je crois que l'eau - d'écosse si possible, on peut en commander auprès de la Scotch malt whisky society - sert avant tout à  rétablir l'équilibre de whiskies cask strength qui comportent parfois un taux d'alcool excessif, qui rend difficile la dégustation.

sinon, jamais d'eau ni de glace.

Yves Z

La glace est en effet à  proscrire : elle anesthésie le malt et aussi nos papilles gustatives.

Pour apprécier les "flaveurs" d'un bon whisky de grains, ou d'un whisky irlandais ou d'un bourbon, pas de glace non plus, ni d'eau.

Je suis d'accord avec Yves, l'eau sert à  diluer un peu le feu de l'alcool quand le malt dépasse allègrement les 50° (pas besoin pour les degrés normaux 40 en Ecosse et 43 pour l'exportation) et libérer ainsi les arômes.

Michel.

Pour les "très forts" (degré alcool ou tout simplement parce que le whisky met la bouche en feu) un fond de cuillère à  café d'eau de source.
Jamais de glaçons ! La vue d'un iceberg flottant dans le pure malt m'est insupportable.
Non mais !

Je partage tout-à -fait l'avis des 3 derniers intervenants. Un whisky de malt se boit "straight", donc pur. Aucun ajout d'eau (je le tollère à  la limite pour les cask strength, mais il faut vraiment faire attention à  ne pas en mettre trop sous peine de détruire totalement votre breuvage, de plus l'eau doit être le plus neutre possible) et surtout pas de glace. Mettre de la glace dans un blended, qui est un produit pour cocktails, ok, mais le faire avec un single malt c'est simplement honteux (cela me rappelle cette histoire de Japonais qui découvraient les grands vins de Bordeaux et qui y ont mis de la glace pour les boire plus "frappés"). La glace doit en effet être totalement proscrite sous peine d'anesthésier la langue et la palais.
Je suis également opposé au fait du fumer en buvant un single malt.
Benoît

salut Benoît

moi, j'aime un bon Havane avec un single malt. Je trouve même l'accord excellent. C'est une autre forme de sensation.

alors, cette dégustation de malts, c'est pour bientôt ? je ne prendrai pas de Havane, juré !

amitiés

Yves Z

On peut toujours mettre un glaçon non diluable, en verre ou en plastic, de manière à  déguster le Single plus frais, sans pour autant le diluer.
Mais trop de froid masque leurs ampleurs. Sinon, presque toujours "neat",
c'est à  dire: pur.
Salutations. Gustave

Toujours pure mais accompagné d'un verre d'eau TIEDE pour tuer le feu de l'alcool.