Bonjour, je suis allé visiter la distillerie en 2015, moment sympa de découverte de la fabrication de leurs whiskies.
Excellent accueil.
J'ai bien aimé leur gamme, notamment leur fameux Eddu Silver en version "Brocéliande" (qu'ils venaient de sortir en 2013). Le blé noir, ou plutôt sarrasin, qui est une plante et non une céréale, offre des saveurs originales certes, mais il y a aussi un vrai savoir-faire (leur pommeau est délicieux).
Beaux produits, originaux.
En Bretagne, j'avoue préférer les whiskies de la distillerie Glann ar Mor, la gamme Kornog tourbée, puissante et complexe, aux différentes mises. J'aime encore plus leur production très limitée de la série Celtique Connexion, mais les whiskies proviennent d'Ecosse qu'ils élèvent ensuite, un peu à la façon de la maison Couvreur (c'est marrant d'apprendre que la plupart de l'orge utilisée en Ecosse provient en fait de France, notamment de la région champenoise, il faut goûter les "Esprit de Malt" de la maison Guillon, leurs mises sont magnifiques et très accessibles en termes de goût).
J'ai également goûté à la production de Kaerilis, qui ne distille pas mais élève aussi de beaux malts écossais, ainsi que des rhums. J'avais bien aimé il y a 5 ans leur cuvée "initiale" mais je vois qu'ils ont produit d'autres mises dont des cask strength qui semblent prometteuses.
Petit aparté, pour les rhums, j'aime beaucoup la gamme "fool proof" de la maison La Compagnie des Indes qu'on trouve assez aisément désormais en France.
Il y a effectivement un véritable engouement depuis au moins 10 ans pour le whisky, comme pour la bière, dans toutes les régions, on trouve désormais des distilleries ou des brasseries qualitatives, même en région parisienne ! (A Sartrouville par exemple).
Pour Eddu, la famille Le Lay a eu un vrai coup de génie, d'abord avec le Pommeau de Bretagne, le Lambig et enfin avec l'utilisation du sarrasin pour produire un whisky unique (j'aimerais qu'ils sortent un jour, un cask strength de plus de 8 ans avec une mise issue de la futaille de la forêt de Brocéliande, ça pourrait être passionnant et plaisant à déguster !).
Bon dimanche. Slainte !
PS : je me souviens de Benoît, qui était le grand connaisseur des whiskies sur LPV au début du forum. Je suivais ses interventions de loin, je le regrette car il nous apportait beaucoup.