Marc de Provence ? !!! J'entends déjà les spécialistes, amateurs de belles et bonnes eaux de vie de vin, me huer et m'envoyer faire voir avec mon marc du Garlaban...Que neni !
Je voulais vous parler des superbes marcs de deux domaines viticoles de grande renomée :
Vieux marc de mourvèdre 1990 du château Pibarnon à Bandol et
Vieux marc 1997 du domaine du Vieux Télégraphe à Châteauneuf du Pape
Voilà le meilleur de la Provence, qui rivalisera sans complexe avec Cognac et Armagnac.
Les eaux de vie sont subtiles, parfumées, incroyablement longues en bouche, avec une rétroolfaction merveilleuse !
Divin