Peter Jakob Kühn - millésime 2013
Dégustation aujourd'hui lors de leur journée portes ouvertes - présentation de leur "Jahrgang" au caveau à Oestrich-Winkel.
Les riesling secs:
2013 Jakobus VDP Gutswein
Un nez mineral sur la pierre mouillée, pointe fumée, et des notes de peche blanche.
Une bouche fraiche et tendue, pure, citronnée qui débouche sur une finale vive, courte mais droite. Une très belle quasi-entrée de gamme à 9.50€!
B
2013 Hallgarten Rheinschiefer VDP Ortswein
Un nez sur un registre different, plus floral et un peu moins tendu (rond n'est pas adapté ici), frais et filant.
On retourne sur la tension avec une bouche filante droite comme un i, finale citronnée et plus aérienne que le Jakobus.Sort du lot!
B++ J'encave.
2013 Oestrich Quarzit VDP Ortswein
On retrouve bien le quarzit et ses notes minérales bien spécifiques, qui renforcent la sensation pureté et de finesse dans cet ensemble tout en tension. Petites notes fumées et miellées.
Une bouche dans la lignée des précédentes, pure, droite avec cette fois-ci des notes agrumées. Finale sur la physallis, un peu courte et picante encore.
B avec un nez au dessus de la bouche.
2013 Klostberg VDP Erste Lage
Une robe plus dense et dorée que les vins précedents.
Un nez plus rond et plus miellé, apparition d'une petite pointe hydrocarburée. Un ensemble fin où la tension est toujours le maitre mot! .
Une bouche tendue en attaque qui a tendance à s'arrondir ensuite sans trahir son ADN tension/pureté, la finale de belle longueur se clot sur des notes plus grasses.
Bien ++/TB-, j'encave.
2013 Hendelberg VDP Erste Lage
Un nez qui joue davantage sur un équilibre fruité que le Klostberg.
Une bouche plus en rondeur dès l'attaque, des notes florales et une finale plus volumineuse, grasse. On perd un peu de cette pureté et cette droiture si séduisante.
B -
Les riesling liquoreux:
2013 Lenchen Kabinett
Un nez sur le chien mouillé, le silex, une forte minéralité qui soulage le nez.
Une bouche enveloppante mais le perlant rend l'ensemble frais, finale courte sur les fruits blancs, mais belle buvabilité.
Bien +
2013 Lenchen Spätlese
Un nez sur le baril de liqueur, nettement moins aérien que le Kabinett.
Une bouche beaucoup plus séductrice où la rondeur gourmande sur la poire mure prend le pas sur la fraicheur sans nuire à l'équilibre général. Longue finale, toujours en équilibre sur des notes plastiquées/hydrocarburées. L'acidité maitrisée fait son boulot, belle quille!
Bien ++
2013 Lenchen Auslese
Un vrai saut qualitatif avec une fraicheur insolente sur les hydrocarbures, c'est jeune mais très très séducteur, à l'image de la tension qui ne gache pas la gourmandise sur la poire mure. C'est enveloppant mais la fraicheur empeche toute sensation pataude.
La tension tapissante rend le vin d'une buvabilité redoutable tout au long de la bouche, la finale jouant davantage sur la douceur avec des notes de fruits blancs murs, laissant une impression bien liquoreuse pendant de longues secondes en bouche.
TB+, un vin qui va envoyer du bois. J'encave! Seule frustration, cela n'existe qu'en 375 ml
2013 Lenchen Beerenauslese
Difficile de passer après ce superbe Auslese, mais la on entre dans une autre dimension de maitrise et de finesse. magnifique oeuvre tout en delicatesse, avec une petite pointe amandée. Meme si le vin est loin de se livrer entierement, un vrai bonbon que l'on a envie de porter aux lèvres.
Une bouche melant vivacite virevoltante, fruité delicat carressant, puissance toute maitrisée, un travail d'équilibriste... magnifique matière, un touché de haute tenue qui empeche de recracher cette merveille.
Excellent, j'encave meme si ca cogne, et en 375 ml...
En conclusion, de très beaux vins dès l'entrée de gamme, avec 2 aspects bien distinctifs selon les cuvées à partir du Ortswein - la minéralité appuyée ou une rondeur maitrisée - mais reflètant tous deux une tension et une pureté qui forment une trame cohérente et assez homogène dans toute la gamme des secs.
En résumé, la montée en gamme sur les secs se fait comme sur un escalator, c'est très progressif contrairement aux liquoreux, ou la finesse et la complexité sont clairement hierarchisées entre le Kabinett/Spätlese/Auslese/Beerenauslese. Chaque etape "franchie" sur ces derniers est vraiment notable, et revient presque à grimper les marches d'une cathedrale 3 par 3, avec à chaque fois un saut qualitatif nettement marqué, mais sans pour autant renier leurs liens de parentés meme si leur ensemble est moins homogène que sur les secs.
Un bien beau domaine familial.