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Gonzalo Gonzalo/Rioja

  • champ des soeurs Fitou
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Gonzalo Gonzalo/Rioja a été créé par champ des soeurs Fitou

Je viens de quitter un jeune producteur de la rioja,Gonzalo Gonzalo .Il exploite 3.5 ha, si j’ai bien compris, et est aussi salarie sur l’exploitation de son père.
Je n’ai pas encore goûté ces vins.Nous avons convenu d’un échange lors de Vinisud .

Il vinifie en plus des rouges le macabeo avec de la pourriture noble. Les baies botrytisées macèrent dans les jus durant la fermentation.
Connaissez vous ce producteur ?
D’autres vignerons utilisent ce principe de macération fermentaire ?

Amicalement
Laurent
Laurent / Vigneron
www.facebook.com/lau...
03 Jan 2008 17:23 #1

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