Cadis Soave classico "Duca del frassino" 2009 : A l'ouverture, nez discret, une pointe de gaz. Nez typique du cépage Garganega, arômes variétaux, un peu de végétal (bourgeon de cassis). L'attaque est franche, le vin est un peu léger, pointe d'amertume en finale, assez courte par ailleurs. Bien
Cadis est une des marques de la cave coopérative de Soave : www.cantinasoave.it/
" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."