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Weingut Peter Dipoli - Neumarkt (Alto Adige)
- peterka
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Weingut Peter Dipoli - Neumarkt (Alto Adige) a été créé par peterka
Villnerstraße 5
I-39044 Neumarkt (BZ)
Tel. +39 0471 813400
Fax +39 0471 813444
Cell. 338 6081133
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www.peterdipoli.it
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Réponse de peterka sur le sujet CR: Weingut Peter Dipoli - Cabernet Merlot Iugum 2017
Weingut Peter Dipoli Cabernet Merlot Iugum 2017
Merlot 70% et cabernet sauvignon 30%. 7000 pieds/ha. Culture raisonnée. Vignoble de Iugum en terrasses au-dessus de Margreid. Alt. 300 m. Exposition ESE. Argilo calcaire. FA en cuve ouvertes de 40 hl avec pigeage bi-quotidien. FML en barriques durant l’élevage effectué en barriques neuves pour le cabernet, en barriques d’un et deux vins pour le merlot, pendant 12 mois puis cépages assemblés en cuve béton avec repos pendant 36 mois. 39,30 EUR
Bouquet ouvert et élégant sur le moka et les fruits des bois confits avec une pointe de cuir et d’épices. Ensuite, le nez propose des senteurs de sous-bois, de chocolat noir et de café avec une touche de menthe d’une grande finesse. La bouche est ample et veloutée, sans aucune surcharge alcoolique et concentrée à cœur. Le vin, sapide à souhait, propose un équilibre magistral entre fraîcheur, puissance et mâche. Très jolie longueur finale sur les fruits épicés avec une touche végétale pour donner de la fraîcheur. Excellent.
Pierre
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