Bonjour, je me présente, je m'apelle mickael, j'ai 28 ans et je souhaite commencer à me constituer une petite cave.
J'aime le vin sans m'y connaitre du tout et je voudrais apprendre.

Ma question est vers quels types de vin me conseillez-vous de regarder ?
J'aime le rouge fruité, pas trop acide et avec des tannins pas trop agressifs,
J'aime les blancs moelleux (sud-ouest)

Je cherche 2 types de vins :
- des vins à moins de 10 € à boire tout de suite (repéré "guigal")
- des vins entre 10 € et 30 € à garder (repéré "le sartre")

Merci de vos orientations et conseils

bonjour Mickaël"

vu tes préférences,je suppose que tu es assez "jeune" dans le vin et tu as raison de vouloir commencer par les vins souples et fruités.
pour les blancs,ne laisse quand même pas de coté les vins secs car tu te lasseras vite des doux et moëlleux,sans compter la place qu'ils peuvent prendre en gastronomie:essaie des chardonnays,des jurançons secs ou des sauvignons,sur cuve et pleins de fruit...
pour les rouges et dans ta gamme de prix "moins de dix euros",tu peux trouver pleins de vins qui te conviendront dans le Languedoc-Roussillon(minervois,st chinian,pic st loup,Côtes rousillon villages,etc) ou dans le beaujolais si tu choisis les bons domaines
pour les vins jusqu'à 30 € et que tu veux mettre de côté,il y a plus de choix mais n'oublie pas que tes goûts dans 10 ans ne seront sûrement plus les mêmes qu'aujourd'hui et que tu ne dois pas oublier de stocker des vins qui te parraissent aujourd'hui plus (voire trop) acides et tanniques et ne te conviennent actuellement pas mais c'est évidemment ces caractéristiques qui leur permettera de tenir;

bonnes et nombreuses dégustations à venir

jean-luc

Bonjour et bienvenue sur LPV.

Un remarque suite à ton message : il me semble qu'il y a deux choses distinctes :
- le coté apprentissage : "J'aime le vin sans m'y connaitre du tout et je voudrais apprendre. "
- le coté Constitution de cave à vin : "constituer une petite cave"

Tu peux à fait avoir une très belle cave sans y "connaitre" ou t'y "connaitre" sans avoir de caves.

Pour les conseils, j'abonde dans le sens de jean-luc pour le beaujolais, c'est riche comme région avec des plus plutôt doux.
Si c'est pour apprendre, faire une petite découverte des blancs est vraiment très enrichissant pour des prix tout à fait raisonnables.

A mon avis, une des choses importantes quand on commence dans le vin est de se trouver un bon caviste. Lui te permettra de bien débuter en te trouvant les vins que tu veux (le vin qui va aller avec tel plat, un vin mono-cépage que tu voudrais essayer, etc...).
Tu as aussi les salons aux vins qui permettent de goûter pas mal de vins et donc d'acheter en ayant connaissance du vin. D'ailleurs, il est très intéressant de bien garder ses notes de dégustations quand on achète comme ça. Ca permet, la fois où on ouvre les bouteilles (quelques mois après) de se confronter à ses propres sensations.

Pour ce qui est de la constitution de cave, encore une fois, j'approuve jean-luc. Par exemple, quand on commence, on peut ne pas aimer les bordeaux (trop tannique, dégusté trop jeune). Par contre, ça peut être une bonne idée d'en encaver quand même afin que dans quelques années, à la fois le vin mais aussi toi soyez prêt à boire :-)

Et pour donner des références vu que c'est quand même ta demande initiale, je dirai comme vin à moins de 10€, les Pampres de Mas Laval (languedoc), et pour des vins à garder, un Chateauneuf du pape de Charvin (on doit être limite question budget).

En pensant à la constitution de cave, juste une remarque : je pense qu'il est bien d'équilibrer ses dates d'apogée. En gros, éviter que 90% de ta cave soit bonne à boire dans 15 ans mais faire un assortiment (en allant chercher des vins qui arrivent à maturité plus vite).

En te souhaitant bonne chance dans ce monde fabuleux du vin,

Duncan

Si tu n'y connais pas grand chose et que tu souhaites commencer à te constituer une cave, mes conseils sont les suivants :

- Faire tes premiers achats en suivant simplement les conseils d'un caviste indépendant
- lire ce site
- faire des salons où tu pourras élargir tes connaissances et affiner tes goûts

J'aime le rouge fruité, pas trop acide et avec des tannins pas trop agressifs écrit:

= un malbec argentin du genre Alto las Hormigas

Par où commencer?
Il faut déguster... Le plus possible!!

Pour les rouges du coté de la loire, avec quelques Saumur et Chinon comme ce de Bernard Baudry, pour la vallée du rhone je commencerai avec le domaine des tours, des cotes du rhone de Jamet, en Cndp Chavin ou de la janasse me semble etre une bonne idée, en beaujolais, goute le domaine du Vissoux pour te faire une idée.
Pour le rapport qualité prix le languedoc est ideal....

Bonne dégustation

Bernard

Bon voici une sélection de ce que je vais commander, est-ce que ca vous parait cohérent avec ce que je cherche ?

A garder : Chateau neuf du pape - domaine de la janasse 2007 (35 €)
Vin de soif : Cuvée confidence - domaine fond croze 2007 (cotes du rhones AOC 7 €)
A decouvrir : Stum jump red - d'arenberg 2006 (Australie 11 €)

Merci à tous ceux qui m'ont déjà bien aidé.

Bonjour Mickaël, bienvenue
Pour la Janasse 2007 ca me semble être une bonne idée. Excellent millésime en Châteauneuf du Pape et ce domaine est vraiment une valeur sûre. En rouge sans doute ? Si un jour tu as l'occasion n'hésite pas à essayer les Chateauneuf du pape blanc, moins connus (et plus rares), mais qui sont de très grand vins.

Mickaël
n'oublie pas que le plaisir vient aussi (surtout?)de la diversité et que tu ne vas quand même pas boire du fond croze tous les jours et avec n'importe quoi...

jean-luc

moi je suis du même avis que Laurent ,
il faut déguster le plus possible pour te faire ton propre avis
mais au dela , il ne faut pas trop "écouter" tout ce qui ce dit ou s'écrit avant de déguster un domaine ou un vin.
Et puis sur le "terrain", (rencontre des vignerons) , c'est là que l'on apprend le plus.

jean-luc javaux écrivait:

---

> Mickaël
> n'oublie pas que le plaisir vient aussi
> (surtout?)de la diversité et que tu ne vas quand
> même pas boire du fond croze tous les jours et
> avec n'importe quoi...
>
> jean-luc

Je ne bois pas de vin tous les jours, alors quand je disais vin de soif, pour moi c'est plutôt un vin à boire avec madame le samedi soir ou avec des amis.

L'australien sera pour une occasion plus rare et le chateauneuf du pape à garder pour une belle soirée.

je suis d'accord avec tout le monde pour dire qu'avant tout il faut deguster le plus possible!!!va dans les salons, le droit d'entrer est correct et comme dis precedemment, tu aura de quoi faire.si tu t'y met rapidement, tu apprendra vraiment vite, mais il faut avant tout que ça te fasse plaisir!!!

cordialement, steeve

PS:le domaine de la janasse est un bon choix, j'espere juste que ce n'est pas la cuvée de base que tu paies 35 euros!!!

mickj38 écrivait:

> L'australien sera pour une occasion plus rare et
> le chateauneuf du pape à garder pour une belle
> soirée.
Bon, budgétairement, c'est pas forcément évident mais faut attention à ne pas regretter les achats par une bouteille.
En gros, quand tu boiras ton C9P, tu risqueras de penser : "Ah. Je me demande ce que ça aurait donné dans 2, 3 ans..."

Bref, peut être privilégier aussi le nombre au lieu du tarif.

Duncan

Duncan écrivait:

---

> .
> Bon, budgétairement, c'est pas forcément évident
> mais faut attention à ne pas regretter les achats
> par une bouteille. en nombre
> En gros, quand tu boiras ton C9P, tu risqueras de
> penser : "Ah. Je me demande ce que ça aurait donné
> dans 2, 3 ans..."

logiquement, cela semble irréfutable, mais cela ressemble à l' histoire de la main à moitié vide et de la main à moitié pleine pleine. Vide des C9P non achetés, pleine des découvertes éclectiques qu' il aurait faites à l' unité pour explorer, se faire une idée et acheter en nombre un peu plus tard en connaissance de cause. Qu' est-ce que l' on pourrait regretter dans le fond, tant il ya encore et encore à découvrir ?
Je me fait l' avocat du diable car je suis le premier à me dire ( pas trés longtemps...), c' est con, je n' en ai qu' une ! Mais meme quand tu en achètes 6, 12, il ya un moment où tu n' en as plus.

Daniel

Oui c'est vrai que compte tenu du budget je préfère multiplié les expériences pour découvrir mes préférences et mes goûts.

Je me suis fixé une règle, c'est-à-dire que quand je fais une commande d'env. 60 €, je consacre la moitié du budget pour une bonne bouteille de garde et le reste dans 3/4 autres pour les découvertes.