Bonjour à tous,

Je me marie cet été. Le plat principal est soit un Jarret de veau au pinot noir, soit un médaillon de veau (les deux accompagnés de légumes).

Je pense servir un pinot noir en barrique car il a plus de complexité qu'un pinot noir "classique" qui me semble un peu trop léger, fruité..

Premièrement, que pensez vous de mon choix? Sachant que je réside en Alsace, je souhaite privilégier les vins de ce terroir pour l'ensemble du repas.

Connaissez vous des domaines ou je pourrai trouver mon bonheur?

Je ne dois pas dépasser 10 euros la bouteille, est ce possible ?

Merci d'avance pour vos précieux conseils.

Cordialement

Sylvain

André et Lucas Rieffel à Mittelbergheim. La gamme des pinots est étendue et agréable.

François

Bonjour,

Rouge d'Ottrott Domaine Vonville (Ottrott, au dessus d'Obernai), joli P.N passé 10 mois en fûts de chêne, à moins de 10 euros; excellent RQP

cordialement,

Jean.

Pinot noir

A lire avec attention mon cher Sylvain !

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Jean-Marie Cade écrivait:

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> [url=http://www.alsace-vintage.com/recherche?searc
> h_query=pinot+noir&n=20&orderby=position&orderway=
> desc&submit_search=Rechercher]Pinot
> noir[/url]
>
> A lire avec attention mon cher Sylvain !
>
> -

Pas grand chose sous les 10 euros dans cette sélection :-((

Et alors ?

Sylvain vit en Alsace, il nous pose des questions, notamment [size=small]"Je ne dois pas dépasser 10 euros la bouteille, est ce possible ?"[/size]

Un bon pinot noir passé en barrique se situera plutôt au-dessus de 10 € qu'en dessous. Ceci dit, dans toutes les GMS de la région, il y a pléthore de PN AOC Alsace, sous 10€. Avec les Heim, Baron de Hoen, que sais-je encore, je me demande simplement si la qualité souhaitée pour un repas de mariage sera au rendez-vous.

Je te signale au passage que le domaine Vonville n'est pas encore commenté dans cette rubrique. Je suis convaincu que tu remédieras dans les meilleurs délais à cet état de fait.

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Bonjour,

J.Marie, c'est justement parce que Sylvain vit en Alsace que je lui ai mentionné cette référence, que je connais, facilement accessible, et qui répond à son cahier des charges.
J'aurai pu me contenter, comme toi, de lui indiquer un site de vente : www.referencevin.fr/... où l'on trouve d'autres P.N barrique dans sa gamme de prix, mais je n'en connais aucun (de ce site) à part le Vonville.

Quand à commenter ce dernier, je le ferai volontiers lorsque j'en déboucherai une autre bouteille, la précédente datant de bien avant mon inscription sur LPV il y a 3 mois. Et comme je ne prends (prenais) pas de note, c'est plus compliqué.

Un peu de douceur (je trouve le "et alors ? " un peu brutal dans une conversation orientée sur le conseil .. ) et de compréhension vis à vis des nouveaux inscrits ne ferait pas de mal sur ce site, par ailleurs truffé de bonnes choses. 7 ans d'ancienneté et 2600 messages n'empêchent pas un sourire

Amicalement,

jean.

[size=large]Pas grand chose sous les 10 euros dans cette sélection :-(([/size]

Tu souris bizarrement à la fin de cette intervention !



Relis-moi calmement, il n'y a aucune dureté, simplement une mise au point suite à ton " Pas grand chose...". Le lien que tu cites est intéressant, , à plus d'un titre, mais ce qui est déroutant ce sont les prix (10,74 7,02 10,24...), ce sont pourtant bien des prix TTC !

;-)), gued a so ?

Bien sûr que "ça va comme ça"

le smiley n'était que de désappointement vis à vis des tarifs du site proposé, rien de plus ...
quand aux tarifs de référencevins.fr , je n'ai pas l'explication étant donné que je ne suis pas client, je l'utilise parfois pour mes recherches viniques et/ou tarifaires, étant donné que les prix sont proches de ceux à la propriété. Mes achats je les fait en direct, lorsque je retourne en Alsace voir ma famille

Jean.

n.b : j'insiste un peu pour Sylvain, mais Vonville, même sans C.R de ma part, ça vaut le coup pour le prix; ce Domaine m'avait été conseillé par le sommelier de l'Hostellerie des 3 Chateaux à Ottrott, et il a séduit les invités auquels je l'avais servi en son temps (mais il ne s'agira pas du même millésime). Après, il faut goûter, bien sûr, avant de commander en quantité...

Merci pour vos réponses :-)
Je prend acte de vos réponses et vous tiens au courant dès que je débute mes dégustations.Je ferai un rapport sur chaque vin.
Je négocie maintenant auprès des mes chers parents afin d'avoir une éventuelle rallonge budgétaire afin de pouvoir apprécier les meilleurs vins!

Amicalement
Sylvain

ps : en entrée , c'est un lobe de foie gras au gewurtztraminer abec chutney de quetsches et pain d'épices... Un gewurtz vendanges tardives me parait trop riche avec l'entrée, j'ai peu que l'équilibre ne soit pas bon..Je pensais me tourner vers un pinot gris voir un riesling vendanges tardives, qu'en pensez vous? Merci

Une suggestion originale pour ton entrée : le Klevener de Heiligenstein V.V du domaine Daniel Ruff : un vin souple et aromatique sans excès, cépage Traminer (génétiquement proche du savagnin jurassique), qui ne "tuera" pas le vin suivant, tout en s'accordant bien avec le Foie Gras. Une belle alternative au Gewurtz dans un registre moins variétal. De plus, à prix doux (moins de 10 euros) : www.ruffvigneron.fr/...
Sinon, un Pinot Gris sans trop de S.R fera aussi l'affaire, mais probablement plus cher

Cordialement,

jean.

Edit : et en plus il est sur LPV : lapassionduvin.com/p... par notre ami Jean Marie :)