Dom écrit:

Pessac-Léognan - Château Olivier blanc 2019
La bouche est volumineuse,
 

De manière globale ( je ne parle pas de ce cru en particulier ), EN BLANC SEC,  il y a une échelle décroissante de volume et une échelle croissante de fraicheur ( aromatique et bouche ) sur le trio 19 / 20 / 21.
A chacun d'affiner ses actes d'achat en fonction de ses préférences....
 

A te lire comme ça je pense je vais préféré les 2021.

Pour cette cuvée précise, le Château Olivier, on laissera le soin au patron de commenter si besoin   

Puisseguin-Saint-Emilion - La Mauriane 2019

Nez un peu terreux, petits fruits rouges à l'eau de vie, englobé par un joli boisé, fumé. C'est relativement discret.
La bouche est très acide mais la matière semble prometteur, fine, mais ca semble absorbé par cette acidité saillante actuellement. La finale est un peu rêche. On a un beau fruit assez pur derrière qui se fait discret.

Je les touches plus avant 10 ans, ca devrait être pas mal.

Dom

 

Bu fin mars 2023.

Château La Dominique Grand Cru Classé 2019 - Saint-Émilion

Ouvert 2h avant.
Nez élégant, intense, épicés, tabac, chocolat, (poivron rouge?)
La bouche est robuste en aromatique mais la trame est fine. Chocolat noir, tabac. Trèèès long finale ou le matière se termine et gagne en densité. L'élevage se fait bien ressentir mais sans écharde.
Des petits airs Médocain.


Château Marjosse Cuvée Palombe 2019

Ouvert 1h avant.
Intensité moyenne, fruits blancs et floral, un nez relativement discret.
La bouche est beaucoup plus développer. Ample, gras, intense, équilibré, un mixe de fruits blancs, abricotine, madras, quelques notes discrètes de fruits exotique (mangue). C'est très très long. Des notes salées, exotiques et de fumées froides se dégage le long de la finale intense.  


Château Brane-Cantenac, Margaux, 2019

Robe rubis intense, presque noir.
Nez assez classe globalement sur de petits fruits noirs, vernis, boisé. Bonne intensité.
En bouche, la matière est très fine, souple, pas énorme comparé aux autres 2019, sur une semi-puissance qui semble bien maitrisé mais avec beaucoup de profondeur. Les tannins chatouilles un peu mais semble très noble. Une bonne acidité gère un peu le tout. Longueur plus que correct par rapport à ce que l'on peut attendre. Finale bien épicés. 


Clos l'Eglise Pomerol 2019

Ouvert 1h avant.
La robe est rubis très foncé.
Nez assez droit, intense, sur les cerises matures à l'alcool, cassis, épices, fumé/boisé.
Gros volume en bouche. puissant, boisé, épicés. L'aromatique est encore un peu rustique et ressemble de près au nez. Beaucoup de petits tannins pas encore en place mais devine une élégance lorsque tout sera en osmose. Des amers en retro avec des petites touches de vanille. Malgré les 15° d'alcool, le vin ne chauffe pas et garde une certaine fraicheur.

Un bébé tout jeune qui selon moi à un énorme potentielle (comme le LP)

Dom

Merci Dom,
Y a comme une erreur : Clos l’Eglise en double et pas de LP ( Leoville Poyferre j’imagine)