Dominique Piron, Chénas Quartz, 2005

Il est intéressant de relire le début de ce fil, où ce vin déplaisait fortement et où l'on s'interrogeait sur son potentiel d'amélioration au vieillissement.

J'en avais commandé quelques bouteilles et j'en avais ouvert une dès réception : un vin fermé, austère, tannique, sans charme. Une erreur d'achat me suis-je dit.

Et voilà que, des années après, je retombe sur ces bouteilles que je n'avais plus jamais eu envie d'ouvrir. Au contraire, je les regardais toujours avec cette amertume que connaissent bien les victimes de TAVCO quand leurs espoirs ont été déçus. J'en prends une et je me dis que je vais goûter et qu'elle partira probablement dans le vinaigrier ou dans une daube.

Grossière erreur ! ce vin déploie un nez encore discret mais très agréable et frais de minéral et de petits fruits noirs, avec une petite touche d'épices douces et de tabac. La bouche est remarquable, dense, sensuelle, minérale, avec un nuance saline, savoureuse avec ce caractère sans esbroufe des vins de Piron. Les tannins autrefois amers sont maintenant parfaitement intégrés dans une trame profonde. Le fruit qu'on croyait disparu est bien là, mûr et sensuel, sur la cerise noire. Finale de longueur moyenne mais savoureuse et bien étayée par un sillon minéral.

Belle bouteille ! je n'ai pas souvent fait l'expérience d'une telle renaissance après une phase de fermeture.

et pour compléter ma réponse à Gaëtan, je pense qu'il n'a pas de soucis à se faire avec le vieillissement de ses magnums de CDP 09. Les Quarz et CDP de Piron semblent armés pour la longue garde. Après avoir bu ce Quartz 2005, je ne vais plus toucher mes Côtes de Py 2009 avant 2-3 ans.

Yves
Je suis même convaincu que ce QUARTZ 2005 a encore au moins 10 ans devant lui.
On pensera alors au minimum à un beau Village de la Cote de Nuits

merci pour ces précisions Didier. Je pense aussi que ce vin a encore de belles années devant lui ! As-tu connu ce vin pendant sa phase de fermeture ? je n'aurais pas misé beaucoup sur son avenir.

Je lui trouve vraiment un caractère très minéral et la finale n'est pas si moyenne que cela. C'est un vin qui a du fond.

Yves
J'ai acheté ce vin en FAV LECLERC il y a 12/13 ans et c'est vrai qu'au départ c'était assez décevant. Austère, dur, tannique.
Mais j'avais imaginé un potentiel certain à 15/20 ans. Apparemment le choix se confirme.
Il est possible que j'aie aussi du 2009 (plus solaire de mémoire) . J'irai faire un saut à la cave pour vérifier
Edit Encore 1*2005 QUARTZ en cave + 1*2005 et 1*2009 la LA CHANAISE (MORGON) autre cru de Dominique PIRON

En voyant des CR laudatifs sur 2005, je me dis que c'est trop tôt pour boire ce Domaine Piron - Chenas Quartz 2016. Certes trop tôt mais déjà très bon et à point.

La robe présente des reflets tuilés, signe d'un certain âge. Le nez est sur les fruits rouges avec une petite infusion de framboise adossée à des arômes floraux et une légère pointe poivrée.
La bouche est belle, pleine sans être opulente, avec une bonne persistance et des arômes de fruits rouges avec une fine amertume. La longueur est moyenne et les tannins fins.

Une belle bouteille facile d'approche et qui pourra tenir longtemps. Pour 10€, le rapport qualité-prix est juste exceptionnel.
Matthias

merci pour le CR.

10 euros ?

c'est le prix à la propriété ?

Plutôt une erreur d'affichage au Petit Ballon. Repris une bouteille cette semaine pour un prix de 14,40€ et bu sur du poulet basquaise, la bouteille bue aujourd'hui est plus évoluée mais toujours très bon.

Matthias

Beaujolais
Dominique Piron démarre une nouvelle aventure viticole !

www.terredevins.com/...

Domaine Piron - Chenas Quartz 2016

Le nez est sur les petits fruits rouges au premier abord puis viennent les arômes floraux, roses et violettes. Ca s'annonce bien.
En bouche, c'est assez soyeux et bien équilibré. Les fruits rouges ressortent bien avec une pointe épicée. Longueur correcte.

Faisant partie des heureux élus qui ont pu obtenir cette cuvée pour 10€ (erreur petitballon ?) je ne peux que me satisfaire du très bon RQP pour le coup.

Domaines Dominique Piron, Morgon, Grand Cras 2017

Robe pourpre reflet rubis légèrement transparente
Le nez est joli, très fleuri et associé une note de réglisse. C'est plus floral que fruité.
La bouche apparaît juteuse et légère en attaque, adopte un profil plutôt gouleyant, le finale se fait plus acide est légèrement astringente et de fait ne réussit pas à procurer le plaisir joyeux que le nez annonce.
Un brin sévère/acide en dégustation apéritive, un peu mieux sur des Röstis.
Le lendemain, l'aromatique se fait moins éclatante, la bouche se présente presque de la même manière, sauf qu'en toute fin de bouche apparaît un goût désagréable et persistant m'évoquant le goût de souris, abolissant toute possibilité de boire le reste de la bouteille.

Bu ce soir un Morgon, Chanaise 2016 du domaine Dominique Piron :
Robe : cerise/rubis, translucide, brillante
Nez : fruits rougs frais (cerise, griotte, groseille), fleurs,
Bouche : entrée croquante, acidulée, dynamique; les tannins tapissent assez discrètement le milieu de bouche, donnant de l'allonge à ce vin de demi-corps. Ça glisse tout seul.
Conclusion : Bien. Vin agréable, facile à boire mais pas simple pour autant qui permet de passer un agréable moment. Le fruit est jovial, le côté acidulé de la bouche le rend vivant, il remplit son rôle. Payé 11€, 12€ le 2018 à la propriété, rien à dire.
David Chapot.

Domaines Dominique Piron, Moulin À Vent vieilles vignes 2011

Bonsoir à tous bouteille du week-end. 

Le premier jour la bouteille est très moyenne, notes poussiereuses, apreté, tanins un poil assèchants. Le tout avec une aromatique trop discrète. Il m'en reste une, si ça se confirme je l'offre à belle maman...
  Le coup se rattrape nettement le lendemain avec un équilibre entre les différents éléments. Un toucher de bouche fin, limite soyeux. Arômes élégants de fruits rouges , epices douces , tanins et acidité domptée... c'est pas mal et classique, une correspondance euro 2020 mefait penser à Gironde. Bref, je garde ma dernière bouteille et prendrai le temps de l'aèrer. 

Cordialement 

Manu 
 

Domaines Dominique Piron Morgon Côte du Py 2018

Joli nez fruité sur la cerise griotte

En bouche, il aura fallu de l'aération et une bonne montée en température avant que le vin ne révèle son potentiel. Le jus est souple, gouleyant, avec une acidité que j'ai trouvé un poil haute cependant, mais c'est un vin gourmand, qui se déguste sans fioriture et avec beaucoup de plaisir. Belle finale tonique.

Joli vin.

bu ici

Dominique Piron, Côte de Py 2014

Legui
Pas grand chose à sauver, dur, acide. Bref, ce vin n'a ni été servi ni par son millésime ni par son géniteur...

BJambon
Nez encre et végétal, bouche sans fond, aromatique en retrait, acidité forte, pas flatteur… AB

Rafalejcb
Nez : un coté un peu « rêche », accrocheur. C’est pas très harmonieux. on sent ensuite un peu de fruits rouges
Bouche : pas d’harmonie, acidité un peu marquée. Le vin s’ouvre dans le verre et gagne en harmonie, mais la matière reste légère, pas beaucoup de profondeur et d’élégance.
Découverte et grosse déception
11,5-12,5

POP
Ce vin est un peu desservi par le binôme avec qui il est mis, on a ici un peu plus de matière mais le vin est un peu court et l'acidité est un peu trop prégnante pour moi. A revoir.

Domaines Dominique Piron - Morgon 2009

Robe à peine tuilée, aromatique pratiquement sans trace tertiaire. Du fruit entre rouge et noir au coeur d'une matière joufflue à la fraîcheur gourmande guillerette.
Ça va tenir encore un moment mais il n'est pas certain qu'une garde supplémentaire apportera davantage à ce bon vin qui vaut surtout par sa simplicité.

Bonjour à tous,

 

Morgon, Piron Côte du Py 2009 (vidéo 3:50) :  A 4H, un nez de cassis, note sous-bois, feuille de cassis, voir humus, pointe fleurie pivoine, voir pot pourri, fleur séchée, fond noyau et léger poivre. La bouche est corpulente, large à l'attaque, puis de la structure qui tient l'ensemble, avec des tanins soyeux, plus cerise noire que cassis, note fleurie pivoine, pot pourri pointe épice poivre, fond noyau cerise. La finale est puissante, et persistance intéressante. TB 90 (16). A 2 jours, le vin devient plus posé, et le fond se fait plus tabac, fumé, plus "classe(ique)" :-).

Amicalement, Matthieu

Bu ce soir un Morgon Côte du Py du domaine Dominique Piron :
Robe : entre grenat et rubis...
Nez : nez assez massif, imposant de fruits rouges mûrs,avec des épices douces (canelle); le nez dégage une impression de puissance, de sucrosité.
Bouche : attaque douce, mûre aussi, qui chauffe un peu et avec une finale qui sèche un peu.
Conclusion : Bien. Bon vin, mais qui ne se livre pas assez en l'état, qui n'est pas trop en place à mon goût, la puissance du millésime étant encore trop perceptible. À attendre, mais je n'en ai plus!
David Chapot.

Je cherchais dans ma cave une bouteille pour faire mijoter une joue de boeuf..Je suis tombé sur celle-ci qui a vécu nombre de déménagements, avec ici et là des stockages plus ou moins corrects. Eh bien, ma foi, elle aurait été digne d'être bue. J'en ai gardé un gros verre pour la commenter


Domaine Dominique Piron Morgon  La Chanaise 2007

La robe est grenat sombre avec quelques reflets d'évolution. 

Le nez est fin, sur la prune chaude, le pot-pourri floral, le poivre et les épices douces. 

La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière douce, charnue,  harmonieuse, au fruit patiné  et à la fraîcheur diffuse. 

La finale est légèrement plus ferme, avec l'apparition de (fins) tanins, sur la soupe de cerises aux épices et une pointe d'orange amère. 

 

Domaine Dominique Piron – Morgon – Aux Pierres – 2016

Bue  ICI

Jean-Loup
La robe assez sombre est parée de nets reflets tuilés.
Le nez très ouvert et bien riche offre des arômes de fruits noirs mûrs et même des notes chocolatées, ainsi que des épices, pour former une palette très séductrice.
En bouche, beaucoup de curseurs sont poussés à fond : alcool, acidité, tanins. La matière répond présente pour les absorber mais sans réussir à les fondre, ce qui donne un ensemble un peu dissocié (quel oxymore !  ). La finale plus apaisée permet de terminer sur une bonne impression.
Bien ++ mais je suis sûr qu’à table ce vin gagnerait énormément en cohérence et en plaisir.

Pascal
Robe grenat / pourpre, très mate, dense
Nez sur les fruits noirs, mais aussi des notes de café, de jus de viande, de cachou
Bouche assez riche sur les fruits noirs bien mûrs.
Le vin reste assez linéaire dans son développement et finalement c’est l’alcool qui prend légèrement le dessus doublée d’une finale asséchante
Moyen +

Jean-Loup