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Domaine Yvon Métras
- RaymondM
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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras - Fleurie l'Ultime 2014
Domaine Yvon Métras - Fleurie l'Ultime 2014Grosse crainte à l'ouverture compte tenu du millésime moyen en Beaujolais et des choix de vinification d'Yvon Métras .
Et en effet le vin , ouvert 1/2h avant le repas se présente sur le fil du rasoir avec pas mal de volatile et on se demande de quel côté il va retomber .
Heureusement après 10mn d'aération dans le verre on a une nette amélioration et avec un peu de patience supplémentaire toute cette volatile désagréable a disparu pour laisser place à du "Métras dans le texte" c'est à dire à un Beaujolais au fruité et au croquant inégalable .
Certes ça n'atteint pas les inoubliables Fleurie Ultime 2005 ou 2009 mais c'est un très beau Fleurie qui se prolonge longtemps en bouche .
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- Marc C
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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Domaine Jules Métras, Chiroubles la Montagne, 2020
Domaine Jules Métras, Chiroubles la Montagne, 2020Que dire, du gaz et du vinaigre en veux tu en voilà à l'ouverture. J'agite, je carafe avec un entonnoir histoire de faire mousser un max mais rien à y faire ça reste pas net.
Rien de mieux le lendemain, si ce n'est une finale bouffée par des notes d'encre.
Aussi déprimé que l'avatar de Blog, je ne me suis pas jeté dans le vide mais juste vidangé le reste...
Dans la famille des fils, je vais rester sur Justin et Alex, ca fait trop de fois que je ne comprends pas l'art de Jules !
Marc
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- Chili Palmer
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Réponse de Chili Palmer sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras, Beaujolais 2021
Domaine Yvon Métras, Beaujolais 2021Une robe déroutante, claire, translucide mais teintée de brun. Un joli nez sur la cerise fraiche, la fraise, des fleurs aussi. Une bouche à l'attaque tranchante, fraiche, fruitée, pure, belle acidité, c'est un gros glouglou, la texture c'est du velours, le vin est équilibré, la bouteille descend très vite. Un très joli vin.
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