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Domaine Yvon Métras

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras, Fleurie, L'Ultime, 2005

[size=x-small] Bouteille dégustée lors d’une petite balade en Grand Beaujolais, le 3 octobre [/size]

CR: [size=large]Domaine Yvon Métras, Fleurie, L'Ultime, 2005 [/size]

On reste sur 2005, et retour sur Fleurie et l’Ultime avec sa couleur pimpante.
Cette fois le nez est dominé par le côté animal.
La bouche est très cohérente avec de beaux fruits, beaucoup plus que le Côte du Py précédant.
Il y a plus de peps mais il dégage tout autant une sensation d’harmonie et nous laisse imaginer ce que donneront les 2009 dans quelques années.
Un très très beau vin servi au bon moment pour le fruit : assagi mais sans notes tertiaires !
Très Bien

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Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
06 Oct 2014 20:28 #91

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras, Beaujolais 2012

CR: Yvon Métras - Beaujolais 2012 : couleur très claire, nez plein de petits fruits rouges, très frais, la bouche est très légère (11% sur l'étiquette), peu tannique, sur des petits fruits rouges acidulés, on est presque plus proche d'un jus de fruit que d'un vin. La finale manque un peu de longueur, mais c'est très frais et presque désaltérant, à boire assez frais. Très original.
01 Nov 2014 18:56 #92

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine Yvon Métras

Une superbe visite chez Yvon Métras sur www.wineterroirs.com....
02 Nov 2014 22:51 #93

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Réponse de paulca sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras, Fleurie, 2012

Bu un CR: Fleurie 2012 ce we. Vendredi soir impeccable - beaucoup sur le fruit, un nez très jolie orienté bouquet thé de noël (ça tombe bien !) en plus fin et bien moins éxhubérant évidemment.
Bouteille réouverte ce dimanche midi alors que j'avais chassé l'air et au bout de 15min c'est l'écurie...dommage cette instabilité. Peut-être n'aurais-je pas dû chasser l'air....
07 Déc 2014 16:28 #94

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Réponse de melake sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras, Fleurie, L'Ultime, 2005

Ayant participé à cette dégustation avec nos jeunes et moins jeunes amis lyonnais - Je reprends ce fil à propos de cette cuvée CR: Ultime 2005 d'Yvon Métras.
Un nez d'une pure quintessence de fruits rouges - Une tension encore palpable et un équilibre remarquable - Un vin qu'il y avait lieu d'attendre car en jeunesse sa fougue et ses tannins necessitaient de s'assouplir sous verre pour devenir un grand nectar.
Une cuvée pleine de sensibilité à l'image de son géniteur.

Philippe.
07 Déc 2014 18:42 #95

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras, Fleurie, L'Ultime, 2009

Bu lors de cette soirée

CR: Domaine Yvon Métras, Fleurie, L'Ultime, 2009

Nico: Un nez qui "pète", à la fois sauvage (lardé, poivré) et très gourmand sur le cassis, le jus de cerise ,les fruits noirs...çà "miame" un maximum.
Effectivement en bouche çà ;) c'est dense, enrobé, mur, plein de gourmandise avec en "stabilotage" une belle amertume au travers d'un côté queue de cerise qui structure la bouche et empêche cette grosse maturité d'être lassante. Un vrai bonheur que ce vin...

Cédric:
Nez lardé, petites baies mures s'ouvrant sur la fraise écrasée, la cerise noire...touche cacaotée.
Bouche pleine, fruitée, mure ... un trait vert. Belle fraicheur (notes mentholées), légères notes empyreumatiques en finale. Bien/Très Bien

JB: Dans le genre ultime et évident il se pose là. Floral, fruité, bouche suave. Je le mettrais au même niveau que l'Auxey-Duresses rouge de JFCD.

JB
10 Jan 2015 07:16 #96

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Réponse de syrah69 sur le sujet CR: Beaujolais Yvon Métras 2013

CR: Domaine Yvon Métras, Beaujolais, 2013

1e nez réduit. Ça se met en place en quelques minutes. Le bouquet offre des notes de rose, de jus d'orange. C'est très beau. La bouche est hyper fraîche, fluide...
Un peu court mais l'ensemble est vraiment plaisant. A la hauteur de sa réputation!

MIEUX VAUT UN GAMAY QUE DEUX PINOTS TU LES AURAS
15 Fév 2015 23:50 #97

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Réponse de psykopat sur le sujet CR: Yvon Métras Beaujolais 2011

CR: Yvon Métras Beaujolais 2011
Métras, c'est mon maître étalon du Beaujolais. Une robe claire, un nez sur la framboise, la groseille, la griotte, les épices et un peu d'herbe fraichement coupée.
L'attaque est fraiche, le fruit, tapisse le palais, les tannins sont fins et souples, l'acidité mordante et la finale fraiche et épicée. Un vin qui descend tout seul. Très bien

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
18 Juil 2015 12:52 #98

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Réponse de leguitou sur le sujet Yvon Métras Beaujolais 2011

Le "mètre étalon" je connais, mais le "maitre étalon", j'avoue ne pas trop comprendre : le maitre de l'étalon ? Un super bourrin ? (:D

J'aime beaucoup les vins d'Yvon Métras (quand ils ne présentent pas de déviances !), mais qualifier sa production d'étalon mètre, j'ai du mal à partager, ce sont des vins ayant peu d'équivalents ... Dans le style, je trouve que les vins de Lapierre rentreraient plus volontiers dans cette case de vin "mesure", mais bon à chacun son "maître étalon" ;)

Bien cordialement,
Guillaume
18 Juil 2015 21:03 #99

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Réponse de mkb sur le sujet CR: Yvon Métras Fleurie le printemps 2013

CR: Yvon Métras Fleurie le printemps 2013
La robe est jeune et trouble. Le nez indique clairement un vin nature, avec des arômes fermentaires et un peu d’écurie. On se laisse à imaginer un peu de fruit derrière, par intermittence. La bouche est soyeuse, agréable, et offre un bel équilibre. Mais le nez est pour moi rédhibitoire.
Moyen + ou ED ?

Cordialement,
Damien
27 Juil 2015 15:46 #100

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Réponse de MB sur le sujet CR: Yvon Métras Fleurie le printemps 2013

Pour avoir été à la même soirée que Damien, ce que j'ai retenu de ce CR: Yvon Métras Fleurie le printemps 2013, c'était que le nez était, en tous cas, très nature. Pour moi, ca a été difficile. Je ne pense pas que le vin était défectueux. Je crois, mais je laisserais les spécialistes du domaine le dire, que c'est le choix du producteur de partir sur ce style de vin.

Pour moi, rester à l'écart.

Amicalement. Maxime (LPV Lyon 2 - Les Avinturiers)
28 Juil 2015 10:39 #101

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Réponse de Oyaji-sama sur le sujet CR: Yvon Métras Fleurie le printemps 2013

Bu lors de cette soirée
CR: Yvon Métras Fleurie le printemps 2013

Robe, trouble, nez sur le mauvais cidre: vin nature déviant ; en bouche, le fruit n'est pas totalement couvert.

Martin / Oyaji-sama LPV Emzansi
28 Juil 2015 11:38 #102

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Réponse de psykopat sur le sujet CR: Yvon Métras Beaujolais 2011

CR: Yvon Métras Beaujolais 2011
Nez de cerise, de fraise, de framboise, de rafle et d'herbe fraiche.
La bouche est vive, acidulée, beaux tannins gourmands, grande buvabilité, belle fraicheur et une longueur acceptable.
Un simple beaujolais, simplement fait et simplement bon. Très bien

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
04 Aoû 2015 13:23 #103

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Réponse de Ange Gabriel sur le sujet Yvon Métras Fleurie "le printemps" 2013

CR:Domaine Yvon Métras "Le printemps" 2013 - Fleurie
Robe trouble qui oriente vers un vin nature, le nez est réduit, les dithyrambes pleuvent... Camembert, vieux cidre, yaourt régurgité... Malgré cette aromatique particulière, la bouche est élégante, avec une touche florale.
Assez bien

Jo
14 Aoû 2015 16:24 #104

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Réponse de fbnc sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras, Beaujolais, 2012

3éme quille de CR: Beaujolais 2012 ... ouverte sans grand espoir vu les deux premières ... ben c'est tout simplement imbuvable ... hyper trouble, pas de nez ou si peu ... un acidité redoutable ... un peu moins présente le lendemain mais remplacée par des aromes fermentaires tout aussi désagréables ...
Ca me donne envie de pleurer ... quand on sait ce ce que ca donne sur d'autres années et quand on voit le prix que ca coute ...
J'ose meme pas me servir des dernieres bouteilles pour faire un boeuf bourguigon !!!
21 Aoû 2015 17:09 #105

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Réponse de leguitou sur le sujet CR: Yvon Métras - Beaujolais 2014

CR: Yvon Métras - Beaujolais 2014

Bouteille ouverte au débotté.

Nez très vif sur les fruits rouges acidulés. La bouche est énergique, fraîche et presque minérale toujours sur les fruits rouges acidulés mais portée par une acidité élevée qui gâche un peu le plaisir.
Grande buvabilité, ça glisse tout seul, ce beaujolais a plus aux convives qui voulaient un beaujolais facile et digeste.
Je lui ai trouvé comme seul défaut cette acidité que je n'avais pas encore trouvée dans un beaujolais de 2014, mais j'ai surtout goûté des crus, et assez peu chez les vignerons "nature". Bien.

Bien cordialement,
Guillaume
12 Sep 2015 15:50 #106

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Yvon Métras - Fleurie 2014

CR: Yvon Métras - Fleurie 2014

Si je n'ai jamais eu de problème avec les " Fleurie Ultime " cela n'a pas toujours été le cas avec les Fleurie .
Ce Fleurie 2014 est un des meilleurs que j'ai bus depuis longtemps chez Y. Metras . Un vin superbe dans tous les domaines : fruité magnifique sans la moindre sucrosité excessive , fraicheur redoutable sans excès d'acidité , texture d'une grande finesse sans aucune maigreur , buvabilité ......sans aucune retenue . Le Fleurie parfait en attendant 2015 !

Raymond
28 Sep 2015 15:37 #107

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Réponse de syrah69 sur le sujet CR: Yvon Métras - Fleurie 2014

Je rejoins Raymond sur cette canette. Du grand Métras. A carafer précautionneusement tout de même pour passer le cap réducteur au démarrage. Superbe; pivoine, poivre blanc, myrtille, bouche complète... Le beaujolais est du même acabit, même si évidemment il présente moins de fond. Le terroir n'a pas encore "digéré" la vendange entière, la rafle s'impose devant le fruit. Profil du coup très ronce, poivre... Pas désagréable pour autant.

MIEUX VAUT UN GAMAY QUE DEUX PINOTS TU LES AURAS
28 Sep 2015 20:50 #108

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Yvon Métras

Beaujolais
Pressurage chez Yvon Metras.

www.wineterroirs.com...
18 Oct 2015 20:01 #109

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Réponse de leguitou sur le sujet CR: Yvon Métras - Fleurie - Le Printemps - 2014

CR: Yvon Métras - Fleurie - Le Printemps - 2014

Le nez affiche un joli parfum de violette, de fraise des bois, de poivre blanc.
En bouche, on retrouve évidemment un vin nature, gouleyant et facile, sur la même palette aromatique.
Moins d'acidité que sur le beaujolais du même millésime, plus d'équilibre donc sur ce vin et une belle réussite avec un vin de bonne longueur.
Bien +.

Bien cordialement,
Guillaume
06 Mar 2016 14:55 #110

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Réponse de fbnc sur le sujet Beaujoais 2015 ... wahouuuuuu

Ca c'est le genre de cuvée que tu fais gouter à des copains un peu sceptiques sur le Beaujolais ... et tu les regardes sournoisement du coin de l'oeil quand ils mettent le nez dans le verre ... et là tu vois que leur oeil se met à briller et un sourire béat fend leur visage ... c'est de la bombe ce truc !!! ca fait oublier d'un coup toutes les deceptions engendrées par les millesimes 12 et 13 et tu regrettes de pas en avoir pris plus à ton caviste, qui même s'il a honteusement augementé les prix, est deja devalisé de tout son maigre stock ...
Il me tarde d'entamer un Fleurie 15 !!
Juste delicieux ...
Fred
13 Oct 2016 22:01 #111

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Réponse de Jonathan Sydney sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras, Fleurie, L'Ultime, 2006 (magnum)

CR: Domaine Yvon Métras, Fleurie, L'Ultime, 2006
Vin joliment évolué.
Mes amis avec qui je le bois le placent en Rhone nord plutot qu'en "sud Bourgogne".
Assez funky, très raffiné et naturel, et pas de façon péjorative.
Superbe couleur tirant sur le rose.
Beaucoup de reduction a l'ouverture, mais elle s'est estompée après quelques heures.
Je ne sais pas si des années supplementaires en cave lui apporteraient quoi que ce soit.
Tres joli mais pas grand.
09 Nov 2017 01:12 #112

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CR: Fleurie « Le printemps » 2016 de Yvon METRAS

J’attendais avec impatience le printemps pour pouvoir goûter ce vin.
La robe est d’un rouge très clair, elle évoquerait presque un Tavel.
A l’ouverture, le nez se présente sous des notes quelque peu animales mais on sent que c’est très provisoire au vu du fruit qui se profile en arrière.
Et en effet, après quelques minutes, la groseille, le framboise et la fraise des bo is font leur apparition mais sans excès, juste avec la retenue qu’il faut à l’image de ce millésime discret mais qualitatif.
L’attaque est extrêmement souple et agréable. Les baies rouges flamboient au palais sur une trame joliment acidulée. La tenue est belle et la longueur suit largement.
J’ai déployé des efforts surhumains pour ne pas finir la bouteille et la re-gouter le lendemain.
Le vin est splendide, encore plus en place, et offre même cette fois-ci une petite saveur supplémentaire de prune sauvage.
Superbe nectar sur le fruit et la finesse, à déguster du petit déjeuner au dîner, il s’accorde probablement avec tout. Un glouglou ultime et complexe déjà exceptionnel et qui ne saura que bien vieillir j’en suis certain !





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Fabrice
29 Mar 2018 16:02 #113
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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras, Fleurie, L'Ultime, 2009

CR: Domaine Yvon Métras, Fleurie, L'Ultime, 2009

Petite déception pour mon ultime Ultime 2009 .
Aucune note déviante mais l'irrésistible bombe fruitée est devenue , sur cette bouteille en tout cas , un vin beaucoup plus sérieux .
Un bon vin certes mais que je regrette de n'avoir pas bu dans ses premières années

Raymond
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
08 Mai 2018 12:56 #114

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Réponse de LoneWD sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras - Fleurie 2012

CR: Domaine Yvon Métras - Fleurie 2012

Rémy : Deux secondes après avoir senti le vin : "je sais ce que c'est !". Et 9 fois sur 10, à ce petit jeu là...
Nez très compoté (fraise, framboise), persistant,très légèrement épicé. C'est beau et je pars tout de suite vers un poulsard de chez... Overnoy par exemple ? Je me ramasse totalement. La bouche est dense, pleine toujours dans le même style à savoir sur la fraise essentiellement. C'est surtout la belle mâche et cette grosse buvabilité que j'apprécie dans ce vin. Finale courte. Très bien.

Arnould : Le Fleurie 2012 de Metras est une superbe découverte : un vrai jus de fruits rouges (fraises et framboises) d'une extrême buvabilité.

En savoir plus : www.lapassionduvin.c...

Rémy
20 Mai 2018 09:54 #115

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras - Fleurie 2015

CR: Fleurie 2015 -Domaine Yvon Métras

C'est avec ce genre de bouteille qu'on peut comprendre tout le talent d'Yvon Metras .
Un fruit , une vivacité , une fraicheur tranchante qui n'est jamais décapante . Toujours cet équilibre maison qui peut parfois mal tourner mais quand il reste du bon côté c'est une merveille .
Reste le prix et là ça commence vraiment à coincer dans la région .Dommage !

Raymond
18 Mar 2019 20:10 #116

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Domaine Yvon Métras

Combien Raymond alors? En direct c'est très difficile d'acheter du vin et Métras a une cote d'amour importante chez certains cavistes!!!
18 Mar 2019 21:12 #117

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Réponse de RaymondM sur le sujet Domaine Yvon Métras

De mémoire c'était entre 30 et 35€ chez Beaujoloire .
On doit être à 35€ maintenant . Il faudrait interroger Laurent Chenier sur son site .
Ce qu'il y a de certain c'est que Y. Metras était déjà un des plus difficile à obtenir depuis longtemps !! Il est maintenant, en plus, un des plus chers , excepté Desjourneys qui est dans une catégorie à part !

Raymond
18 Mar 2019 22:31 #118

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Réponse de leteckel sur le sujet Domaine Yvon Métras

39 € le 2017 chez Beaujoloire....il me semble

ArnoulD avec un D comme Dusse
18 Mar 2019 23:31 #119

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Réponse de julien1984 sur le sujet CR: Domaine Yvon Métras Fleurie 2016

CR: Domaine Yvon Métras Fleurie 2016
Bonjour à tous,

Bu ce week-end ce vin au restaurant.
J'avais lu quelques CR, qui m'ont donné envie de le goûter.
Première rencontre pour moi avec ce producteur.

La robe est rouge pâle, trouble avec un très léger dépôt en suspension...

Le nez après 30 minutes d'ouverture est très délicat sur les fruits rouges, cerises, framboises, des notes de fleurs également. Il y a également un léger fumé qui s'en dégage. On est clairement sur un vin nature mais sans aucune déviance.

La bouche est soyeuse, délicate également avec de superbes acidités qui prolongent la finale. Les tanins sont très subtils.

Un vin clairement jeune qui doit valoir le coup d'attendre quelques années pour développer toute sa complexité aromatique que l'on imagine magnifique.
En tout cas belle rencontre avec ce domaine !



Bonne journée à tous !

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: leteckel
24 Jui 2019 11:48 #120
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