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Domaine Guyon, Vosne-Romanée

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Domaine Guyon, Vosne-Romanée a été créé par yr





Bonjour messieurs (mes hommages mesdames..).

Je profite de La Passion du Vin pour faire la promotion d'un petit domaine dont on entend peu parler parfois, au détriment d'un éponyme beaucoup plus connu sur lequel je préfère ne pas m'étendre... Bref je me comprends...

DOMAINE Guyon à VOSNE ROMANEE.(Pour ceux qui passent dans le coin c'est pas compliqué c'est le long de la nationale, il y a une pancarte et comme le port-salut, c'est écrit dessus).

Je viens d'ouvrir un monstre:

CR: Domaine Guyon - Echezeaux 1995
(Acheté à sa sortie, après une dégustation, où je me suis dit : ce pinard c'est une bombe !).

La robe est encore très foncée, comme beaucoup de 1995 il est à peine marqué par l'âge. Carafé une bonne heure pour cause de gorgeon "vérificatoire", le nez vous saute de la carafe avec des touches puissantes et pénétrantes de rose, et de fruits noirs.

La bouche commence très fort, attaque digne d'une Rhône Nord, et le corps suit derrière avec des tannins présents, mais domestiqués avec le temps.Un peu atpypique avidemment si votre référence en Bourgogne c'est Latour ou Drouhin..(ce qui n'est pas mon cas).

Finale de très grande longueur,reprenant les parfums sus-cités.Du tres grand travail assurément.Et il n' ouvre encore qu'un oeil !! 15 ans de garde sans aucun soucis.

Bu il y a quelque mois, le simple Vosne 1995 commençait à bien se porter aussi, encore qu'évidemment il ne puisse prétendre à la même complexité. Mais sa structure était à peine fondue (Pour l'Echezaux, le propiétaire conseille d'attendre au moins 5-10 ans !)

Ce domaine participe régulièrement au salon des caves particulières (sur pour Paris et Nancy ou je me rends), je ne peux que le recommander à la vue de ce que j'ai bu et acheté (j'attends aussi beaucoup de mes Vosnes 1 cru 2001 ""En Orveaux" dans 7-8 ans !!).

NB: par contre je peux vous faire part d'une epxrérience "déconcertante" qui arrive de temps en temps: Je goute les 2002 au Salon de Nancy, tres bien.Puis un mois après c'est le salon des vins de Paris, et là certaine cuvées se goutent assez moyenneemnt .Je n'ai rien compris du tout !! (pb de bouteilles ouvertes depuis trop longtemps, trop chaud?).D'autant que j'avais failli en acheter à Nancy ! (V-R Brulées 2002)

Dans l'ensemble je pense qu'il s'agit d'une valeur sûre, qui vaut des bien des domaines bien plus cotés. Il y a surement des personnes ayant acheté des vins au salons CNCV, vos avis ??

YR
09 Juil 2005 22:25 #1
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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

En ce qui concerne le niveau de ses vins, je partage a 100% ton avis . Mais il y a un "Hic" .....: les tarifs. J'ai (il y a longtemps) acheté des Vosne "aux brulés" 90 pour environ 100 ( Francs ) il sont maintenant a plus de ....37 Euros ( 250 Fr). Certains domaines Bourguignon ont "pété les plombs" comme les bordelais. Désolé mais je decroche. Pour le moment le "système"( ou le snobisme) fonctionne, mais un jour le "cochondeclientquipaye"va peut etre comprendre .......Cordialement JPG
13 Juil 2005 19:17 #2

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Réponse de yr sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

JPG;

Je suis d'accord que les tarifs aient augmenté, mais il me semble que la qualité aussi..

Et même si cette hausse est assez importante, pour 37 Euros je signale que dans les grands domaines (enfin soit-disant parce que pour certains je me questionne tout de même..) tu auras à peine de quoi régler UNE bouteille de simple Vosne village..

Je peux garantir que les 40-42 Euros investis il y a qq années dans mon Echezaux me sont payés au centuple.J'ai des boutielles 3 fois plus chères qui sont moins bonnes dans ma propre cave.

"Cochonquipaye"..euh là tu y vas fort.Jamais eu cette impression avec JP Guyon!! (je resterai charitable pour les autres, d'ailleurs qd on me fait ce coup là je quitte immédiatement les lieux-je pense qu'une alsacienne se souvient de moi encore..).

YR
13 Juil 2005 21:51 #3

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Réponse de fredz sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

Ce domaine a produit notemment un chorey lès beaunes "les bons ores" 2002 à environ 12 Euros de grande qualité, dans la moyenne, je pense, de l'appelation.

cordialement,

Frédéric
14 Juil 2005 03:17 #4

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Gouté ce week End aussi (apres l'excellent Moulinier 00..) une belle boutanche !

Tout d'abord un poblème quasi existentiel m'assaille...2001 ..On carafe ou pas ??
Après un prélèvement à des fins scientifiques, je décide que oui.une bonne heure avant le déjeuner.

la robe est un beau rouge cerise foncé, pas d'evolution visible pour le moment.

Le nez est puissant, expressif dirais-je. De mes (magnifiques) nouveaux verres (Schott-Zwiezel "Leichte Rotwein") jaillissent des odeurs tres florales, avec une bonne dose de cerises bien mûres (Burlat si vous voyez, pas de la Montmorency excellente pour les clafoutis et confitures, mais que j'associe plus au Bojolpif).

La Bocca: Dou velour. Muy Bien.non, à la reflexion VERY muy Bien. Juste au debut de son apogée, et encore..

La Finala: Idem que la bocca+ retour "en la força" de la Cerisa.. ah la vache c'est super bon !! (en français vous l'aurez remarqué).

Le sparring-partner mis en concurrence n' a pas fait le poids, meme si sa prestation était honorable: Beaune 1er cru Clos de la Mousse" de Bouchard 2002 (payé il est vrai 40 % de moins, en promo chez Monop cette semaine à 18Euros).

Conclusion: C'est pas donné ces temps derniers mais ça fait plaisir !! .(:P)
A noter que cette cuvée n'est plus proposée "spontanement" par le producteur lors des salons qu'il fréquente.Mais réussie, elle est aussi bonne que son Echezaux. Ceci dit je crois que la parcelle est contigüe des Echezaux, ou le lieu-dit "Orveaux" fait partie des bonnes parcelles d' Echezaux.

NB: une question pour "Spécialiste" (Charlesv par exemple): Si un producteur declasse sa production d'echezaux "Orvaux" , a -t-il le droit de l'appeler Vosne 1er cru "Orveaux", ou bien est-il limité à la simple appellation Vosne 1er cru ?

YR
27 Fév 2007 14:21 #5

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

j'ai 1 bouteille en cave(:P)
par contre ,comment as tu trouvé les 2003,
je n'ai rien acheté car tout était sur les mêmes notes ,pas mal de réduction,par contre les 2004 ,miam miam,et pourtant en 2004 je n'ai pas goutté grand chose de super en côte de nuit
cordialement
27 Fév 2007 18:21 #6

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Réponse de yr sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

bibibi0,

Je n'ai pas gouté chez eux les 2003 donc pas d'avis.

Les 2004 étaient dans le standard du millésime, mais là j'ai eu des choix personnels, et fait une impasse sur les rouges du millésime en Bourgogne.

YR
27 Fév 2007 18:56 #7

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Guyon (Vosne)

Bonjour,
Effectivement les 1erCru 2003 ne m'avait pas convaincu aussi, par contre le village OUI !
D'accord avec BiBiBi, les Brulées 2004 est une très belle bouteille (j'ai préféré aux orveaux), leur générique Bourgogne très bien aussi ainsi que le savigny !
Mon CR : Nez framboise, ss-bois, ronce puis chocolat, bouche corpulente assez ample framboise ss-bois chocolat épice, tanin soyeux doux, pointe chaud, finale fraiche un peu courte framboise cerise puis chocolat sur belle amertume. Très Bien
01 Mar 2007 13:40 #8

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  • milleret
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Réponse de milleret sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

" Les 2004 étaient dans le standard du millésime, mais là j'ai fais des choix personnels, et fait une impasse sur les rouges du millésime en Bourgogne."...

Les bons domaines vont se faire un plaisir de le signaler à leurs clients ...pas plus tard que pour le super millésime 2005 : Tu veux des 2005 , ok ..mais avec quelques 2004, sinon vous passez votre chemin : Chez J Roty à Gevrey , nos petits amis américains ont fait l'impasse sur le 2004 , connaissant le " personnage " ...ils ne sont pas prêts d'obtenir les bouteilles de 2005 .
01 Mar 2007 14:13 #9

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Réponse de matlebat sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

Je confirme, je reviens des 2 côtes et dèjà presque plus de 2005... et à moins d'être un client fidèle, même en prenant des 2004, on n'a pas forcément de 2005. Par contre, j'ai croisé quelques très belles réussites sur 2004, de mon gôut en tout cas, à boire dans les 2-3 ans (en attendant les 99, 02 et 05). Sur vosne, par exemple, les Violettes de Christian Clerget, difficile de croire que c'est un village et un 2004 ! Ou sur Beaune les Volnays de JP charlot (domaine J Voillot), il reste des fremiets, tout en éléguance avec des tanins soyeux et déjà fondue, c'est aérien, pûre... un vrai plaisir !
01 Mar 2007 14:33 #10

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

Concernant Guyon sur 2004, j'avais trouvé les villages plutôt sévères et un peu secs mais les 1er Crus et l'Echezeaux d'une grande finesse et élégance.
01 Mar 2007 19:16 #11

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CR: Domaine Guyon, Aloxe 1er cru Les Guérets, 2001

Vin ouvert sans trop (et finalement pas assez) de préparation pour accompagner d'excellentes lentilles au lard.
Bouteille conservée en Eurocave. Bouchon parfait, souple, aucunement imbibé et duquel se dégagent de beaux arômes nets de tabac à pipe.
Grosse réduction à l'ouverture, sur des notes soufrées.
La robe présente les premiers signes d'évolution, claire sur le disque et avec des reflets de brique. Beaucoup de larmes sur la paroi du verre.
L'attaque s'ouvre sur un perlant très désagréable qui fait l'effet d'un coup de langue sur une pile électrique. Même si je suis toujours assez timoré quant au carafage des bourgognes, là, aucun doute, 2 à 3 heures de carafe auraient été hautement bénéfiques. Même après 1 heure d'ouverture mise à épaule, l'excès de CO2 et la réduction ont du mal à s'évacuer.
2ème hic en l'état: un boisé assez envahissant, difficile de percevoir autre chose que les notes grillées brûlées de l'élevage en 100% bois neuf.
Beau toucher de bouche toutefois, sur un ensemble assez ferme avec une acidité imposante. Aucun doute, on est sur le millésime 2001.
Belle finale encore dominée par l'élevage.
Cette bouteille a l'air prometteuse mais malheureusement, comme trop de mes achats de jeunesse, elle était orpheline...
21 Jui 2007 21:02 #12

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CR: Domaine Guyon Bourgogne Grand Ordinaire 2002

Ouvert sur un risotto de dernière minute (rien d'original dans la recette, c'est juste que ça s'est décidé à 19h en rentrant du boulot :D )

Le bouchon est impeccable malgré une bouteille conservée dans une cave à l'amplitude thermique quasi saharienne.

Très belle robe dorée, aux reflets de bronze.
Premier nez sur l'amande qui ne va cesser d'évoluer au fur et à mesure du repas pour s'ouvrir sur des arômes plus amples de pâte d'amande, de brioche, le tout mâtiné de notes légèrement anisées de fenouil.
La bouche en revanche paraît un peu étriquée, contrainte. A la fin du repas apparaissent des notes beurrées, avec un équilibre entre le miel et l'encaustique mais rien de bien évident.
Soit cette bouteille aurait mérité un petit passage en carafe, soit elle a été prématurément usée par une cave impitoyable.
17 Juil 2007 20:40 #13

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CR: Domaine Guyon - Vosne Romanée - Hautes Mézières - 2000

Climat situé sous le Premier Cru Les Suchots (2 orthographes possibles ?, à vérifier par un spécialiste). Cuvée isolée par les frères Guyon sur ce millésime, il faudra que je les interroge à ce sujet?

Dépôt important. Bouchon légéremment imbibé sur un cinquième de sa longueur. Petite inquiétude car ce dernier renifle de forts parfums de terre en décomposition. Le vin en sera-t-il affecté (c'es ça la géosmine dont j'ai entendu parler ici et là?)

Ouf, le premier nez est net, pas très ouvert mais sur des notes classiques de pinot noir. Petits fruits (cassis, myrtille) pour développer vers des parfums de sous bois et de champignons superbes. Ce beau nez n'aura de cesse de gagner en puissance au cours du repas.
Le robe est déjà évoluée. Reflets orangés sur le disque pour un ensemble à tonalité assez claire.

L'attaque est puissante, sur des notes fruitées mais surtout viandés qui évoluent (comme le nez) vers l'humus. L'acidité est là, parfaite pour mon goût d'amateur de vin gardant de la fraîcheur et à boire à table.
En revanche, et 2000 apparaît peut être ici, un léger défaut de matière et de puissance en milieu de bouche fait que l'ensemble est un peu écrasé par une Côte de Boeuf, Pommes au four et Girolles (surtout par ces dernières mais Bon Dieu, que c'est bon les champignons!!), idem sur un Epoisses parfaitement à point.
07 Oct 2007 14:32 #14

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

Cette bouteille terminée ce soir sur une poëlée de cèpes a présenté une curieuse évolution. Le nez reste très beau avec notamment une goutte d'une grande noblesse et persistance.
L'équilibre en bouche est lui curieusement marqué par un retour de sucrosité qui sans apporter de surcroît de matière étonne. Pas fantastique sur les cèpes toutefois.
Un petit fruité cassis soustend bien l'ensemble mais pas sûr que ce vin tienne très longtemps encore la route.
08 Oct 2007 20:14 #15

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Réponse de Solstice sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

De bien jolis CR, oliv (tu)
09 Oct 2007 01:40 #16

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CR: Domaine Guyon - Savigny Les Beaune 1er Cru- Les Peuillets - 2001

Poursuite de la gamme des vins du domaine sur un millésime pas facile.

Bouchon absolument parfait.
La robe présente des notes d'évolution. Ensemble assez clair, translucide sur l'extérieur du disque pour se resserrer sur des notes roussâtres/orangées.
Premier nez sur une réduction désagréable, type butane et grillé. Je décide donc de passer ce vin en carafe une bonne heure avant le service.
Assez peu d'évolution après ce délai, l'ensemble reste peu avenant. Après une forte aération dans le verre apparaissent des notes de framboise mais c'est à peu près tout...
L'attaque reste sur ces notes de gaz de ville, sur un grillé pointu assez désagréable. Pour essayer de résumer l'impression perçue, je dirais une sensation métallique acide, un peu coup de langue sur un pile. 8-)
L'acidité n'est en revanche pas agressive et les tanins sont nets, absolument pas secs.
Ce vin manque clairement de fruit, de matière pour se lancer et pour apporter vraiment du plaisir.
Moins sévère à table mais absolument pas au niveau des perdrix au chou et rutabagas servies ce dimanche.
28 Oct 2007 14:50 #17

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CR: Domaine Guyon - Chorey Les Beaune - Les Bons Ores - 2002

Cette bouteille a été ouverte une heure avant le service et mise à épaule.
Le bouchon est parfait et la robe très belle, classique et sans trace d'évolution notable ni d'extraction trop poussée.
Il va m'être difficile de vous en décrire plus que quelques mots car le nez comme la bouche étaient quasiment muets.
A peine quelques minuscules notes de fruits rouges (mais il faut les chercher) à l'aération dans le verre mais sinon, rien ! :S
Le fait que la bouche reste fraiche, agréable car portée par une acidité et un équilibre bien maîtrisé me laisse à penser que ce vin est dans une phase de fermeture.
Enfin je l'espère...
A revoir.
30 Mar 2008 16:29 #18

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CR: Vosne-Romanée - Les Charmes de Mazières 2004

j'avais fait une première rencontre avec cette bouteille lors du SVI il ya quelques mois. j'avais alors beaucoup apprécié.

Ce soir sur un tournedos de Wagyu, cette bouteille s'est comportée merveilleusement. Le nez est sauvage et intense, sur des notes animales, d'humus, d'épices et de framboise. A l'aération des notes de kirch viennent ajouter à la complexité. Le vin ne faillit pas en bouche, relativement puissante pour un pinot noir, avec une belle fraicheur et une bonne persistance. Une pointe d'astringence en fin de bouche semble révéler le millésime, mais rien de dérangeant.

Une belle bouteille qui en en a sous la pédale.
24 Mai 2008 22:11 #19

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Guyon - Gevrey Chambertin - 2003

CR: Domaine Guyon - Gevrey Chambertin - 2003

Le bouchon est souple, à peine imbibé et sent le tabac.
La robe est superbe, grenat tirant sur des notes sombres mais sans trace de surextraction. L'extérieur du disque commence à éclaircir mais c'est la seule trace d'évolution apparente.
Le nez est pollué par une pointe de réduction, sur le grillé et des notes gaz de ville qui masquent complètement le fruit. Il faudra attendre 36h et le fond de bouteille pour que ces arômes disparaissent pour laisser apparaitre un beau fruit, sur la cerise noire matinée de moka.
L'attaque en bouche a tendance à légèrement frizzer mais est surtout marquée par un côté juteux évident, sur une sucrosité que je trouve bien équilibrée par une pointe d'acidité qui évite la fatigue. Les arômes sont entre les fruits rouges compotés et les fruits noirs (myrtille, cassis) avec un boisé fin bien intégré. Les tanins sont très doux, aucune agressivité n'est perceptible en bouche. Ce vin est comme sur coussin d'air et très agréable à boire.
Pas d'une grande complexité mais un plaisir évident sur une côte de bœuf, gratin dauphinois et chanterelles.
06 Oct 2008 21:13 #20

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

j'ai fait l'impasse sur ce millésime que je trouvais réduit ,sur toutes les cuvées.
Visiblement,il reste des traces ,mais ça a bien évolué.
cordialement
07 Oct 2008 13:05 #21

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Réponse de olivyeah sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

Bonjour

J'ai ouvert un Vosne 'Hautes Mézières' de 2000 début octobre 08. Mes notes sont pratiquement identique à celles d'Oliv en octobre 07. L'acidité était encore bien présente à mon gout. Il mériterait encore quelques années de bouteille. Mais très fruité et épicé avec des notes de sous bois.

J'ai pu apprécier un Nuit Saint Georges en pinot blanc 'Les Argillats' de 2004. C'est un très bon vin, très fruité et long en bouche. Il a un coté genet, miel et brioché qui surprend. J'ai ouvert une bouteille en apéro qui a été très apprécié, et une autre à noël sur des coquilles St Jacques + crevettes. Il s'est très bien accordé.

Quelqu'un a t il gouté cette bouteille?

Cheers

Olivier
28 Jan 2009 17:35 #22

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

Nuit Saint Georges en pinot blanc 'Les Argillats' de 2004


Toute nouvelle production du domaine, si je ne me trompe pas ?
28 Jan 2009 18:31 #23

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

absolument oliv ,je pense qu'ils viennent de sortir le 2 eme millésime, perso ,je n'ai pas été emballé ....vu le prix::o
cordialement
28 Jan 2009 19:11 #24

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

Oliv, c'est le même Guyon que les deux dégustés à Sains?
Laurent L
28 Jan 2009 19:22 #25

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

C'est bien ce domaine, Laurent, et la lecture des CR postés dans ce fil me convainc de plus en plus de privilégier les cuvées de Vosne PC et l'Echezeaux avec un accessit sur le Chorey à cette source.

Les notes de réduction que j'identifie en gaz de ville me semblent vraiment une constante sur les différents vins goûtés jusqu'ici.
29 Jan 2009 09:44 #26

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CR: Domaine Guyon - Savigny Les Beaune - Les Peuillets - 2002

Le bouchon est sans défaut, souple et renifle sympathiquement.
La robe est encore jeune, grenat et commence à éclaircir sur l'extérieur du disque.
Le nez est assez peu avenant, sur des notes grillées (réduction) qui s'ouvriront sur quelque chose de similaire au cuir mouillé.
La bouche est mûre, sur un équilibre matière acidité qui sait se tenir mais assez pauvre aromatiquement.
Le fruit a disparu pour ne laisser transparaître que quelques notes fumées.
Un vin qui apporte bien peu de plaisir.
10 Mai 2009 15:50 #27

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CR: Domaine Guyon - Gevrey-Chambertin - Les Platières - 2006

Première vraie rencontre avec les vins de ce domaine, si ce n'est une dégustation lors du SVI à l'Espace Champerret en 2008.

Beau bouchon à peine imbibé. Robe assez sombre et nez assez animal. Non carafé et ouvert juste avant le repas à une température de 17°.

La bouche est bien fruitée et malgré son jeune âge, les tannins me semblent bien intégrés. Au fur et à mesure du repas, le vin gagne encore en complexité aromatique et en ampleur même si la longueur reste moyenne. Bref, j'ai beaucoup aimé ce vin qui a du charme est un bel équilibre.
En revanche, comme il est déjà très bon, faut-il le laisser vieillir davantage ou vaut-il mieux se régaler pendant qu'on est sûr qu'il est à point?

Cordialement.

Stéphane
Cordialement,
22 Mai 2009 14:12 #28

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Réponse de Zeff60 sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

Tout dépend ! (facile comme réponse :D)

Pour moi, cela dépend :
Si tu aimes plutot les vins éclatant sur le fruit ou plutot des vins qui vont développer des aromes + tertiaires...
Si tu as plusieurs bouteilles, tu peux te permettre d'en laisser vieillir 1 ou 2 pour voir...
Si tu penses qu'elle va vieillir (sachant qu'il n'y a que Madame Irma qui pourra te dire réellement ce que cela va donner :P)
Et puis cela dépend de tes conditions de conservations aussi.

(j'aime bien les vins de ce domaine ; je trouve qu'ils sont bien faits, notamment les Vosnes et qu'ils gagnent à vieillir.
Jean-François
27 Mai 2009 19:53 #29

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Réponse de estephane sur le sujet Re: Domaine Guyon (Vosne)

Merci pour ta réponse, il ne me reste qu'une bouteille et les conditions de conservation sont moyennes (13 en hiver et 20 ° en été).

Je pense que je vais attendre 2 ou 3 ans...

Cordialement.

Stéphane
Cordialement,
27 Mai 2009 21:51 #30

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