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oliv écrit: Domaine Guyon, Vosne-Romanée 1er cru En Orveaux, 2005
Bouchon d'une perfection absolue, comme neuf, juste taché sur le miroir.
Jolie robe profonde, sur un grenat qui commence à oranger nettement.
Nez au beau bouquet sérieux et puissant, notamment après un peu d'aération où des notes légèrement animales et épicées enrobent de belles senteurs de fruits rouges bien mûrs dans une lecture qui m'évoquent un vieux Châteauneuf.
L'attaque de bouche est riche, sur un jus suave à la petite sucrosité agréable bien portée par une acidité parfaitement intégrée. Les goûts sont complexes, sur une pointe tertiaire épicée pas désagréable.
La finale est charnue, gourmande et les tanins sont parfaitement fondus.
Très bien.
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De ce que je comprends, c'est ce que fait Vincent Pinard pour sa cuvée Vendange entière.Vosne-Romanée
Connaissez-vous le tri en nuage ?
winehog.org/the-perc...
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