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Domaine du Vieux Saint Sorlin / Olivier Merlin
- Marc_SP
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- alex73
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Réponse de alex73 sur le sujet Domaine Olivier Merlin La Roche Vineuse
Domaine Merlin Pouilly Fuissé 2009 Terroir de Vergisson
Dégusté en accompagnement de coquilles St Jacques rôties et poireaux confits, cette bouteille s'est parfaitement comportée. Le vin a été servi vers 9/10°C, sans préparation préalable. La robe est jaune orangée; au nez, des fruits mûrs. En bouche c'est suave, rond, tout est bien en place, bel équilibre, légèrement beurré (traces d'élevage), belle complexité et belle longueur. En résumé un beau (bon) Pouilly Fuissé dans un bon millésime, prêt à boire qui fait honneur à l'appellation. Il ne m'en reste plus que 2 bouteilles...
15/20 soit bien+
Alexis
Dégusté en accompagnement de coquilles St Jacques rôties et poireaux confits, cette bouteille s'est parfaitement comportée. Le vin a été servi vers 9/10°C, sans préparation préalable. La robe est jaune orangée; au nez, des fruits mûrs. En bouche c'est suave, rond, tout est bien en place, bel équilibre, légèrement beurré (traces d'élevage), belle complexité et belle longueur. En résumé un beau (bon) Pouilly Fuissé dans un bon millésime, prêt à boire qui fait honneur à l'appellation. Il ne m'en reste plus que 2 bouteilles...
15/20 soit bien+
Alexis
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- alex73
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Réponse de alex73 sur le sujet CR:Viré-Clessé Terroir de Clessé 2009 Olivier Merlin
Viré-Clessé Terroir de Clessé 2009 Olivier Merlin
Servi vers 9/10° sur des coquilles st jacques ce Viré Clessé commence à être "mûr". La robe est jaune orangée, au nez c'est rond. En bouche, c'est plein, onctueux, vineux, du gras, des légères traces oxydatives ont pris le pas. Longueur moyenne. Il était temps de le boire. Donc au final petite déception, je pensais qu'il tiendrait mieux dans le temps à l'instar des vins de Thévenet.
Ce soir il restait un fond de bouteille (2 verres). La bouteille avait été conservée sous vide. Et bien surprise. C'est meilleur qu'hier soir! Les traces oxydatives se sont atténuées, la longueur est devenue correcte. Il y a plus de plaisir. Je révise donc mon jugement à la hausse... J'aurais dû attendre avant d'écrire mon CR.
13/20 soit AB+
Alexis
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- Kiravi
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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine du vieux sorlin. Olivier Merlin. Pouilly-fuissé. Terroir de Vergisson 2008.
Domaine du vieux sorlin. Olivier Merlin. Pouilly-fuissé. Terroir de Vergisson 2008.Robe or prononcé.
Nez sur des arômes tertiaires de miel, de cire, de citron confit. C'est très beau. Je passe beaucoup de temps à humer ce vin avant de le goûter. Un vrai régal.
La bouche confirme les senteurs. Il reste un peu de citron, mais le tertiaire a pris le dessus. Pourtant, le vin est bien vivant, paraît en pleine forme. Il est très fin, mais pas maigre. L'équilibre est parfait, aucune faiblesse du début à la fin de la bouche. La matière est délicate, le toucher soyeux. C'est très bon, je fais tourner pour laisser durer le plaisir.
La finale est splendide. Relancée par des amers magnifiques, elle dure longtemps. La rétro est un délice.
Très très beau vin.
Marc, assez vieux débutant
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- Frisette
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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Domaine Merlin, Saint Véran, Le Grand Bussière, 2009
Domaine Merlin, Saint Véran, Le Grand Bussière, 2009La robe est d'or. On a un nez fleuri, puis sur la pomme et le champignon. La bouche est un peu pommadée, ronde et grasse. La finale est un peu courte. Je ne suis pas emballé plus que ça, et je mise sur un vieux chardo. AB- (13,75/20)
Flo (Florian) LPV Forez
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- Moriendi
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Réponse de Moriendi sur le sujet CR: Domaine Merlin - Saint-Véran Le Grand Bussière 2010
Domaine Merlin - Saint-Véran Le Grand Bussière 2010La robe est celle d'un vin évolué mais qui sait encore se tenir. Le nez est assez monolithique, sur la vanille et quelques agrumes.
La bouche est d'abord marquée par cette vanille envahissante, avant de céder la place aux agrumes, essentiellement au citron, tout en conservant une fraîcheur de bon aloi et une certaine rondeur. Le jus est simple et manque quelque peu de franchise et de gourmandise néanmoins. L'enchantement espéré est absent de cette bouteille.
“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge
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- Papaillu
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