J'ai appris dernièrement, avec surprise, que les cuvées "Dom Perignon et Amour de Deutz" ne sortiraient pas dans le millésime 1996 !!! Quelqu'un a t'il d'autres renseignements car cela est tres surprennant pour un tel millésime? Cordialement JPG

Bonjour,

autant je confirme pour Amour de Deutz qui de manière très étonnante n'a pas été élaborée dans le millésime 1996 (mais du Blanc de Blancs 1996 Deutz a été produit), j'ai souvent entendu dire que la maison Deutz regrettait beaucoup et pour Amour on est passé directement de 1995 à  1997.
En revanche, pour Dom Pérignon pas d'inquiétude, les premières bouteilles arrivent chez les cavistes et dans les restaurants. Goûté en avant-première en novembre dernier, il est superbe.

Amicalement.

Pierre-Yves Cainjo.

Bonsoir,

En complément d''informations,
un rappel des conditions climatiques qui ont donné naissance à  cette belle année 96,
et du caractère général de ce grand millésime.
Voir là  :

Bonne soirée,

Francis

Personnellement grosse déception sur Cristal, sans relief, tout juste bon comme un brut NM comme en produisent de nombreuses maisons.

Pour Deutz y'a le millésimmé et la Cuvée William Deutz et effectivement pas d'Amour.

Fabien

cristal 96:gouté 5 fois en 4 mois.
le plus grand depuis 90 et 85 pour moi,avec une bulle et une elegance supreme. un boisé masqué par un raisin superbe d'equilibre entre le fruit et l'acidité.je ne retrouve pas du tout l'avis de fabien.(au fait,je debouche la bouteille 3 heure avant,peut etre est cela?.)

J'ai également été surpris par le Cristal 96, un peu fade, sans relief, mais je pense que c'est dû à  la précocité de sa dégustation, c'est un vin a attendre quelques années (ou a carafer par ex) en revanche l'année dernière j'avais été agréablement surpris par le côté flateur du diamant (je ne sais plus quel couleur bleu ou blanc)de Heidsieck Monopole. Flateur certes mais je me demande si dans 10 ans le cristal ne sera pas plus complet et le diamant passé ?

J'ai encore en mémoire les paroles d'un chef de cave champenois qui disait à  quel point le millésime 96 allait être exceptionnel. De sa mémoire (et il n'était pas jeune), aucun n'avait de telles "parfaites mensurations".

C'est donc avec une réelle curiosité et enthousiasme que j'ai dégusté la semaine dernière une Veuve Cliquot 96 (pas la Grande Dame mais la cuvée millésimée) et Dom Pérignon 96. La VC 96 avaot un nez très frais et expressif avec des arômes d'agrumes et de fruits secs (amandes, noisettes ...). Une bouche d'une belle ampleur, bien structuré par l'acidité. Tout en retenu. Elle promet, à  mon avis, plus qu'elle n'offre pour le moment mais son équilibre est remarquable !!

Le Dom Pérignon avait une robe assez pâle. Nez très élégant et racé marqué par des arômes de fleurs fraîches (chèvrefeuille). En bouche les bulles offraient une sensation de grande légerté, envahissaient les papilles laissant l'empreinte d'un vin immensément pur, onctueux et aérien. Une fine amertume en fin de bouche puis une belle longueur marquée par le côté floral. Là  encore j'ai noté l'équilibre de ce champagne encore très tendu et jeune. Il pourra être attendu assez longtemps.

J'ai hâte de goûter à  la Grande Année de Bollinger ainsi qu'à  la cuvée VV de Moncuit que j'avait beaucoup apprécié en version 95.

Bonjour à  tous,

juste un détail : le boisé de Cristal cité dans un post précédent n'est qu'une vue de l'esprit. Cristal ne voit plus le bois depuis des années.

Amicalement à  tous.

remonté pour Myrol