Profitant d'un rapide passage au bercail, voici quelques commentaires succints sur des vins bu en famille, au restaurant ou avec mon ami Claudius

En famille:

Clos du Couvent 2003,vin sur lies non filtre d'Yves de Mestral, Mont-sur-Rolle.

Les lies sont au fond de la bouteille et le moins que l'on puisse dire est que ce vin est trouble.

Nez ... de lies et de fleurs blanches; belle intensite aromatique et un cote pimpant appreciable.

La bouche decoit. Creuse et dirigee par une trop forte amertume, elle presente un vin fort desequilibe. A revoir sous un autre jour.

Rives du Bisse Ermitage fletri 1996 de Gaby Delaloye, Ardon (VS)

Nez intense sur la truffe blanche, les fleurs, le confit.

Bouche demi seche, fruitee avec une superbe palette aromatique et gustative. Finale fondu a souhait.

Je n'avais jamais ete emballe par cette cuvee dans les millesimes plus recents, mais je dois reconnaitre que ce vin de 10 ans est de toute beaute et a accompagne un foie gras mi-cuit vapeur a merveille.

Marsanne Blanche 2005, de Bernard Cave a Ollon, un VDP Suisse car ce n'est "q'un" negotiant qui achete du raisin dans diverses regions du Chablais et du Valais.

Nez fort discret, avec predominance de fleurs blanches.

Bouche sur la retenue. La matiere parait belle mais il faudra le revoir sous un autre jour car, aujourd'hui, il est muet. J'en attendais plus, mais le 2003 bu par ma chere mere quelques semaines auparavant etait, parait-il, superbe.

Degustes en parallele Calon Segur 1988 et Lafon-Rochet 1996, 2 GCC de Saint-Estephe.

Le Calon a un nez d'humus intense avec une complexite tertiaire de toute beaute. La precision et la finesse des aromes est amplifie par des odeurs de boite a cigares et de terre. Un nez superbe, comme a son habitude.

Le Lafon a un air de famille, dans la finesse, avec des notes plus epicees mais encore sur la retenue.

En bouche, Calon est merveilleux et envoutant. Bouche fondue, dans la dentelle. Tout est en place et ce vin ravira autant les edonistes que les gastronomes.

Lafon a une bouche en demi-teinte, moins intense et etoffee que Calon, mais aussi une longueur moyenne.

Meme si Lafon doit encore etre attendu, Calon l'a supplante de plusieurs longueurs ce soir-ci.

Cellier du Mas 2003, assemblage de cepages de Fernand Blanchard, Tartegnin.

Nez fruite, jeune, pimpant avec une touche de violette. Tres joli.

Bouche fruitee, avec une matiere de qualite et un ensemble qui se laisse boie si facilement. 2003 a donne de belles choses sur la Cote.

La suite au restaurant ...

Au restaurant

Terre Natale Vieilles Vignes 2005, Marestel, Roussette de Savoie de la Maison Perret.

Nez de pomme verte, sans cote oxydatif. Frais, franc et direct, un joli vin d'aperitif qui ouvre les papilles.

Le Cloitre de Sainte Roseline 2000, Cotes de Provence.

Un nez qui amene des aromes de la Syrah (violette) et du Mourvedre (un cote poivre, legerement grosssier).

La bouche est carree, franche, legerement rustique mais avenante. Un joli vin.

Domaine de Gleon 2001, VDP vallee du Paradis.

Nez de vieille prune, poussiereux avec des notes lactees et un air de famille lointain avec certains vins toscans (cote griotte a l'eau-de-vie). Un beau nez qui semble gagner en complexite avec l'aeration.

Bouche seche, au boise encore marque mais avec des tannins de qualite et une belle longueur. Joli vin en devenir.

Mille et Une Nuits 1999, de Canet Valette, St-Chinian.

Nez epice, sur l'olive noire, epanoui et complexe.

Bouche encore tannique, grosse matiere, mais gardant une fraicheur exemplaire. Ce vin, excellent aujourd'hui, a encore du potentiel devant lui.

La suite chez Claudius ...

Chez Claude

L'Inclassable 2003, Medoc (ex Ch. Lafon).

Nez race, cremeux, sur le bourgeon de cassis et les feuilles de laurier. Flatteur serait une qualification adequate.

Bouche tres Merlot (cela m'a fait penser a un vin de St-Emilion), tout en rondeur, avec un boise si peu perceptible et un ensemble deja bien en place. Beau vin, de surcroit d'un rapport Q/P des plus interessants.

Zuccardi Zeta 2003, assemblage Malbec (60%)-Tempranillo (40%) d'Argentine.

Vin large et genereux, dans un style moderne, mais qui ne tombe jamais dans le vulgaire et l'extreme.

La bouche est onctueuse, encore enrobee de son baby fat, avec une longueur appreciable.

Ou comment pousser les limites d'un equilibre moderne le plus loin possible.

Poliziano 2003, Asinone, Vino Nobile de Montepulciano.

Un vin a la matiere noble, cremeuse, subtile et jouant dans la finesse.

La bouche demontre, si besoin est, la grande qualite du raisin, presentant un ensemble compact et raffine qui a un grand futur. Superbe !

Degustes en parallele Zambujeiro 2000 et 2001, respectivement le 2e et 3e millesime d'un nouveau cru portugais (Alentejano). Il faut noter que ces 2 bouteilles avaient ete ouvertes ... 6 jours auparavant et gardees sous vide dans le frigo.

Le 2000 presente un nez epice, legerement oxydatif (because ses 144 heures d'aeration), mais avec une force de frappe impressionante.

Le 2001 a un nez plus noble, plus elance, avec des aromes de chanterelle et de foie gras. Tres beau !

En bouche, le 2000 est compact, gouteux, massif, fruite et long, mais jamais putassier. L'ensemble est marque par des notes de liqueur de fruits peu surprenante.

Le 2001 continue dans la finesse, avec une bouche dense mais ciselee, de haute couture, gardant une fraicheur remarquable. Rafinee et longue a souhait.

Je ne sais pas s'il y a eu un changement de cap avec le 2001 - ou un apprentissage qui commence a porter ses fruits - mais je prefere le 2001 au 2000 pour son raffinement. Belle decouverte !

Corino 1999, Barolo, Vigneto Rocche.

Nez de pain grille, de griotte, de saumon fume, d'epices douces, de vernis, de terre et d'odeurs de cuisine. Tout un met pour un vin envoutant !

La bouche fait dans la dentelle, avec des tannins magnifiques, une profondeur digne des plus grands. L'acidite directrice fait honneur a ce vin et nous offre une finale longue sur la liqueur de fruits. Grand, tres grand !

Rocca Albino 1997, Barbaresco de Vignto Brich Ronchi.

Nez sur la retenue, s'ouvrant au contact de l'air, avec une pointe de celeri, de cornichon au vinaigre, d'epices fines et de griotte. Belle complexite, mais je crois qu'il s'est deja montre sous un meilleur jour.

La bouche est pleine, a la matiere serree, avec des tannins tout simplement superbes et d'une delicatesse extreme. Un grand vin, mais qui etait un ton en deca du Corino ce soir la.

Merci Claudius !

Clos du Couvent 2003, sous un jour nettement meilleur. Ce que le millésime 2003 peut faire sur un chasselas romand.

Nez frais, floral, aérien avecune touche de qui rappelle effectivement les lies.
Bouche structurée, florale et fraîche, sur une matière de qualité et une finale goûteuse. Voilà une très belle bouteille qu'il aura fallu attendre.