Marion et Martin se sont donc mariés religieusement ce samedi 8 septembre, après s'être mariés civilement l'an dernier. Un mariage, surtout quand les invités sont nombreux (plusieurs centaines dans le cas présent), ne se prête pas beaucoup au service de grandes bouteilles pour des raisons que tout le monde comprendra. Mais quand le père de la mariée d'appelle Thierry Debaisieux, l'assemblée est néanmoins assurée de boire bon. Ce fut effectivement le cas avec, à l'apéritif, un Saint-Péray 2000 du Domaine Alain Voge, qui montre un début d'évolution oxydative, mais qui a parfaitement tenu son rôle et se révèle un excellent rapport qualité-prix. Que dire du simple Côtes-du-Rhône blanc 2005 de Guigal hormis le fait qu'il m'a véritablement épaté par son côté charmeur et directement accessible, floral et remarquablement équilibré, un superbe choix sur l'entrée de poisson. Mais le coup de maître viendra du Chinon Clos de la Dioterie 1996 du Domaine Joguet, parfait compagnon de la volaille, d'une finesse et d'une longueur qui ne sera mise à mal que par le Clos de la Dioterie Vieilles Vignes 1995 (réservé à quelques tables, mais chuuut, il ne faut pas le dire... ), qui a tout ce que le précédent possède, en mieux. Les vins étaient très bons, la mariée était étincelante, je renouvelle ici tous mes voeux de bonheur à ce couple éminemment sympathique qui a devant lui un avenir qui s'annonce radieux.

Le lendemain, nous nous retrouvons en petit comité chez Thierry et Sophie, avec entre autres Yves Zermatten, Didier Thibaud et leurs épouses respectives.
Nous sommes tout de même le lendemain de la veille, certaines mines sont patibulaires (mais presque...), Thierry nous annonce alors qu'il a décidé d'être raisonnable et de ne servir qu'un seul vin à l'apéritif (ooohhh!), à savoir un Hermitage Chevalier de Sterimberg 1995 de Jaboulet, mais en magnum (aaahhh ! ). Un vin en tous points superbe, d'une étonnante jeunesse, un peu réduit à l'ouverture mais qui s'ouvrira ensuite sur des notes florales, minérales (pierre à fusil) et exotiques, légèrement encaustique, d'une remarquable fraîcheur, d'un équilibre et d'une longueur qui ne le sont pas moins.

Viendront ensuite pour accompagner la côte à l'os deux bouteilles de Château Lagrange 1990, que Thierry voulait comparer car provenant de deux caisses différentes, avec surtout un bouchon qui n'était pas identique. Deux excellentes bouteilles, à mon avis à point, avec encore un beau fruit bien mûr et un début d'apparition de notes tertiaires sur le tabac et le sous-bois, une bouche pleine, ample, aux tannins fondus et soyeux, un vrai moment de plaisir. Une des deux bouteilles semblait cependant légèrement supérieure à l'autre, plus fruitée et plus longue, mais sans que cela soit à mon avis très marquant.
Viendra ensuite un Château Grand Puy Lacoste 1986, lui aussi remarquable, plus marqué par le tabac au nez, avec des tannins encore présents, mais d'une grande finesse et très long. J'avoue lui avoir légèrement préféré Lagrange 1990, mais cela ne lui enlève rien de ses qualités. Il n'y a pas à dire, un grand Bordeaux à maturité, c'est tout de même excellent, même si la suite était à mon goût encore meilleure...

Pour accompagner le fromage, Thierry nous propose en effet une série de trois Châteauneuf-du-Pape. Tout d'abord Charvin 2000, d'une élégance folle au nez, qui m'a pour la première fois fait comprendre pourquoi certains le comparaient à Rayas. En bouche, c'est tout de même un autre style, mais c'est fin, d'un équilibre parfait et d'une longueur étonnante. J'adore ! Le Clos des Papes 2000, qui suivait, se montrait plus explosif, plus puissant aussi, avec un fruité très mûr, peut-être un peu moins fin à ce stade que le Charvin, mais tout aussi jouissif. Beaucastel 1995 qui suivait était quant à lui d'un style diamétralement opposé, plus rigoureux, droit, à la limite de l'austérité, marqué par le mourvèdre, et devrait mieux convenir aux amateurs de Bordeaux. Un très beau vin assurément qui, même s'il offre un peu moins de plaisir à ce stade, possède un équilibre et une longueur qui lui permettront d'affronter les années sans crainte.
Pour mettre tout le monde d'accord, Thierry nous sert alors la bouteille qui tue, j'ai cité Rayas 1997. Que dire, sinon que même dans un millésime réputé faible, il a à mon sens surclassé tout ce beau monde sans aucune difficulté, dans le style qu'on lui connaît bien et que j'ai déjà eu la chance d’apprécier à de nombreuses reprises. A noter que c'est la bouteille qui est arrivé en dernier lieu sur la table et celle qui s'est vidée en premier (dans la série des CNP), signe qui trompe rarement sur la qualité d'une bouteille.

Il me reste à remercier Sophie et Thierry pour leur accueil comme toujours d'une générosité sans faille et laisser place à la description de la suite des festivités, qui se sont déroulées sans moi, travail oblige.

Luc

Luc, un grand merci pour ces compliments!

Je n'avais pas vu ta rubrique et j'ai déposé quelques notes dans les rubriques respectives des vins dégustés...

Je vais y mettre un lien avec ton commentaire plus détaillé que le mien...

Après ton départ:
-dimanche soir:
Marie Beurrier 1995 et Boisrenard 1995
-lundi:
rien de grand au restaurant
-mardi:
les Chaillées de l'Enfer 2005, Fonsalette blanc 1997
et deux Bourgogne blancs: Meursault-Charmes 2000 de Michelot et Chablis Montée de Tonnerre 2000 de Raveneau...

Je laisse à Yves le soin d'en parler

Amitiés,
Thierry

Luc Javaux écrivait:

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> Pour mettre tout le monde d'accord, Thierry nous
> sert alors la bouteille qui tue, j'ai cité Rayas
> 1997. Que dire, sinon que même dans un millésime
> réputé faible, il a à mon sens surclassé tout ce
> beau monde sans aucune difficulté

Le super tueur c'est Clos de Tart 2005 ?

M@nuel.

Tout d'abord Charvin 2000, d'une élégance folle au nez, qui m'a pour la première fois fait comprendre pourquoi certains le comparaient à Rayas.

:

Trés beau CR! (dans un style qui me rappelle d'ailleurs un peu qq'un ... )

Bu aussi Rayas 1997 dans une forme olympique il y a 2 mois. Il se goutait mieux que le 98.

Il y a 2 cuvées de Clos de la Dioterie? Depuis quand? Je suppose que cela n'a rien a voir avec la cuvée Francs de Pieds?

Christophe

Christophe,

Je l'ignorais aussi. C'est le restaurateur, F. Fauchoit, un passionné des vins de Loire, qui m'a fait la surprise de remplacer quelques bouteilles du 1996 du Clos de la Dioterie 1996 par des 1995 Vieilles Vignes...

Cordialement,
Thierry

Je viens de vérifier dans ma cave, mes 1996 sont étiquetés Clos de la Dioterie, alors que mes 1995 sont étiquettés Clos de la Dioterie Vieilles Vignes. Pas certain donc qu'il s'agisse de deux cuvées différentes... A vérifier.
La cuvée franc de pied provient quant à elle des Varennes du Grand Clos.

En ce qui concerne Charvin, pour répondre au clin d'oeil de Claude, j'ai dit que je comprenais pourquoi certains le comparaient à Rayas, je n'ai pas dit qu'ils avaient raison...()

Luc

j'ai toujours cru que les montagnards suisses étaient têtus, mais depuis j'ai rencontré un médecin Belge ...

Pour ma part (mais c'est une digression , je ne compte pas poluer cet intéressant fil et je m'éclipse juste aprés), je comparerai plutôt charvin à Fonsalette (si l'on veut vraiment comparer deux cuvées de ces deux maisons). Question de structure, d'austérité (dans le bon sens du terme,noble austérité) et de fermeté en bouche. Rayas est....incomparable!

Thierry, Luc

Je penche moi aussi pour une modification de l'étiquettage. Je vérifierai sur mes 89 et 90 quand je passerai à ma cave.

Personnellement, j'avais tendance à préferrer la cuvée Varenne du Grand Clos en vignes "Franc de Pied" : fruité intense et prégnant en bouche malgré la jeunesse des vignes. Mais cela fait bien longtemps que je n'ai pas gouté. Il doit me rester quelques bouteilles de 89 et 90. Ca me donne envie de re-essayer côte à côte avec le Clos de la Dioterie.

Il faudra aussi que je regoute Charvin car mes dernières expériences (peu nombreuses il faut l'avouer) n'ont pas été aussi flatteuses.

Christophe

Christophe,

C'est la première fois que le Châteauneuf 2000 de Charvin me donne un tel plaisir...
Je pense que tu rencontres DidierT dans des dégustations à Paris, tu auras ainsi l'occasion de lui demander son avis, si tu le souhaites.

Bien cordialement,
Thierry

Xtof écrivait:

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>
> Personnellement, j'avais tendance à préferrer la
> cuvée Varenne du Grand Clos en vignes "Franc de
> Pied" : fruité intense et prégnant en bouche
> malgré la jeunesse des vignes. Mais cela fait bien
> longtemps que je n'ai pas gouté. Il doit me rester
> quelques bouteilles de 89 et 90. Ca me donne envie
> de re-essayer côte à côte avec le Clos de la
> Dioterie.
> >

Christophe,
Je te rejoins.
La bt (1990 je crois ? ) que nous avions bue à Jongieux était superbe.Merci Jean Philippe.
Du coup j'ai commandé du 2005 ,probablement un des derniers millésimes qui sera produit!
Pour moi le meilleur Chinon que j'ai bu.

Effectivement, un très beau week-end autour du mariage de Marion et Martin, et comme toujours un accueil d'une grande générosité de Sophie et Thierry. L'occasion de revoir de plus Daniel, Luc et Yves, toujours un grand plaisir.

Luc ayant déjà donné un compte rendu complet je me contenterai de quelques remarques:

Le Côte du Rhône 2005 de chez Guigal comme Luc l'a dit est vraiment surprenant. Je l'avais déjà apprécié lors d'un mariage précédent (celui de mon beauf). Vraiment un bon choix pour ce type d'évènement. Accessible, charmeur.

J'ai beaucoup apprécié aussi le Vielles Vignes 95 Clos de la Dioterie, complexe. On monte en gamme. Des arômes tertiaires de bons alois, en plus du fruit du précédent. Une découverte pour moi.

Le lendemain Thierry, avec sa générosité habituelle, nous sort de superbes bouteilles.

La première bouteille a été un coup de cœur pour moi, Hermitage Chevalier de Sterimberg 1995 de Jaboulet, un grand vin blanc, la bouche est superbe avec une attaque tout en rondeur, avec du volume qui évolue sur une structure plus vive qui donne de l’équilibre et une grande longueur. J’adore.

Ensuite Thierry nous invite à une comparaison entre 2 château Lagrange 1990. L’un pour moi était un peu court, et dissocié en bouche, par contre le 2ème était vraiment superbe, un Bordeaux de la rive gauche comme je les aime. Elégant, soyeux et long. Les arômes étaient proches par contre.

Le Grand Puy Lacoste 86 est aussi de belle facture, une bien belle bouteille, a légèrement souffert de passer après le superbe Lagrange 90, plus puissant. Sinon Luc en donne une belle description.

Cependant pour moi, (oui je sais je ne suis pas Bordeaux), la suite est encore meilleure avec des CNP superbes :

Pas ordre de préférence :

Rayas 97, vraiment une grande bouteille typique Rayas, et un CNP unique, il a écrasé les autres par sa finesse, élégance, longueur et son soyeux. Superbe. J'adore.

Clos des Papes 2000, encore un grand CNP, confirme la qualité du Clos des Papes, encore une CNP qui travaille plus sur l’élégance; grande complexité dans une typicité Châteauneuf. Encore une gourmandise que j'aime vraiment beaucoup, je suis sous le charme.

Charvin 2000 – Belle bouteille mais qui semble moins complexe, plus simple que les 2 précédents. Très typé CNP, et comme il est dit plus haut je le comparerai plus à Fonsalette qu'à Rayas. Ceci étant c’est vraiment une très belle bouteille mais la concurrence est vraiment forte dans cette série. J'aime beaucoup.

Beaucastel 95 – Encore une belle bouteille mais je pense légèrement en dessous des précédents. Décidemment ce 95 a du mal lorsqu’il se trouve en face d’autres CNP de grande qualité. Cela avait été le cas lors de l’horizontale 95, cependant c’est une bouteille que j’apprécie toujours par elle-même. Encore une fois un beau CNP.

Je remercie encore Sophie et Thierry pour ce très beau moment d’amitiés et encore tous mes vœux de bonheur aux jeunes mariés.

Amitiés,
Didier