1997 fut souvent un millésime jugé "difficile" un peu partout dans l' hexagone...
Ce fût aussi le premier "dérapage" des vins de BORDEAUX (au niveau des prix!)...
Cependant, beaucoup de vins de ce millésime me procurent actuellement un grand plaisir à la dégustation...la grande majorité d'entre eux semble "arriver à maturité" et l'occasion était belle de réunir quelques amis et leur faire partager quelques bonnes bouteilles de ce millésime...autour d'un bon repas:P

Quelques commentaires sur les 12 bouteilles dégustées au cours de la soirée (toutes mises en carafes et donc à l'aveugle pour les invités...): verres RIEDEL "chianti classico", vins dégustés 3 par 3 (sauf les 2 premiers et le dernier vins)...

MISE EN BOUCHE:

VIN N°1: BÖTZINGER Weisser Burgunder Spâtlese 1997 (Baden, Allemagne):carafé 10mn avant le service autour de 8°C:
nez assez fin, mêlant des notes de pomme verte, d'anis, etd'agrumes; la bouche parait assez terne, manque d'ampleur et de richesse, finit "court", acidité presque excessive...surprenant pour un "spätlese", même s'il ne s'agit que de pinot blanc...noté 14,50.

VIN N°2: MARCEL HUMBRECHT GC GOLDERT Gewürtzraminer VT 1997 (Alsace grand cru): carafé 20 mn avant le service autour de 9°C:
nez très marqué par les notes de litchee, de fruits exotiques, et de rose; la bouche est très équilibrée, harmonieuse, fraiche, belle longueur...le gewurtz est vite reconnu (contrairement au pinot blanc précédent!) et la bouteille vite ...terminée!...noté 16, ce vin semblant s'être amélioré au fil des années (moyenne de mes notes de dégustations: 15,75).

3 vins blancs secs servis sur un pain de lotte:

VIN N°3: DOMAINE CAILBOURDIN "LES CRIS" 1997 (Pouilly Fumé): bouteille ouverte 2 heures avant le carafage 10mn avant le service autour de 11°C:
nez dominé par de belles notes d'agrumes, une belle minéralité; la bouche est assez élégante, très équilibrée, avec une finale vive, d'une belle jeunesse...noté 15,50...beaucoup l'ont placé en Chablis!...2 en Pessac-leognan, un seul en Sancerre (mon partenaire dans les concours de dégustation...)

VIN N°4: E. GUIGAL 1997 (Hermitage BLANC): bouteille ouverte à 17h, carafée 2 heures avant le service et conservée en cave autour de 15°C, température du service:
le premier nez est marqué par quelques notes oxydatives, noix, colle blanche, caramel, assez typiques de la marsanne que presque tous ont retrouvée!...la bouche est grasse, riche, ample, belle longueur, mais une petite note d'amertume en finale...noté 16, ce qui est ma note habituelle de ce millésime d' Hermitage blanc chez Guigal...

VIN N°5: CLOS DE LA COULEE DE SERRANT 1997 (Savennières Coulée de Serrant): bouteille ouverte 12 heures avant le service, conservée ouverte en cave à 15°, carafée 2h30 avant le service autour de 15°C également:
la robe est la plus "foncée" des 3 blancs comparés, d'un bel or soutenu; le nez est marqué par une forte minéralité, des notes de coing et de noix, belle complexité à l'aération dans le verre...la bouche est impressionnante de richesse, dense, ample, tapisse littéralement le palais, grande longueur, la finale se montrant à la fois minérale et mielleuse: une grande Coulée encore une fois! () qui ne peut laisser indifférent, ...et que tous et toutes ont su apprécier, noté 17 (moyenne 16,88 en 4 dégustations (16,50 en 2000, puis 17 en 2003, 2005, et...2007!)...

Après un petit "break", je reviens avec 3 carafes de vins rouges 1997 ...

le nez est marqué par une forte minéralité, des notes de coing et de noix,

C'est la noix qui est minérale pour toi ?

Luc

une noix minérale,...je n'en attendais pas autant de toi, Luc!
Blague à part, la minéralité du vin est indéniable (le terroir?)...mais il ne faut pas nier non plus la note "oxydative" du vin, avec cet arôme de noix que l'on retrouvait aussi dans l' Hermitage...même si ce n'est pas ce qui "dominait"!!!...

Je "poursuis" avec les vins rouges dégustés dans ce millésime 1997:

Les 3 premiers vins rouges accompagnant un tendre rôti de boeuf et sa pomme au four:

VIN N°6: Château LAGRANGE 1997 (Saint-julien): ouvert puis carafé 2h30 avant la dégustation à 18°C:
robe soutenue, pas très évoluée; nez assez complexe, cassis, tabac froid, épices,cuir, petite note fumée qui a fait évoquer un vin de Graves à beaucoup!...bouche harmonieuse, pas très puissante, longueur moyenne, mais ensemble très agréable: un beau vin à maturité, noté 15,50+...ce qui est aussi ma moyenne de notes de dégustation à ce jour pour ce millésime de Lagrange dont c'était ma dernière bouteille...

VIN N°7: Château LAFLEUR 1997 (Pomerol): ouvert 10h avant la dégustation et carafé 3h avant le service autour de 18°C...
robe soutenue, à peine évoluée!...nez fruité, pur, d'une finesse remarquable; la bouche est à la fois puissante, harmonieuse, élégante, et longue, tanins encore bien présents, sans aucune agressivité,...noté 16,50, ce qui est aussi ma note de ma (seule) précédente dégustation de ce millésime de Lafleur en...février 2003.

VIN N°8: Château LE CEDRE, cuvée "Le Cèdre" 1997 (Cahors): ouvert 5 h avant la dégustation et carafé 3h avant le service autour de 18°C:
la robe est la plus sombre de tous les vins dégustés, presque noire; le nez est à la fois riche et concentré en petites notes de fruits noirs, et frais avec une belle touche mentholée: la bouche est dense, riche, mais pas très élégante, les tanins étant assez rustiques, surtout en comparant avec les 2 vins précédents...cependant quelle matière!...noté 15,50...moyenne 15,75 en 4 dégustations de ce millésime depuis l'an 2000.

3 vins rouges dégustés avant le plateau de fromages:

VIN N°9: LE MEAL 1997 de Bernard FAURIE (Hermitage rouge): vin ouvert 5h avant le service et carafé 3h avant la dégustation à 19°C comme les 2 vins suivants...
la robe est d'une jeunesse éclatante, le nez encore sur le fruit et quelques touches d'épices fines, le tout d'une finesse et d'une classe remarquables; la bouche est à la fois pûissante et élégante, d'une finesse et d'une longueur notées par tous; un grand vin qui a encore du potentiel...noté 17,50, encore un ton "au-dessus" de ma (seule) précédente dégustation de ce millésime du Méal (17+ en mars 2003).

VIN N°10: COTE BRUNE 1997 des frères JAMET (Côte Rôtie): carafage identique...
Indéniablement, le nez le plus typé, mélange de fruits rouges, d'épices, et cette touche de violette si caractèristique, avec ce côté "animal" qui disparait à l'agitation mais ressurgit en bouche, avec cette force, cette élégance, cette richesse qui ont fait retrouver le nom de la cuvée à certains invités présents...Cependant, je lui ai préféré (légèrement) la race et la finesse de l' Hermitage...17+ pour cette Côte Brune 97...16,88 de moyenne de notes en 4 dégustations pour ce millésime (17 fin 99 et en mai 2000, 16,50+ fin 2001, et 17+ donc en sep 07)...

VIN N°11: Domaine de SAINT-PIERRE 1997 de Paul JABOULET Aîné (Cornas):
le premier nez est légèrement "étheré", mais très vite apparaissent des notes de fruits cuits, de pruneau, d'épices et d'herbes de provences; la bouche est riche, assez savoureuse, mais la finale marquée par l'alcool...ce qui a fait penser à un Chateauneuf à dominante de grenache! à beaucoup!...noté 15,50+...

Un dernier vin pour le plaisir:

VIN N°12:Cuvée Royale, série rare 1997 de Dominique Laurent (Vosne-Romanée): vin ouvert et carafé un petit quart d'heure avant la dégustation, servi à 17°C:
le premier nez est réduit...ce qui nous fait patienter avant de pouvoir l'apprécier (il sera parfait le lendemain !)...mais ensuite, quel vin!...une robe et un nez d'une concentration assez exceptionnelle pour un pinot noir, tout en conservant une fraicheur remarquable...la richesse du fruit, mélange de notes de griottes, de prunes, et la persistance aromatique sont superbes...noté 17+...
Cette bouteille produite en quelques centaines d'exemplaires est le résultat d'un assemblage de raisins issus de différentes parcelles de GRANDS CRUS de Vosne-Romanée (Richebourg, Romanée St Vivant, ...) et ne pouvait être acquise que dans une caiisse "panachée" avec quelques premiers crus (superbes également) de Vosne...

Voilà...quelques 1997 qui m'ont fait passer une bonne soirée...comme tant d'autres!...

Plus j'avance dans ma petite connaissance des vins et plus je me dis que les Hermitage sont des vins absolument fabuleux.J'en suis fan,certes,mais là,devant ce Méal,que dire de plus ?Tout était plus jeune que la Cote Brune,la couleur et les aromes.Et quel toucher de bouche!

Je ne connaissais pas cette cuvée royale de D Laurent.Je pense que l'oxygène a du lui faire le plus grand bien,car la matière était superbe.

Il y a eu de belles choses en France cette année,et meme à Bordeaux.Lagrange était "à point",et Lafleur superbe.Pétrus m'avait laissé un sentiment meilleur,avec plus de puissance et de profondeur.j'attends encore de boire certains Sauternes,dont D'Yquem.

Christophe, merci pour ce beau CR, je confirme pour Côte Brune 97 de chez Jamet, superbe bouteille, j'ai vraiment un faible pour ctte cuvée et pour Jamet en général.

Didier

Bu la Côte Brune 1997 de Jamet en août 2007. Un très bon vin (16/20), particulièrement concentré déjà sur cette cuvée ...

J'ai bu il y a une semaine une Coulée de Serrant 1997.
Je n'ai pas ouvert la bouteille de longues heures avant la dégustation. Une fois ouverte, je l'ai goûté puis carafé 1h00.
En fait, je l'ai davantage apprécié juste après l'ouverture qu'après le carafage.
Effectivement la noix est dominante mais les notes miellées "rééquilibrent" le bouquet qui est plutôt agréable. Contrairement à toi Christophe, je n'ai pas vraiment perçu le côté minéral. La texture est plutôt grasse, l'équilibre est bon,la longueur correcte sans plus.
Le lendemain, la noix et l'acidité se font plus présentes, la température de service doit être bien étudiée car le vin y est très sensible.
Bref, un bon vin mais qui ne m'a pas bouléversifié plus que ça. Mais c'est le genre de vin qui laisse deviner un potentiel pas totalement exploité ....
89/100 à l'ouverture
88/100 pendant le repas
84/100 le lendemain

M@nuel.

Et Rayas rouge 1997? Et Fonsalette blanc 1997? ...

J'aime beaucoup.
Cf la rubrique du forum Rhône...

Cordialement,
Thierry

Thierry,

Trouvé Rayas rouge 97 excellent ... comment dire ... très Rayas