Le thème de cette dégustation était ambitieux : trouver de bons champagnes à moins de 15 euros pour préparer les prochaines fêtes de fin d'année et son cortège de bulles "obligées" ...
Plusieurs d'entre nous s'inscrivent, curieux mais dubitatifs ... Et puis le bruit se met à courir :
IL sera là! Miracle,
IL est en France! Mais alors c'est déjà Noël?
IL va arriver avec les bras chargés de cadeaux ... (ben oui, c'est bientôt Noël, c'est d'ailleurs ce pourquoi nous sommes réunis
)
Et effectivement,
IL est bien là, les bras chargés de bouteilles et de victuailles ... Sacré Denis
!
La dégustation s'est déroulée en 2 temps :
Une première partie dans les salons d'un hotel Parisien, ou les champagnes ont été débouchés et goutés.
Puis un transfert en Taxi vers L'Atelier Berger qui a accepté de nous recevoir pour une seconde partie incluant cette fois les rouges et les sucres. DarthTux n'a malheureusement pas pû se joindre. Merci à lui pour ses apports et en espérant qu'il puisse se joindre à nous pour une autre session.
Voici la liste de ce que nous avons dégusté. Merci de m'indiquer les références manquantes.
- Champagne Raoul Collet BSA (Brut Sans Année)
De mémoire, marque vinifiée par la coopérative Nicolas Feuillate. Vif, vert. Pointe d'amertume en finale. Très moyen.
- Henkell - Trocken (vin Allemand méthode traditionnelle)
Personne ne s'est laissé tromper sur le fait qu'il ne s'agissait pas d'un champagne. Arômes d'artichauts. Rondeur finale due au dosage. Bof.
- Champagne Goulard-Gérard Grande Réserve BSA
Attaque franche, du gras et une jolie amplitude en bouche. Bulles assez prononcées. C'est bien fait et sera à l'aise pour la table. Bien
- Champagne Baron Fuenté Grande Réserve BSA
Attaque fraîche et citronnée. Bouche délicate et plutôt longiligne, finissant sur des notes crayeuses. Bulle fine. Un champagne d'apéritif. Bien
- Champagne Badie BSA
Amer, métallique. Bref pas bon!
- Champagne Gonet-Medeville Blanc de Noirs 1er cru BSA
Austère. Anguleux et amertume (gentiane). Probablement un problème de bouteille.
- Champagne Drappier Brut Nature Pinot Noir Zéro dosage BSA
Belle attaque pure et franche. C'est dense et vineux avec une jolie longueur mais l'absence de dosage le rend un peu sévère. Fera un beau vin de repas avec un peu de temps.
- Champagne Maurice Vesselle Rosé BSA
Rosé de couleur assez marquée (saignée). Dense et plutôt gras mais donne une impression de "sucré" en milieu bouche sans forcément que cela reste marqué en finale (pas sûr que cela vienne du dosage). Un peu too much à mon goût. A revoir au vieillissement
- Champagne Bruno Paillard 1ère Cuvée
Très belle attaque en bouche sur des notes de fleurs blanches. Le vin est bien équilibré avec une jolie longueur. C'est bien fait et assez universel. Bien
- Champagne Raymond Boulard "Petraea" XCVII-MM
Magnifique nez floral avec une pointe de pomme. Attaque fine et élégante. Le vin est ample et vineux, porté par une belle structure acide. Jolie longueur et bulles aériennes. J'ai bien aimé. Pour apéritif et/ou la table.
- Champagne Maurice Vesselle Grand Cru 1996
Nez de pommes au four. Attaque vive. On reconnaît tout de suite l'acidité caractéristique des 1996. La matière en bouche est bien présente, plutôt ronde et vineuse. Les arômes ont évolués entre la pomme au four, le coing et l'écorce d'orange douce. Je pense qu'un vieillissement complémentaire devrait l'affiner encore plus. J'ai bien aimé.
- Champagne R de Ruinart BSA
Classique. Sans vice ni vertu avec un peu d'austérité. Un cran en dessous des 2 précédents
- Champagne Guy Charlemagne "Mesnillésime" 1999
Nez fin et délicat. Très belle qualité de bulle. On sent vraiment la marque du blanc de blanc. Champagne fin et délicat mais avec une belle persistance. J'ai bien aimé.
- Gevrey Chambertin "En Champs" vieilles vignes 2001 D. Mortet
Très beau nez. Cerise, framboise. Pointe vanillée en finale. C'est gourmand, fruité et assez dense en bouche. Mais cela manque un peu de profondeur (cela reste un village) et surtout le boisé à tendance à assécher en finale avec l'aération.
- Vieux Chateau Chauvin 1998 St Emilion Grand Cru
Joli nez. Dense, profond, concentré. Clairement merlot. J'ai La Conseillante 1999 en tête. Raté! Très beau vin, concentré, compact, certes soyeux mais dans une structure imposante qui lui assure un très bel avenir. Très long! Très beau vin à attendre amha.
- Vinattieri 2001 Ticino (Suisse)
J'ai en mémoire un Catello Luigi de toute beauté donc déception quand au style. Clairement un problème d'évolution en bouteille tant le vin présente des arômes lactiques violents. Impossible de deviner quoique ce soit. Il faudra un bon coup de méthode "Orangina" pour commencer à entrevoir la structure de la bête...mais sans le plaisir!
- Corton-Renardes 1998 Maillard
Joli nez de pinot classique évolué. On pourrait dire un peu trop évolué d'ailleurs pour un 1998. C'est plutôt fin et élégant mais cela manque de profondeur, de densité et d'allonge.
- Macon Clessé "Cuvée Botrytis du 14 Octobre" 1995 Domaine de la Bongran (Thevenet)
Une gourmandise dense, concentrée, sucrée, sur des notes de coings confits et d'oranges, mais qui présente une vivacité et une structure acide proche des chenins de Loire. Très belle longueur. Etonnant. A goûter!
- Rivesaltes "Cuvée de l'homme de Tautavel" 1955 Mounié
Pour amateur de rancio! Grenache blanc ambré. Belle complexité aromatique et jolie longueur. Arrondi par le temps mais absolument pas fatigué! J'ai bien aimé.
- Arbois Pupillin (Chardonnay) 2002 P. Overnoy
Nez et bouche extrêmement réduite. Arômes presque iodé. Difficile à goûter (j'étais prévenu n'est-ce pas Laurent?) mais on sent une belle matière. Je l'avais goûté magnifique avec Fabien 15 jours plus tôt au même endroit. Comme quoi le vin nous réservera toujours des surprises!
Merci à tous pour vos apports et surtout pour votre bonne humeur qui a fait de cette session un grand moment de plaisir partagé. C'est l'essentiel!
Christophe